ソフトクリームサーバーをもらったので作ってみたいのですが、美味しく作るには、牛乳の他に何を入れればよいのでしょうか。また学園祭で出してみたいのですが、そういった業務仕入れ先などが分かるサイトがありましたらお教えください。

回答の条件
  • URL必須
  • 1人2回まで
  • 登録:2005/06/20 13:19:46
  • 終了:--

回答(9件)

id:tacn_nontan No.1

tacn_nontan回答回数511ベストアンサー獲得回数12005/06/20 13:28:46

ポイント20pt

こちらに、材料の基本・量も書かれています。

メープルシロップ、羅漢果、

米飴またはオリゴ糖

牛乳、生クリーム、脱脂粉乳、

卵黄、バニラエッセンス


豆乳やアロエエキスも入れれば、ヘルシーだとのコメントも。

http://www.rakuten.co.jp/sujahta/645536/

【楽天市場】めいらく業務用商品:スジャータ めいらくグループ

業務用の牛乳売っています。

id:hikaru82

すごいですね。こんなサイトがあるとは思いませんでした。

2005/06/20 17:33:20
id:tacn_nontan No.2

tacn_nontan回答回数511ベストアンサー獲得回数12005/06/20 13:35:35

http://store.yahoo.co.jp/from-zao/a5bda5d5a5-1.html

Yahoo!�����åԥ��� - ���եȥ��꡼���ߥå���1000ml (�Х˥�)12�ܡڶ�̳�ѡ�

2度目の投稿ですので、ポイント不要です。

お手軽な業務用ソフトクリームミックスです。

このお店は、他にもコーン等も販売しています。

楽天でも同じお店がありますよ。

http://www.bbweb-arena.com/users/ice-endo/index.html

手作りアイスクリームの簡単な作り方や一流シェフのレシピ紹介。

こちらは、手作りアイスクリームクラブです。

こちらでも蔵王のソフトクリームのミックス

オススメらしいですね。

id:Oriole No.3

Oriole回答回数1101ベストアンサー獲得回数22005/06/20 13:38:17

ポイント20pt

http://www.e-good-s.com/kaden/kitchen/electrolux/electrolux.htm

Electrolux ソフトクリーム&ジェラート

http://hw001.gate01.com/kipuma/food/food.softcream.htm

�\�t�g�N���[���̂�����

こういったサイトがありました。脱脂粉乳やバニラエセンスを加えるみたいです。個人的にはラム酒などのリキュール類を少量香り付けに加えると良いと思います。

http://www.rakuten.co.jp/from-zao/597187/

【楽天市場】アイスクリームミックス:フロム蔵王楽天市場店

色々種類があります

id:hiroponta No.4

ぽこたん回答回数517ベストアンサー獲得回数262005/06/20 13:46:09

ポイント30pt

実は、ソフトクリームサーバーによっても作り方や分量が若干異なる場合があります。hikaru82さんが持たれているのは、どのようなサーバーですか?

上記URLに上げたような一般的なサーバーでは、上記URLに書かれているようなつくり方で大丈夫だと思います。示されたように作るのが完全にベストというわけではなく、好みで分量を調整する必要があります。特に、出店などとなると、みんなで何度か試して作ってみて、より良いものを目指して下さい。


業務の仕入れ先ですが、学園祭などのレベルですと分量が少ない事もあり、サイト上で注文するよろも、誰かが知っている地元の業者にかけあってみるのが一番かと思います。


何故なら、業務用というのは一般的にサイト等で販売されていないので、業者と取引することになるのですが、小額取引になるため実際に会って理解を得ないと結構面倒だからです。

http://edigi-ld.depart.livedoor.com/item_detail&id=916332.ht...

