梅干しを漬ける時の「南高梅」には、実に赤みがさす事がありますが、あれは熟すとプラムのように真っ赤になるものなのでしょうか?

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  • 登録:2005/06/22 00:46:12
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回答(7件)

id:Kumappus No.1

くまっぷす回答回数3784ベストアンサー獲得回数1852005/06/22 00:52:06

ポイント15pt

http://www.kishu-ume.jp/work/2002/summer.html

プラムハウスふなやま 農作業 〜夏〜

6月の写真を見てもらえばわかるように、赤っぽくなることもありますが、そのあたりで耐え切れずに落ち始め、だいたいが黄色のままのようです。

id:moonan No.2

moonan回答回数93ベストアンサー獲得回数62005/06/22 00:55:36

ポイント15pt

http://www.kishu-baien.co.jp/aoume.htm

梅農家の梅干は紀州梅苑で。自家梅園の南高青梅です。

庭に植えてますし、友人に栽培している農家の人がいますが、そこまではいきませんね。リンクにカラーチャートが載っています。ちなみに先日収穫しましたが今年は大豊作でした。

id:almir No.3

almir回答回数28ベストアンサー獲得回数02005/06/22 00:56:47

ポイント15pt

結構ピンクになってる画像

赤くなる頃に落ちるみたいですね

青・黄・桃

id:aoinatsunosora

なるほど、かなり赤みが差すものもあるんですね。

2005/06/22 01:00:02
id:keii-i No.4

keii-i回答回数206ベストアンサー獲得回数42005/06/22 00:57:37

ポイント15pt

直射日光に照らされている部分に色素が沈着して赤くなりますが、実全体が赤く色ずくことは無いようです。

私のところの庭にある梅の木(南高梅では無いですが、同じような感じになってました)では、先日収穫時に完熟したものもありましたが、それは、全体が黄色からオレンジ色になってました。

完熟状態だと、指で簡単に押しつぶせて、中の果肉も黄~オレンジ色。プラムのような良い香りがします(ちょっと舐めてみましたが、すっぱい!)。

id:aoinatsunosora

なるほど、やはりプラムっぽいところまで行くようですね。

2005/06/22 01:02:15
id:konkonta No.5

konkonta回答回数500ベストアンサー獲得回数02005/06/22 00:58:33

ポイント15pt

http://www.yamaguchi-farm.com/aoume/lpage/lmy.html

完熟南高梅を片手に意気揚々(^^)/

農家の方の写真ですが、「これで完熟!」とありますので全体が赤くなることはないようです。

http://www9.ocn.ne.jp/~kaki/ume.htm

刃根柿・富有柿と南高梅の産直ショップ!(早生柿・江戸柿などもあります)奈良県五條市西吉野町『吉井農園』*「梅のページ」

このページでも、完熟した南高梅として画像が紹介されています。

id:aoinatsunosora

なるほど、かなり赤いですね。

2005/06/22 01:02:51
id:mochi0409 No.6

mochi0409回答回数4ベストアンサー獲得回数02005/06/22 01:00:37

ポイント15pt

南高梅の特性は、鮮やかな紅色の実をつけることです。これは、全ての実が紅色になる訳ではありませんが、太陽の光が当たる所の実は、真紅の鮮やかな紅色が付き、とても美しい実を着けます。

id:aoinatsunosora

なるほど、太陽の光って不思議ですね。

ありがとうございます。これで回答受付を終了させていただきます。

2005/06/22 01:04:06
id:tomotomo1126 No.7

tomotomo1126回答回数83ベストアンサー獲得回数02005/06/22 01:00:37

ポイント15pt

http://www.rakuten.co.jp/kinan/106143/326389/

【楽天市場】紀州産 南高梅梅干し用(2L)10kg 2箱受付終了、ありがとうございました:紀州梅のJA紀南

id:aoinatsunosora

なるほど、やっぱりこのくらいまででしょうか。

2005/06/22 01:03:20

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