キャベツと春キャベツの違いは何ですか?

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回答(16件)

id:ed_tks No.1

ed_tks回答回数699ベストアンサー獲得回数02005/04/06 13:21:41

ポイント20pt

http://home.tokyo-gas.co.jp/benri/haruyasai/p1.html

東京ガス: 住まいと暮らしの便利帖/キャベツ

●キャベツの種類

・巻きがゆるく、内部まで黄緑色をしているのが春キャベツ。新キャベツともいわれています。葉がやわらかく、みずみずしいので、サラダなどの生食用に最適です。


・巻きがかたく、偏平なのが冬キャベツ。年中出回る、もっともポピュラーなキャベツです。加熱しても煮くずれしにくいので、煮物料理にぴったりです。加熱すると、さらに甘みが増して、おいしくなります。


・小ぶりのボール形で、巻きがかたく、葉の中まで緑色なのがグリーンボール。丸玉ともよばれます。葉が肉厚のわりにやわらかいので、生で食べても、煮て食べてもOKの万能選手です。

id:taknt No.2

きゃづみぃ回答回数13539ベストアンサー獲得回数11982005/04/06 13:21:53

ポイント20pt

>全体的に柔らかく巻きの緩やかな


が違いのようです。

id:hiro_n No.3

hiro_n回答回数13ベストアンサー獲得回数02005/04/06 13:23:38

ポイント20pt

主に出回る時期と葉の巻き方が違うらしいです。

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