【デパート最安値!】タイガー ソフトクリームメーカー ABP-A600 - い〜でじ!!ライブドア店 - livedoor デパート

こういった形のクリームサーバーもあります。こちらも作り方が若干異なることが分かると思います。

id:hikaru82

こんなに安くソフトクリームが作れる機械があるんですねー。参考になります。

2005/06/20 17:36:53
id:konkonta No.5

konkonta回答回数500ベストアンサー獲得回数02005/06/20 13:58:39

ポイント20pt

業務用ワッフルタイプのコーンを販売。(楽天より)

http://www.rakuten.co.jp/from-zao/597186/603950/#572662

【楽天市場】【送料無料・業務用】ソフトクリーム・アイスクリーム用マイルドコーン(スリーブ付) 1200個入:フロム蔵王楽天市場店

こちらはマイルドコーン

http://cookpad.com/sweetp/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=148...

幸せのれしぴ!  byま~ [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが15万品!

ヨーグルト味はいかがですか?

id:hikaru82

すごいですね。コーンって12円くらいで仕入れられるんですね。

2005/06/20 17:38:11
id:Oriole No.6

Oriole回答回数1101ベストアンサー獲得回数22005/06/20 14:18:52

ポイント40pt

2度目ですみません。説明不足だったので補足です。分かりづらいと思いますが先程ご紹介したページの3つ目に業務用のソフトクリームミックスやコーン等が掲載されていて通販で購入できます。(ページの下の方にあります)


 今回ご紹介のこのサイトにはハチミツ・ワサビ・クリームチーズなど変わったソフトクリームが掲載されています。学園祭ということで、こういった変り種もおもしろいかもしれません。(ハチミツ味のソフトクリームは普通においしそうです。クリームチーズとハチミツは相性が良いので併せてもおいしそうな気がします・・・)

http://www.kijimoto.com/mt3/archives/2004/08/post_165.html

うだうだゆわせて: ソフトクリーム作ったぞー

このサイトに初めて作った方の経験談が掲載されています。ご参考になるかと・・・

id:hikaru82

経験談がとても参考になりました!! ありがとうございます。

2005/06/20 17:38:45
id:nishioto No.7

nishioto回答回数166ベストアンサー獲得回数02005/06/20 14:22:20

ポイント20pt

http://store.yahoo.co.jp/from-zao/a5a2a5a4a5b9a5afa5eaa1bca5e0a5...

Yahoo!�����åԥ��� - ���������꡼���ߥå���

業務用なら、上記の「ミックス」で作るのが一番手っ取り早いですね。

基本的には、牛乳、生クリーム、卵、砂糖、バニラエッセンス、でできます。こだわるのなら、この材料の比率を試行錯誤してみましょう。

id:hikaru82

ふむふむ。利益率高くてある程度の美味しさを追求しなきゃだめですよね。材料比率かあ。

2005/06/20 17:40:54
id:airy_co_ltd No.8

airy_co_ltd回答回数4ベストアンサー獲得回数02005/06/20 14:44:25

ポイント20pt

http://www.vanillaplantations.com/default_jp.htm

最上質なバニラビーンズ専門店/ バニラ物語/ Vanilla Beans from Vanilla Plantations Of Australia

バニラビーンズ入れたらコクが出てよいかも知れませんね。

http://www.infomart.co.jp/index.asp

フード業界の B to B-EC(企業間電子商取引)プラットフォーム

その他、シナモンやココアやきな粉も美味しいかと思います。

たぶんココで入手できるかと思いますが。

id:hikaru82

変わった味を載せていただきありがとうございます。

2005/06/20 17:42:13
id:halfup95 No.9

halfup95回答回数6ベストアンサー獲得回数02005/06/20 16:05:44

ポイント20pt

バニラエッセンスを忘れてませんか?

柔らかいバニラアイスを作るイメージですかね。ケーキ用のチョコチップを混ぜるとイケますよ。

id:hikaru82

ケーキ用のチョコチップ!たしかに。

2005/06/20 17:43:28

コメントはまだありません

この質問への反応(ブックマークコメント)

「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。

これ以上回答リクエストを送信することはできません。制限について

絞り込み :
はてなココの「ともだち」を表示します。
回答リクエストを送信したユーザーはいません