オリーブのエキストラバージンオイルの組成についての質問です。有機酸(オレイン酸など)以外の組成が詳しくわかるサイト、もしくは文献情報を教えていただきたいのです。よろしくお願いします。

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回答(4件)

id:yotaro No.2

yotaro回答回数430ベストアンサー獲得回数322003/03/17 14:33:28

ポイント20pt

すみません。「有機酸以外の」というのを見落としていました。

id:chisa

ありがとうございます。 参考にしてみます

2003/03/17 14:57:26
id:FEN No.3

FEN回答回数238ベストアンサー獲得回数42003/03/17 15:37:04

ポイント20pt

ちょっと意味合いが違うかもしれませんが、エキストラバージンオイルの成分表です。

http://www.hechima.co.jp/~asakura/salute.html

エキストラバージン・オリーブオイルと健康

大体どのようなものが含まれているか明記されています。

id:myucline No.4

myucline回答回数421ベストアンサー獲得回数02003/03/17 15:45:55

ポイント30pt

http://www.w-mama.com/ami/KORAM/oliveoil.html

オリーブオイル OLIVE OIL

http://www.rakuten.co.jp/olive-society/441076/

【楽天市場】オリーブソサエティー

こちらでオリーブ油で検索すると成分表が見られます。これがエキストラバージンオイルかどうかわからないので、ちょっと心苦しいのですが。

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