コーヒーを飲むとビタミンCは壊れますか?

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  • 登録:2005/09/27 01:32:54
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回答(7件)

id:nitscape No.1

nitscape回答回数526ベストアンサー獲得回数02005/09/27 01:45:28

ポイント15pt

特にそのようなことはないと思います。


とは言うもののビタミンCは熱に弱いので熱いコーヒーと一緒にビタミンCの錠剤を飲んだりすると錠剤に含まれるビタミンCの一部は壊れてしまうかもしれません。


コーヒーに含まれる”カフェインがビタミンCを壊す”といわれることがあります。

緑茶などにはコーヒーよりも多い量のカフェインが含まれてると言われています。それにもかかわらずペットボトルなどの緑茶には還元剤としてビタミンCを添加していますのでこれは単なる迷信だと思います(これは勝手に私がそう思っているだけです。本当かどうかは分かりません)。


質問とは関係ありませんが。。。ビタミンCはアスコルビナーゼという酵素によって分解されます。この酵素はキュウリやニンジンに含まれているので一緒に食べると分解される率が高くなると言われています。

id:m43n

ほうほう。タバコでも壊れるってどこかで聞いたんですが、、、、

2005/09/27 01:53:47
id:try100 No.2

try100回答回数467ベストアンサー獲得回数22005/09/27 01:55:04

ポイント15pt

タバコのニコチンはビタミンCを壊す様ですね。

コーヒーの成分です。

下記の緑茶のページにある様に

カフェインとタンニンはビタミンCと相性は

良さそうです。

緑茶についてですが、カフェイン&タンニンという

意味では同じですか。

巷では....。そういう噂があるけど、大丈夫っぽいと

いうことになってるみたいです。

食い合わせでビタミンCも破壊されるんですね。

ニンジンときゅうり要注意。

id:m43n

むむ、、、だいじょうぶぽいのですか

2005/09/27 02:07:58
id:Brad No.3

Brad回答回数368ベストアンサー獲得回数02005/09/27 02:10:41

ポイント14pt

http://www.naoru.com/v.c.htm

ビタミンC/アスコルビン酸//

アスコルビン酸(ビタミンC)は、水溶性ビタミンである為、熱や空気、アルカリ、酵素などに弱く壊れる事もあります。

一説には、煙草を一本吸うと、25mgものビタミンCを破壊すると言われていますが、コーヒーに関しては特に問題ないようです。

しかし、コーヒーとみかんの組み合わせは

発ガン性を誘発するとも言われていますし

熱にも弱いのでコーヒーとビタミンCを同時に摂取するのは避けたほうが賢明でしょう。

個別に摂る分には全く問題はありません。

id:m43n

タバコはホントっぽいですね。、コーヒーはデマってこと??

2005/09/27 02:59:51
id:Minion No.4

Minion回答回数258ベストアンサー獲得回数122005/09/27 10:47:34

ポイント14pt

一緒に摂取すると栄養を阻害する食べ合わせというものがあります。


こちらによるとビタミンCでは問題はないようですが

ビタミンA、B、Hはコーヒーと一緒に飲むと

吸収を阻害するようです。


おそらくこのあたりからの誤解ではないでしょうか?

id:m43n

九州を疎外ですね。

2005/09/27 18:52:15
id:marumi No.5

marumi回答回数2608ベストアンサー獲得回数32005/09/27 14:21:43

ポイント14pt

タバコはビタミンCを破壊するし吸収も妨げます。コーヒーは飲みすぎるとシミが濃くなるような気がします。

なんでも飲みすぎはよくないようですね。

http://www.j-medical.net/food/f-coffee.html

コーヒー 食の栄養 食材の栄養 医学・健康情報サイト J-Medical

飲みすぎるとビタミンCの破壊ではなく、コーヒーは鉄分の吸収を悪くしてしまうので、貧血気味の人は飲みすぎに気を付けたい。

id:m43n

鉄分。コーヒーがんばりますねー

2005/09/27 18:52:34
id:naopoleon No.6

naopoleon回答回数518ベストアンサー獲得回数22005/09/27 15:23:39

ポイント14pt

主にカフェインとビタミンCの相性だと思うのですが、一般に市販されている緑茶にもカフェインとビタミンCは含まれていますし、缶コーヒーの中にもビタミンCはふくまれているので問題はないと思います。

id:m43n

問題ない、でFA?

2005/09/27 18:52:54
id:duemr701 No.7

duemr701回答回数536ベストアンサー獲得回数02005/09/27 18:19:50

ポイント14pt

http://www.zaq.ne.jp/

ZAQケーブルインターネット接続サービス

壊れます!!

id:m43n

いやっほう!

2005/09/27 18:53:03

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