お米パンのベーカリ店を計画していますが、材料の仕入先、レシピなどをご存じなかたお教えください。

回答の条件
  • URL必須
  • 1人2回まで
  • 登録:2003/10/10 16:55:54
  • 終了:--

回答(6件)

id:sommeil No.1

sommeil回答回数356ベストアンサー獲得回数02003/10/10 17:11:16

ポイント15pt

レシピ

http://www.cuoca.com/

ようこそクオカへ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ

http://www.m-shop.jp/store/okasi/

お菓子パンのレシピ・手作りパン食材通販サイト

http://www.rakuten.co.jp/mamapan/

【楽天市場】ママの手作りパン屋さん:おうちでパンやお菓子を手作りしませんか!パンの作り方レシピも満載!

材料

---------

お米パン・・・初めて聞きました。

お力になれるかどうか・・・

id:inokuni No.2

いのくに回答回数1343ベストアンサー獲得回数212003/10/10 17:40:48

ポイント15pt

http://www7.ocn.ne.jp/~peach17/sub05-13.html

作ってみよう!お米パン!

id:mayu0807jp No.3

mayu0807jp回答回数8ベストアンサー獲得回数02003/10/10 18:19:49

ポイント15pt

ここで専用粉が売ってますよ

ここで材料卸業者のリストがみつかりました

id:finalvent No.4

finalvent回答回数321ベストアンサー獲得回数12003/10/10 18:20:34

ポイント15pt

http://www.rakuten.co.jp/nk/

【楽天市場】こだわり食材 572310.com 楽天店:安心・安全・健康・品質・環境にこだわった「こだわり食材のはかり売り」

楽天なので一般向けっぽいですが、私はここで「はるゆたかブレンド」を10kg単位で買っています。ここの粉が一番コストパフォーマンスがいいです。

「パン生地にご飯というと異質な感じがするが、実はパン業界では当たり前にやっていることらしい。広島にある大きな製粉工場を見学に行ったときもパン生地にご飯を混ぜるのを見た。なんでも、日本人好みのもちもちした感触が出るのだそうだ。やっぱり日本人にご飯はかかせないのだなと感心してしまった。」

「コンビニで“こしひかり入り”の最中アイスとやらを買って食べてみました。なかなかおいしい!!

私の残りご飯入りパンに食感が似ていたので自信がつきました。・・・ということで本日のレシピは──。」

id:estrela No.5

estrela回答回数69ベストアンサー獲得回数02003/10/11 08:15:53

ポイント15pt

http://www.bcap.co.jp/manyonosato/

「万葉の郷ぬかづか」のホームページは移転しました。

米パン作り教室があるそうです。米100パーセントです。私も食べたことがあります。おいしいです。それに米だけというのが不思議。

http://www.glico.co.jp/glico/eishoku/materl7.htm

このページは移動しました | グリコ栄養食品株式会社

新潟製粉というところが、100パーセント米のパンを作ることの出来る超微細米粉を扱っているようですね。

id:paffpaff No.6

paffpaff回答回数430ベストアンサー獲得回数122003/10/12 02:23:45

ポイント15pt

協和発酵 おこめパンレシピ

粉の商品名:ゴールデンアロー パンライスパウダーミックスU

『現在、 個人 企業様向けに ぱん工房いわやの保存技術を使ったの秋田県のお米の「超微細米粉」の販売の準備中です。』

おぐら製粉所

で微粉米粉(ライスパウダー)を製造しているそうです

詳細なレシピはないのですが

『材 料

 米粉・生イースト・塩・てんさい糖・増粘多糖類・グルテン

(2/25 上白糖→てんさい糖に変更)・・アレルギーの子を持つ親の会様からの提案より。

http://www.fv-sansan.com/pan.htm

お米パン−さんさん

価格や種類が参考になりますかも。

米パンのおそうざいパン

北海道こめパン推進協議会

の会員に名を連ねている「ピエトロ」のHPです

製菓・製パン材料小売ですが

業務用の大容量パッケージものを扱っています

地方発送可。

こめパン専用粉10kg ¥4,800 と記載されてました

上新粉を使ったレシピ

ホームベーカリー用米粉

ただし秋まで販売休止(9/11追加とかかれているので再開されたのでしょうか)

キャッシュしかありませんでしたが。

id:kazuo0725

ありがとうございました、非常に参考になりました。

2003/10/15 10:23:41

コメントはまだありません

この質問への反応(ブックマークコメント)

「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。

これ以上回答リクエストを送信することはできません。制限について

絞り込み :
はてなココの「ともだち」を表示します。
回答リクエストを送信したユーザーはいません