京都市内または周辺地域でおすすめの美味しい漬物店を教えてください。漬けている野菜、漬け方、価格帯は問いません(但し、アミノ酸不使用)。京都市内から距離があっても良いです。贈答品に使うので、1週間以上日持ち(真空パック?)が望ましいです。味にこだわりのある方の蘊蓄大歓迎です。

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  • 登録:2005/02/24 13:11:45
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回答(7件)

id:kaorykaory No.1

kaorykaory回答回数568ベストアンサー獲得回数02005/02/24 13:29:15

ポイント5pt

http://www.doishibazuke.co.jp/

京漬物・京都大原 しば漬の土井志ば漬本舗

シバ漬けで有名な「土井」です。千枚漬けもおいしいです。

先日紳助がこちらの「刻みすぐきは漬物のなかでいちばんおいしい」と松本に話をしていました。

id:PressureChief

回答有難うございます。土井はアミノ酸使用でした。

2005/02/24 13:48:14
id:impetigo No.2

impetigo回答回数2545ベストアンサー獲得回数82005/02/24 13:45:12

ポイント30pt

http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.tanakatsuk...

Google Image Result for http://www.tanakatsukemono.com/img/top/pht_shop013.jpg

ここは美味しかったが。漬物ってだけどどうして科学調味料を多く使うかね?

id:PressureChief

ありがとうございます。いい感じのお店ですね。化学調味料は「入ってなかったらおいしないやん」と言った友人がいました。私は後味が好きではありませんが…

2005/02/24 14:23:43
id:shoku-in No.3

しょく回答回数16ベストアンサー獲得回数02005/02/24 14:12:22

ポイント10pt

http://www.daiyasu.co.jp/

京つけもの 大安

ベタ過ぎて質問者さまの意図にそぐわなかったら申し訳ありません。

でも大安は美味しいです。千枚漬けが自分の身辺では有名ですが、

他の漬け物も沢山種類があります。

化学調味料なども使用していないとのことです。

id:PressureChief

ありがとうございます。大安は確かにメジャーすぎて買ったことがありませんでした。アミノ酸不使用なら、今度自宅用にチャレンジしてみます。

2005/02/24 14:42:49
id:takeget No.4

takeget回答回数434ベストアンサー獲得回数12005/02/24 15:10:06

ポイント10pt

http://www.masugo.co.jp/html/shop/fr.html

京都 錦小路|京漬物 桝悟(ますご)

以前単身赴任で関西に居た時に贈答で頂いたことが有るのですが

千枚漬けが絶品でした!

HPを見たところ賞味期限が7日(15日の物も有りましたが)ですので

どうだろう・・と思いますが、下手に賞味期限が長い

=保存料と言う事も有りえますので。。

WEBショップがあったなんて知らなかったので

自分自身でも注文しようと思います(^^;

id:PressureChief

ありがとうございます。WEBショップ発見の機会になって良かったです(^-^)アミノ酸使用とも不使用とも書いてませんが、今度行った時に見てみたいと思います。たしか旧高倉屋の位置が本店だったような。

2005/02/24 15:26:11
id:krathon No.5

krathon回答回数82ベストアンサー獲得回数02005/02/24 15:14:47

ポイント15pt

アミノ酸の使用については分かりませんが、ここの千枚漬はあっさり味でおいしいです。

http://www.kinse.jp/

京漬物・千枚漬・すぐきの京都総本家近清

ここも千枚漬がおいしいです。「全商品、保存料・着色料・旨味調味料など添加物は一切使用しておりません。」とのことです。

id:PressureChief

ありがとうございます。村上重本店はサイトの情報が少ないですね。興味があるので候補に入れたいと思います。近清も老舗ですね。サイトデザインが安っぽいですが、味はいいのかな…?ちょっと考えてみます。

2005/02/24 17:13:02
id:EMYL No.6

EMY回答回数85ベストアンサー獲得回数112005/02/24 15:49:31

ポイント25pt

矢部漬物舗

烏丸五条です。

歩いていて偶然に見つけて買ったお漬物が絶品で、ファンになりました。

サイトを見てもアミノ酸を使用しているかどうかは書かれていないのですが、店主の言葉として「世間には色々な調味料が有りますが、私は最高の調味料は塩だと思って居ります。塩加減一つで旨くも成り不味くも成ります」と語っているところに、味へのこだわりを感じます。

id:PressureChief

ありがとうございます。検索してみたら自然食品系?サイトで販売していたのでアミノ酸については大丈夫かも知れません。当れば絶品!の予感がします。

2005/02/24 17:22:32
id:p00437 No.7

p00437回答回数2277ベストアンサー獲得回数132005/02/24 19:18:24

ポイント10pt

http://www.kintame.co.jp/

京つけもの処 近為

京つけもの処 近為がお勧めですね。

id:PressureChief

ありがとうございます。これにて質問を終了させて頂きます。

2005/02/24 21:15:54

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