訳あって、未熟な杏（あんず）の実（多少色づいたもの）が多量にあります。果実酒、干しあんず以外で加工方法を紹介しているサイトはないでしょうか？

シロップ漬けや砂糖漬けなら未熟なものでも大丈夫みたいですね。

ありがとうございました。

杏レシピのはちみつ漬けは良さそうですね・・・、簡単だし。

たくさん探していただいて、ありがとうございました。

あんずソースって作ってみたいですね。

まずは干しあんずを作らないと・・・。

ありがとうございました。

ジャムは熟したのじゃないとうまくできないようなんですよね。

ありがとうございました。

これなら加熱するからかたくても大丈夫かも・・・。

挑戦してみますね。