日本人が、接待の場などで「相手のグラスにビールを注ぎ足す」行為をする理由をお願い致します。


「マナー」ならば、どんな配慮のもと存在するマナーなのかを教えてくれるurlを。
「習慣」ならば、どのくらい前から存在するものなのかを教えてくれるurlを。

※「サーブする特権」っつー考え方は却下ね。当方の下っ端が、取引先の社長のビールをわざわざ不味くする特権なんて考えにくいでしょ。
※回答者様の意見が聞きたいのではありません。「私はついでもらって嬉しいです」とか、「私は注がれたくないです」といった具合に答えていただいた方には、0ptを差し上げます。

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  • 登録:2004/09/27 00:13:16
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回答(7件)

id:bunbun55 No.1

bunbun55回答回数3ベストアンサー獲得回数02004/09/27 00:28:57

ポイント20pt

今は飽食の時代でお酒を飲むということが日常化していますが、一昔前はお酒を飲むというのはハレの日の事だけだったのです。お酒を飲むという事は喜びであり、注がれるということはお互いに認め合うとか、尊敬しあうとか、ねぎらうという意味合いがあったと思われます。その時の名残が今でも残っており、形だけがそのまま続いているのだと思います。今でも田舎に行けばそのような風習が残っているところもあるのではないでしょうか?

それからお酒ですが、昔は貴重なものだったそうです。まずは神にささげるものですからね。それからお上に献上して最後の残りが自分達で飲める分だったらしいですがあまり残らなかったのは想像出来ますよね。

URLはわからないのでポイントは結構です。

id:satosu

確かに、ビールなんてなかったですものね。勉強になりました。感謝。

2004/09/27 00:43:23
id:mizunouenohana No.2

mizunouenohana回答回数920ベストアンサー獲得回数92004/09/27 00:36:02

ポイント1pt

http://wbt2.niccon-ls.com/bel/manaberu/demo/s5/S2/html/02_042.ht...

日本コンサルタントグループ 社会人入門編

http://www.gurupita.com/i/GPT/link/tsubo/manners/entertainment2....

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もてなしの心からくるものでマナーだと理解しました。どうでしょうか?

id:satosu

もてなしの心でわざわざ不味くしてどーすんのよと突っ込みを入れたくなりました。えとね。ビールって書いてあるでしょ?

1つめは「お茶」ね。

2つ目は「ビール」が含まれますが、注ぎ足しについての言及なし。

>ビールでもワインでも、お酒のラベルを上にして見えるように持ちましょう。女性はこの時首をちょっと傾けると、ポイント高いかも知れませんね。

なんじゃこりゃ、と思わされました。ワインはオリを片側に沈めるためって理屈でよくわかるんですが。うーん、ラベルを汚さないため?なんか、実験してるみたい・・・首を傾げるとどういういいことがあるのー?と、謎は深まります。

あ。それはそれとして、注ぎ足しはコメントなし。しょんぼり。

3つ目は、日本酒です。ここでは注ぎ足すって選択肢はない(飲んじゃえ、と)みたいですが、そもそも、日本酒です。

ビールだよー?

2004/09/27 01:08:36
id:YasudaS No.3

YasudaS回答回数351ベストアンサー獲得回数52004/09/27 00:38:04

ポイント10pt

http://www.kikumasamune.co.jp/shuseki/sakazuki.html

酒席のマナー | 盃の持ち方・飲み方

日本の古来の酒飲みのマナーとして、「献酒」する時には「相手の杯がまだあるうちにやるという」パターンが多いわけです。日本酒でも、一応、杯(この場合はグラス)を受ける側が飲み干してから、受けるべきなんですね。「受ける方が飲み干しもしないで、グラスを差し出す」というのが、問題だと思います。献杯を断るなら、断っておけばよろしいでしょう。

つまり、接待を受ける方が「献杯を不用意に受けた」ということです。

id:satosu

つまりって。

そこまで深読みされても見事に外れているのでアレですが、回答に感謝です。

こちらも回答を曲解します。

質問に対して「”注ぎ足す”のではなく、受ける側は勧められたら飲み干すべきだと解釈される」と回答したものとします。

2004/09/27 01:12:40
id:simo00 No.4

simo00回答回数1482ベストアンサー獲得回数02004/09/27 01:24:46

ポイント20pt

1.相手が飲みたがっている場合は、ついであげないと相手ものみづらい。

2.相手も空っぽにして待つのは、わざとらしいので、ちょっと手前でつまんだり、しゃべったりしているはず。

接待している方はそれを見極めて、ナイスタイミングで注ぐ。

3.ほんとに飲みたくない人は、それも見極めて注がない。

なんか回答がずれて行っている気がしてきました。

飲みたい人にのませてあげるためです。

id:satosu

見極め大事ですね。

飲みたい人に飲ませるため。おおう。シンプル。ナイス。

2004/09/27 01:30:34
id:mizunouenohana No.5

mizunouenohana回答回数920ベストアンサー獲得回数92004/09/27 01:26:37

ポイント19pt

http://www.hatena.ne.jp/1096211596####

日本人が、接待の場などで「相手のグラスにビールを注ぎ足す」行為をする理由をお願い致します。 「マナー」ならば、どんな配慮のもと存在するマナーなのかを教えてくれるu.. - 人力検索はてな

