新じゃがの皮をむかずに食べているのですが、うっかり芽もそのままにして食べてしまいました。大丈夫でしょうか。そのあたりが分かるサイトを教えてください

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回答(6件)

id:juju2004 No.1

juju2004回答回数6ベストアンサー獲得回数02004/06/10 17:55:43

ポイント15pt

下痢になるかもしれません。

おなかが丈夫な方であれと祈るだけです。

id:candle

こ、こわいです。ありがとうございます。昨夜食べましたが無事みたいです。

2004/06/10 17:57:33
id:hzk No.2

hzk回答回数77ベストアンサー獲得回数02004/06/10 17:58:23

ポイント15pt

ソラニンやチャコニンなどのいわゆるグリコアルカロイド(GA)が問題の物質らしいです。

GAを多く含んでいるじゃがいもは、通常、エグ味が強く、口に入れるとすぐ判りますので、必要以上に神経質になることはないでしょう。普通に皮をむきさえすれば大丈夫ということです。

以上の記述から、食べた時にひどいエグ味がなければ大丈夫なのではないでしょうか?

このページの下の方に「植物毒」の欄がありますが、潜伏期が数分〜15時間ということなので、症状(嘔吐・頭痛・めまい・けいれん)と合わせて判断の基準にしてみてはどうでしょうか?

id:candle

良かったです。新じゃがはまったくえぐみがなく美味しかったです。嘔吐も頭痛もめまいもけいれんもありませんでした。

ありがとうございます。

2004/06/10 18:02:26
id:Yuny No.3

ねがい かなみ回答回数953ベストアンサー獲得回数132004/06/10 17:58:53

ポイント15pt

http://www.misbit.com/eating_habits/archives/000141.jsp

新じゃがの芽ってどうするの? : 食生活Q&A : misbit.com

「十分に緑化したじゃがイモ1個で人が死ぬ」という説もあるらしいです。

ctrl+fで「【保存法】」を検索して下さい。

「ソラニンは加熱しても毒性が変わらない」そうです。

じゃがいもの芽の毒「ソラニン」の説明。

というわけで、体調が悪いようならお医者様へいくことをお勧めしておきます。あまり良さそうではないですね。

id:candle

読めば読むほどこわいです。緑のじゃがいも嫌です。

ありがとうございます。

2004/06/10 18:03:08
id:mai-1997 No.4

mai-1997回答回数790ベストアンサー獲得回数12004/06/10 17:59:33

ポイント15pt

馬鈴薯の芽や緑化した皮の部分には、有毒なソラニンやチャコニンが含まれ、これらのアルカロイドが一定量以上のジャガイモを食すと、胃腸障害などの中毒症状を起こすと言われています。・・・と

書かれていますよ。

大丈夫ですか?

id:candle

おかげさまで大丈夫です。ありがとうございます。

2004/06/10 18:03:24
id:shoecream No.5

shoecream回答回数68ベストアンサー獲得回数02004/06/10 17:59:33

ポイント15pt

生で食べない限り、よっぽどのことがなければ

大丈夫のようです。

id:candle

だんだん安心してきました。ありがとうございます。

2004/06/10 18:04:41
id:ma2ma2 No.6

ma2ma2回答回数121ベストアンサー獲得回数02004/06/10 18:01:39

ポイント15pt

日光に当たって緑色がかったところや発芽した芽にあると聞いてます。

芽も新じゃがだったらまだ出てないでしょ?

緑のとこ食べたらエグイ(食べた事ある)のですが、そんな事なかったでしょ?

大丈夫大丈夫♪

>>メークインを一度に2.5kgほど食べると中毒するレベルであるという。

なかなか大量に食べないと駄目みたいです。

id:candle

ああよかったです。たしかに芽といってもちっちゃくめだちませんでした。でもこれからは油断せずに芽もほじくりだそうと思います。

ありがとうございました。

2004/06/10 18:05:33

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