IllusrratorCSを使っています。

アドレスはダミーです。アウトライン化を嫌うのであれば，表示させようとするマシンにも同じようにフォントをインストールするしかないと思います。ライセンスが関係してきますが。

PDFにフォントを埋め込んで保存されてはいかがでしょうか？

『Illustrator では、作成したドキュメントを PDF 形式で保存する際、ドキュメントに使用しているフォントを埋め込むことができます。

ドキュメント中に使用している文字の割合によって、フォントセットの一部をサブセットフォントとして埋め込むか、またはフォントセット全体を埋め込むかどうか指定することができます。』

注意 ：

『フォントの埋め込みが許可されているのは、フォントメーカーより埋め込みが許可されているフォントのみです。

お使いのフォントの埋め込みが許可されているかどうかは、各フォントメーカーにお問い合わせください。』

という事です。

テキストを画像としてPDFにしたいのであれば一度JPEGで保存して、そのJPEG画像をPDF化した方がいいのではないでしょうか。

見当違いな回答だったらすいません。