おいしいパンが好きです。

ソフィテル東京のレストランで出されているパン(フランスから直輸入しているらしい)の入手先がわかったら教えてくださいませ。

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id:tkyktkyk No.1

tkyktkyk回答回数2183ベストアンサー獲得回数252005/05/13 19:14:29

ポイント50pt

朝食のパンということで想定しました。

ソフィテル東京にも確認したところ、クロワッサン、パン・オ・レザン、パン・オ・ショコラについては、フランスのブリドールという会社から問屋経由で仕入れているそうです。

プチパンについては、フレンチエフ&ビーを通じてベルギーのフィッシャーという会社

から仕入れているそうです。


いずれについても、タネを醗酵前の状態で冷凍・空輸し、日本で専用の醗酵機で醗酵させた上で焼き上げているそうです。

個人での輸入・入手については極めて困難とのことでした。


こちらの情報で参考になりますでしょうか。

http://www.pcg.or.jp/information/information.html

�C���t�H���[�V����

http://www.frenchfb.com/

FRENCH F&B JAPAN フレンチF&Bジャパン

id:kamopuru9p

難しいかなと思ったのに、速攻の回答ありがとうございます。

そうですか、たいへんおいしいのでぜひ購入したかったのですが、ソフィテルに食べに行けばよい、わけですね。(=^_^=)

2005/05/13 19:26:36

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  • オトナですから by eiko4649 オトナですから by eiko4649 2006-03-13 16:13:03
  • [gourmet] ソフィテル東京のパン [gourmet] ソフィテル東京のパン 2006-03-13 16:13:03
    タネを醗酵前の状態で冷凍・空輸して、日本で専用の醗酵機で醗酵させた上で焼き上げてるんだ。へぇー。 http://www.hatena.ne.jp/1115973042 ここのホテルのパンは超おすすめ。パンにこだわりのあ
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