花や果物といった自然物を使う意外にも本や紙から香水というのは作れるものなのでしょうか？方法などありましたら教えて頂けますか？

木炭から木酢液はとれません

あれは炭を作るときの廃棄物です。
木を蒸し焼きにすると複雑な分解作用が起こり炭素以外の成分は気体になって煙としてでてきます。それをひやしてあつめたものが木酢液です
ほとんどは水でそれ以外の主成分は酢酸です。ほかに２００種類以上の化合物が混じっています。
その中には発ガン作用を持つ物質も含まれていますので、使用には十分ご注意ください。しっかりした製品は蒸留をしているそうなのでだいじょうぶみたいなんですが、あまり過信しないように。
天然だから大丈夫なんて思わないようにね。

というよりも・・・・

> 本や紙から香水というのは作れるものなのでしょうか？
　~~~~~~~~~~
というご質問でしたから、要はセルロースから香料を作れるかどうか、
という主旨・・・・ですよね(^-^;
私はセルロースがそうした物の原料になっている事例を知りませんので
これへの回答を楽しみにしていたのですが・・・・。

私がご質問の内容を読み違えていたのでしょうか(^-^;ひゃ〜

『固定段階ミクロ抽出法』気になる・・

コムデギャルソンの香水
『固定段階ミクロ抽出法』という先端技術を使って香りのイメージの構成成分を採取・クローニング

ということなんですが
万年筆のインク、鉛筆の削りかす、墨
っていうのが、その物質から抽出したのかそれをイメージした香りという意味なのかイマイチわからない

もうちょっと回答がつくかなあ
と私も期待していたのですが・・・

木酢液について補足ありがとうございました
木炭を作る過程でできることは知っていたのですが
木炭になってしまってから抽出する方法もあるのかと思ってしまいました。

木炭を作る過程が「芳香物の抽出」にあたるかというと・・・
ううむ。