しじみ料理のレシピを教えてください。

こちらはいかがでしょうか。

しじみのクリームシチューなんてのはどうでしょう

かぼちゃのしじみそぼろ風

しじみとナスの酒蒸し風

いかがでしょうか

しじみ料理のレシピです。

しゃぶしゃぶなんていかかでしょう!?

とりあえずしじみのいいところを検索して・・・

このページの三番目の、にんにく風味で小松菜といっしょに炒めるの激うまーｗ

シンプルにこういうのもどう？

ご飯の友に最適(￣－￣)v

しじみのしょうちゅう漬け

（台湾で食べた味に似ていました）

しじみとトマトの中国風スープ

ネギの代わりに玉ねぎでも美味しいです！

しじみのしんじょ椀、しじみの冷製クリームスープの作り方です。。

しじみ雑炊、しじみのキムチ炒めはいかがでしょうか。。

ピラフ、中華風炒め、しぐれ煮のレシピが載っています。。

しじみ入り蓮根のきんぴら

しじみとトマトの中国風スープ

しじみ入りエスニック風焼きビーフン

しじみと玉子豆腐の冷製スープ

貝の梅びたしなんてどうですか？

こんなのもあります。

佃煮のレシピです。

今が旬のトマトとあわせて、こんなレシピはいかがでしょうか。

蜆に醤油・砂糖・にんにくの微塵切りを入れて、フライパンであさりの酒蒸しのように調理すると最高です。ちなみに小さい蜆には向きません。北海道産の大きい蜆がいいですね。

ごぼうと焼きしじみの山椒炒め

しじみと大根の煮物

しじみバター、大好きです。作り方はあさりバターと同じ。大粒のしじみでないとおいしくないかも知れません。

上記のページにはほかにもいろいろなしじみ料理が紹介されていました。

こちらには、「しじみと舞茸のバター焼き」、「しじみの佃煮風ふっくら煮」があります。

バター炒めといえばあさりがおなじみですが、しじみでもおいしいですね。

少し小さいけど・・

しじみと大根のニンニク味噌和え

きのことしじみの雑炊

しじみとアスパラの炒め物

しじみの醤油煮

URLはダミーです。

大きめのしじみの韓国風炒めです。

1、シジミをよく洗う

2、熱したフライパンにごま油を入れ刻んだニンニクを入れる。ニンニクの香りが出たら殻つきのシジミを入れる

3、シジミが口をあけはじめたら

焼酎を少々降る。

ねぎ、醤油、一味唐辛子、化学調味料をいれる

4、醤油の香ばしい香りがしてきたら出来上がり！

ビールなどのつまみに良いですよ。

おつまみ系です。

写真が色々載ってます。アイディア色々で楽しいです。

あと、カレーに入れても美味しいですけどね。

鍋はどうですか？

(URLはダミーです）

しじみと豚肉のホイル蒸しというレシピです。

材料：

しゃぶしゃぶ用の豚肉、しじみ、白ねぎ、ショウガ、にんにく、しょうゆ、胡椒、酒、砂糖、ごま油、かたくり粉

作り方：

１）豚肉１パック当たり、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ２分の１、酒大さじ１、胡椒ごま油を少々し、よく揉み込みます。その後、かたくり粉を全体にまぶします。

２）細く切った白ネギをホイルに敷き、その上に広げた豚肉を数枚ならべ、その上からしじみを適宜おいて、みじん切りにしたショウガとニンニクをふりかけ、アルミホイルを閉じます。

３）フライパンに並べ、１５分ほど加熱したらできあがり。

豚肉にシジミから出たイノシン酸が加わって、絶妙です。ポン酢をちょっとかけてもオイシイです。

これは、しじみでなくて、海のものと山のものが取り持つ縁といいますか、鱈や鮭の切り身でやってもおいしいです。（その場合は、豚肉の量を少なめにし、切れ目を入れたお魚の間にはさみ込むとよいです）