先ほど回答したmizunouenohanaです。ビール限定ですかー。しかも「注ぎ足す」に注目ですね。質問の意図を勘違いしておりました、失礼です。

えー、ポイントは要りませんのであえて私見を。

私、以前に飲食店に勤めておりまして、その時に「ビールのグラスにまだビールが残っているのに注ぎ足すのは、ビールを美味しくなくしてしまうので、してはいけないことだ」と教えられました。実際ものの本とかにもそのように記述されていますし、もうすでにご存知のことかと思います。

で、お酒を相手に注ぐ、という行為は先ほど申しましたようにおもてなしの心かと。しかしそれがビールであろうと日本酒であろうと、まだ残っている盃やらグラスやらに注ぎ足すというのは、最初からそんなマナーも習慣もないのではないでしょうか。というか実は失礼なことのように思えます。相手に酌をする、という行為がいつの間にかビールにおいては相手のグラスがどうであろうと注いじゃえ!になってしまったんではないかと思います。本来日本人が飲んでいた日本酒の盃だと量も少ないので、ささっと勧めれば盃もすぐに空きますから、注ぎ足す行為はしなくても良かったんでしょうが、ビールだと量も多いので待ちきれなくて、または飲めなくて注ぎ足しになっちゃった、だと思いますがいかがでしょう。

id:satosu

> 量も多いので待ちきれなくて・・・注ぎ足しになっちゃった。

これ、おもしろいです。感謝ですー。意見が聞きたいのではありませんと書きましたが、これは、とても面白いです。

2004/09/27 01:34:19
id:mori71 No.6

mori71回答回数7ベストアンサー獲得回数02004/09/27 06:25:20

ポイント15pt

水商売では相手がよく飲むようにとどんどん注ぎ足しをします。もちろんこの場合の「お客」は「目上の人」にあたるわけですが、いつのまにかこの行為が「商売上のテクニック」から「目上に対する礼儀としての行為」として一般に勘違いして浸透していったのだときいたことがあります。

参照urlなしです。

id:satosu

不味くなるのに注ぎ足し。テクニックですな。

2004/09/27 08:58:24
id:jp0134 No.7

jp0134回答回数333ベストアンサー獲得回数02004/09/27 06:42:03

ポイント15pt

URLはダミー

接待では、グラスを空にするのは失礼と言うことです。

本当は、空になってから注ぐのが正解ですが、空の時間が長くなるのを避けてげんじょうになたものです。

私も嫌いなので、注がれそうになったら、グッと飲み干して、相手に促すようにしています。

id:satosu

礼儀 > おいしさ

って構図が見えてきました。

まずくなって機嫌が悪くなったらもっと失礼ってもんかと思いますが、所詮その程度っぽいですね。感謝ですー。

2004/09/27 09:00:05
  • id:YasudaS
    礼儀>おいしさ?

    礼儀が大事であるなら、おいしく飲むのが礼儀なんですよ。
    相手が献杯してくるものを、おいしく飲むためには杯を空にしないといけないわけ。
    それ(空にする事)をしないで受けるから、注ぎ足しが発生しているわけです。

    テーブルに置いてあるグラスに勝手に注ぎ足しているのかな?
  • id:satosu
    礼儀て。

    下っ端がまぁまぁまぁまぁと注ぐのを、お客様である先方の、社長が、飲まなきゃ失礼にあたるってのは礼儀としてはナンセンスであるに一票。
  • id:abtendon
    むむ…

    僭越ですが少し意図がわかりにくかったです。

    こんな感じで書いたほうがいいですよ。↓
    >ビールに継ぎ足しをすると美味しさが損なわれることは
    >皆さんご存知かと思います。ですが、接待の場などで
    >「相手のグラスにビールを注ぎ足す行為」は広く
    >行われているようです。
    >とすると、この行為にはビールを不味くしてしまうことを
    >上回るマナーとしての配慮があるということでしょうか?
    >習慣ならば…
  • id:satosu
    Re:むむ…

    >僭越ですが少し意図がわかりにくかったです。
    >
    >こんな感じで書いたほうがいいですよ。↓
    >>ビールに継ぎ足しをすると美味しさが損なわれることは
    >>皆さんご存知かと思います。ですが、接待の場などで
    >>「相手のグラスにビールを注ぎ足す行為」は広く
    >>行われているようです。
    >>とすると、この行為にはビールを不味くしてしまうことを
    >>上回るマナーとしての配慮があるということでしょうか?
    >>習慣ならば…

    ご指摘ありがとうございます。おっしゃるとおりです。

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