「美味しんぼ」に出てくる料理を実際自分で作ってみたという方、美味しかったのはどの料理ですか?詳しい調理法を教えてください。その反対に不味かった料理も教えてください。(刺身のように、味が素材の良し悪しで大きく変わってくるもの以外でお願いします)

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  • 登録:2004/03/08 00:58:15
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回答(7件)

id:Marvy No.1

Marvy回答回数685ベストアンサー獲得回数02004/03/08 02:17:04

ポイント15pt

http://www.bekkoame.ne.jp/~k-kara/enkai/oisinbo.htm

『美味しんぼ』のレシピを試す

ご参考に

id:m_uran

ありがとうございます。

2004/03/08 11:56:15
id:hanajiro No.2

hanajiro回答回数113ベストアンサー獲得回数02004/03/08 02:19:25

ポイント15pt

http://www.tatukaya.co.jp/c48.html

いかのごうろ漬け

珍味ではこれも。

id:m_uran

ありがとうございます。

2004/03/08 11:56:36
id:nosu No.3

nosu回答回数8ベストアンサー獲得回数02004/03/08 06:33:17

ポイント15pt

料理じゃないけど「生くちこ」

金沢?で見つけて大喜びで買って帰ったけど

全然口に合わなかった。無理矢理口に入れると

吐きそうになった。結構高かったので、最後はカレーに入れて分からないようにして食べました。

id:m_uran

ありがとうございます。

2004/03/08 11:56:48
id:MAO No.4

MAO回答回数69ベストアンサー獲得回数02004/03/08 09:34:52

ポイント15pt

URLはダミーです。

62巻に載っていた「牛肉の赤ワイン煮」。

安い普通では食べない肉を使った料理です。

赤身でスジの入った肉、例えばすね肉を使います。

塊のままズンドウの鍋に入れ、四つ切りの玉葱、ぶつ切りの人参、粒のままのニンニク、セロリ、ローリエを加え、赤ワイン1本全部を注ぐ。

漫画ではオーストラリアやカリフォルニアの良質のワイン、1本800円のを使っていました。

漬け込んで2日ほど冷蔵庫の中で眠らせる。

2日寝かせたら、アクをすくいながら、コトコト3・4時間煮る。

好みで、塩・胡椒をして出来上がり。

作った感想。

うちでは大好評です。

すね肉はかえって手に入らないので、肉屋の中で安く、煮込み料理に適した肉を買ってきています。

何回か作りましたが、同じ「安い部位」の肉でも、やっぱり質の良い方が美味しいです。(^^ゞ

私は主人の実家への手土産にすることもあるので、その時は国産黒牛の肉を使っています。

「好みで塩・胡椒」とありますが、どうにも味がないように感じられるので、必ず、塩・胡椒を加えています。

それにさらに醤油を加えると、うちでの好みの味になります。

ニンニクは、本当に少量にした方がいいかも・・・

漬け込んでいるうちに、ニンニク臭がだんだんと強まってきます。(^^ゞ

id:m_uran

ありがとうございます。

これは私も読んでいて、作りたいなあと思った料理です。美味しいのですねー、今度作ってみようかな。

2004/03/08 11:58:14
id:marumi No.5

marumi回答回数2608ベストアンサー獲得回数32004/03/08 10:12:56

ポイント15pt

鳥の唐揚げ、梅干しは作ってみました。簡単でおいしかったです。

酒と日本酒を3体2ぐらいの割合で肉に下味をつけるとありますが、私はべつに普通の日本酒で十分おいしいと思います。

醤油、しょうがも入れますが、後は味が肉にしみこめば片栗粉をつけて上げるだけです。おいしいーですよ。

後は梅干し、おいしく出来ました。

私も料理大好き人間で美味しんぼフアンの一人です。食材1つにしてもこだわり作るところおもしろいですよね。

まずかったのはありませんでした。

id:m_uran

ありがとうございます。

下味に凝ることがあまりないのですが、少し手間をかけるだけで美味しくなりそう。

2004/03/08 12:01:02
id:kanetetu No.6

kanetetu回答回数2199ベストアンサー獲得回数112004/03/08 13:50:15

ポイント15pt

http://leiger.ia.inf.shizuoka.ac.jp/~akirtaka/curry/numbers/008....

008 美味しんぼ 「食欲増進!欲望のエスニック編」

こちらが参考になると思います。

id:m_uran

ありがとうございます。

2004/03/09 02:07:20
id:hack No.7

hack回答回数38ベストアンサー獲得回数02004/03/08 14:03:47

ポイント15pt

76巻[父のスープ]から八百屋のスープ

優しい味で好きです。URLの通り、プディングが上手く出来ずポタージュになるのが殆どですが…

id:m_uran

ありがとうございます。

美味しそう。

2004/03/09 02:08:18

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