ステーキファミレスの「フォルクス」に今は無くなってしまったのですが「ヤングステーキ」という安いメニューがありました。その肉が牛のどの部分の肉かご存知の方がいたらぜひご教授を！薄かったんですがとても歯ごたえがあり、若い頃はよく食べました。
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No.1
40pt
自分も相当に肉好きなので、フォルクスは存じないのですが、ちょっと調べてみました。
421さんによれば、ハラミ（腹身）ですね。
ふらんす亭などで、ハラミステーキがあるようです。（ふらんす亭のは食べたことがあります。風味がそんなに良くなく、個人的には今ひとつでした）
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