最近、天然酵母を売りにしたパンを良く見かけますが、ドライイーストが体に悪い事を証明しているサイトは有りますでしょうか?

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回答(2件)

id:kenji No.1

kenji回答回数40ベストアンサー獲得回数02002/09/13 00:26:52

ポイント25pt

自分でも勉強になりました。

id:spiele

ドライイーストの製造過程の添加物に問題がある と言う事ですね。

2002/09/13 00:36:45
id:meygass No.2

meygass回答回数17ベストアンサー獲得回数02002/09/13 00:52:36

ポイント25pt

自分なりに調べた結果としては。

“ドライイースト”自体が悪い成分を含んで

いるわけではないが、実際には添加物の含まれた

(問題視する程ではない模様)ある種、偽酵母

的存在だったので。

自然が一番みたいな最近の流行に先立って

天然酵母が注目されたようですよ。

しかも美味しいらしいですし。

id:spiele

やはり、添加物ですか、、

自家製パンを作る際、天然酵母は種起こしがあるのでめんどくさいですよね。

ドライイーストでも思った程「害」は無さそうですね。

2002/09/13 01:05:21

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