シーザースサラダを頼むと、所によりさまざまなサラダにお目にかかります。定番はいったいどんなものでしょうか?また何と何を入れたらシーザースと冠することができるのでしょうか?

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  • 登録:2003/12/20 21:13:47
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回答(8件)

id:bits-bits No.1

bits-bits回答回数1349ベストアンサー獲得回数02003/12/20 21:16:00

ポイント50pt

http://maple.doshisha.ac.jp/etc/caesar/

シーザーサラダ友の会

こちら、参考になりますでしょうか?

id:oomesikurai

友の会もあるとは!大変参考になりました。

2003/12/21 20:08:05
id:Marvy No.2

Marvy回答回数685ベストアンサー獲得回数02003/12/20 21:17:39

ポイント20pt

http://www.webnews.gr.jp/umeko/cook113.html

webnews簡単料理研究所「オニオン・シ-ザースサラダ」

どうぞ

id:oomesikurai

材料はわりとありあわせですね?オニオン入りもおいしそうです。

2003/12/21 20:09:44
id:barutan No.3

barutan回答回数232ベストアンサー獲得回数12003/12/20 21:26:21

ポイント20pt

これでどうでしょう?

id:oomesikurai

おお、最初はレタスのみだったとは。「オリジナル・シーザー・ドレッシング」を手に入れればこれが「本場モノ」と名乗れますね。

2003/12/21 20:12:54
id:namany No.4

Namany回答回数133ベストアンサー獲得回数02003/12/20 21:38:27

ポイント20pt

シーザーさんが作ればOK……なんですかねぇ?

http://g.pia.co.jp/Wonderland/jiten/02.html

【グルメぴあ グルメ用語辞典】

グリーンサラダをベースにし,クルトン(角切りにして揚げたパン)を散らして,卵黄をのせたサラダ。

ということらしいです。

id:oomesikurai

こんどからウチで作るときは「アイ・アム・シーザー」と唱えてから作りますネ。

下のHPでは、ドレッシングのほうは定義がないようですが。ウ〜ム、残念。

2003/12/21 20:15:39
id:ayayaya No.5

ayayaya回答回数607ベストアンサー獲得回数02003/12/20 21:53:20

ポイント20pt

http://www.g.pia.co.jp/Wonderland/jiten/02.html

【グルメぴあ グルメ用語辞典】

シーザースサラダ … グリーンサラダをベースにし,クルトン(角切りにして揚げたパン)を散らして,卵黄をのせたサラダ。全体をよく混ぜて食べる

id:oomesikurai

4のかたと同じでしたね。拝見しました、ありがとうございます。

2003/12/21 20:16:31
id:marumi No.6

marumi回答回数2608ベストアンサー獲得回数32003/12/20 21:54:14

ポイント20pt

http://www.colowide.co.jp/news/vol_26/mania.html

株式会社コロワイド|飲食店・居酒屋・レストランなどの総合フードサービス企業

id:oomesikurai

ドレッシングにはパルメザンチーズが入る・・とメモメモ。

2003/12/21 20:17:46
id:hiroshiono No.7

hiroshiono回答回数36ベストアンサー獲得回数02003/12/20 21:58:53

ポイント20pt

http://www.murakami-s.com/recipe/rec_con/1205.htm

シーザースサラダ レシピ 空飛ぶ料理研究家 村上祥子

http://home.c06.itscom.net/maruko/02recipe/15sarada/08siizaasusa...

レシピサラダ/08シーザースサラダ

レタスとベーコンは必須でパルミジャーノのスライスもいいですね。(粉なのパルメザンはちょっと違うと思います)

ドレッシングは白ワインビネガーとオリーヴオイル、塩、コショウを好みでというのがオリジナルだと思います。

id:oomesikurai

村上先生のは必要最小限の材料ですね。

二番目の方がドレッシングが凝っていて、ウスターソースも入っていますね。オリジナルのレシピにも近い構成?

トライしてみます。

2003/12/21 20:21:53
id:k_miyama No.8

k_miyama回答回数10ベストアンサー獲得回数02003/12/21 01:09:13

ポイント20pt

http://maple.doshisha.ac.jp/etc/caesar/rekisi.html

シーザーサラダの歴史と現状

元祖らしいです。

どうやらアメリカ生まれで

http://maple.doshisha.ac.jp/etc/caesar/recipe.html

シーザーサラダ真のレシピ

シーザーサラダ友の会の方が

たどりついた結論です。

お答えになりましたかな。

id:oomesikurai

再び友の会にたどり着きました。やはりこれが元祖のレシピのようですね。

どうも私の食べてきたシーザーサラダは本物ではないようなので一度これにしたがって作ってみようと思います。

2003/12/21 20:30:13

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