野菜についての質問です。


夏の白菜はどうして苦いのですか?(^_^;)

よろしくお願いいたします_(._.)_

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回答(2件)

id:toukaidou No.1

toukaidou回答回数234ベストアンサー獲得回数02004/07/25 23:47:51

ポイント5pt

http://www.sawaki-mizuho.com/dic016.htm

ファイルが見つかりません

旬じゃないからじゃないですか。

「甘みがのってくるのは11〜1月に収穫されたもの」だと書いてあります。

id:hoiku

旬じゃないからってのはわかっております(^_^;)

わざわざありがとうございました_(._.)_

2004/07/25 23:57:31
id:okamotona No.2

okamotona回答回数82ベストアンサー獲得回数02004/07/26 00:01:33

ポイント45pt

http://himawari.wisnet.ne.jp/voice/33.html

お客様の声 過去の記事33

苦味の原因はアクだそうです。

夏の白菜はアクが多いので苦いようです。

id:hoiku

ありがとうございます!(^_^)

冬の間は人間(白菜)の身体は寒さのために新陳代謝が鈍くなり、その結果体内に老廃物が蓄積します。それをアクが体外に出してくれるのです。

アクが多いのですね(*^_^*)

すっきりしました(*^_^*)

2004/07/26 00:05:14

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