納豆の作り方。現代風でなく、農家の方が作られてる藁に包んだ昔ながらの作り方をご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。サイトでなくて結構です。

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回答(6件)

id:snowsnow004 No.1

snowsnow004回答回数627ベストアンサー獲得回数12005/01/04 23:49:47

ポイント30pt

テレビで見て、なるほどと思いました。

素朴なやり方です。

id:miya

ありがとうございました。納豆菌を使わない方法のなぞが解けました。

2005/01/05 00:00:44
id:takeget No.2

takeget回答回数434ベストアンサー獲得回数12005/01/04 23:50:39

ポイント10pt

こちらに農家の方が作られてる納豆の

作り方の書かれたページが有ります。

床納豆と言うのですね・・・私も納豆は大好きですが初めて聞きました

id:miya

こちらは納豆菌を使ってましたね。

2005/01/05 00:11:21
id:simo00 No.3

simo00回答回数1482ベストアンサー獲得回数02005/01/04 23:52:16

ポイント70pt

こちら子供向けのようですが、よく分かると思います。わらを使用した昔ながらの作り方です。

id:miya

ありがとうございました。

私が食べたものも納豆菌を使ってなくて、市販のようなクセがなく粘りも少なく食べやすかったです。

2005/01/05 00:13:56
id:TREK No.4

TREK回答回数498ベストアンサー獲得回数12005/01/04 23:55:19

http://www.ajiwai.com/otoko/make/natt_fr.htm

納豆の作り方(男の趣肴HP)fr

ゆでた納豆をわらでくるみ、容器に入れてこたつに入れて寝かせてつくると聞いたように思います。ただ、現代ではきれいでバラバラになっていないわらを手に入れるのがむずかしいようです。

http://www.gentei.org/~kayo/nt/nt-mk.html

***挑戦*手作り納豆***

id:miya

現代風のは自分で作れます。

2005/01/05 00:15:27
id:Z9M9Z No.5

Z9M9Z回答回数343ベストアンサー獲得回数112005/01/04 23:55:39

こういう質問をされるきっかけって、実はこのDASH村だったりするでしょうか。納豆ってかなり単純にできるようですね。

たぶん、この本に載ってるんじゃないでしょうか。あるいは、簡単すぎて載ってないかな?

id:miya

質問の意図から離れてるようでした。

2005/01/05 00:17:04

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