必須アミノ酸が含まれている食物で、動物性でないものってありますでしょうか?

必須アミノ酸が含まれる意外な食物、などの情報があれば教えていただきたいです。

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回答(4件)

id:tacn_nontan No.1

tacn_nontan回答回数511ベストアンサー獲得回数12005/07/17 09:47:37

ポイント100pt

http://www.ageless-beauty.net/free/week_031118n.html

ご飯と味噌汁は、理想的なアミノ酸バランス/フリーコラム/エイジレス・ビューティー[Ageless Beauty]

http://www.ajinomoto.co.jp/amino/aminosan/ippan/motto.html

アミノ酸大百科 : アミノ酸についてもっと知りたい

「ご飯と味噌汁は、理想的なアミノ酸バランス」


お米と味噌(大豆製品)のアミノ酸について

大学の授業で初めて知った内容で、

和食の考え方が変わりました。


「日本人の主食であるお米には7%、欧米人の主食である小麦には11%ほどのたんぱく質が含まれていますが、そのアミノ酸バランスは異なります。

小麦は必須アミノ酸のリジン、メチオニン、スレオニンが少ないので、肉や乳製品を食べることで、不足したアミノ酸を補わなくてはなりません。

米にやや不足ぎみであるリジンは、豆類にたくさん含まれています。また、豆類に少ないメチオニンは米にたくさん含まれています。つまり、味噌や豆腐などの大豆製品とご飯の組み合わせは、必須アミノ酸の確保には理想的だと言えるでしょう。」

id:malisa

ありがとうございます。アミノ酸について勉強できるページを教えていただけて感謝です!!

2005/07/17 09:53:19
id:inasuka No.2

inasuka回答回数52ベストアンサー獲得回数02005/07/17 09:51:31

ポイント20pt

http://shopping.amibrand.co.jp/moromi.html

特薦 ・琉球 もろみしぼり酢

食物というか食材に当たるかもしれませんが、もろみ酢です。

http://www.kondateclub.com/shun-04.htm

献立クラブ 旬の食材

グリンピースです。リジンが含まれています。

id:malisa

豆ご飯って栄養価的にもプラスだったのですね。美味しさにばかり意識がとんでました(^^;

ありがとうございました。

2005/07/17 10:58:56
id:joejoejoe No.3

joejoejoe回答回数127ベストアンサー獲得回数02005/07/17 11:21:28

ポイント30pt

おそばの中に含まれる「リジン」も必須アミノ酸。

http://www.fucoidanhonpo.com/fucoidantowa.htm

フコイダン本舗は、本物にこだわる専門店です。 フコイダンとは

もずく!フコイダンの他に必須アミノ酸にも注目。

id:malisa

なるほどー。好きな食材(そば、もずく)に含まれててよかった(^^

2005/07/17 11:29:59
id:chipperfield No.4

chipperfield回答回数418ベストアンサー獲得回数02005/07/17 14:48:19

ポイント10pt

http://www.sajihb.com/

サジー(沙棘)広場

「沙棘(サジー)」には必須アミノ酸を含む、

全18種類のアミノ酸が含まれているそうです。

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