生八ツ橋を焼くと焼八ツ橋になるのですか?

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  • 登録:2005/09/28 15:20:38
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回答(4件)

id:HOT No.1

HOT回答回数283ベストアンサー獲得回数32005/09/28 15:47:38

ポイント10pt

 焼いた生地に餡を包むようです。

id:pho No.2

pho回答回数29ベストアンサー獲得回数02005/09/28 15:23:14

ポイント20pt

http://www.otabe.co.jp/q/q2.html

�f�p�Ȏ����E����2

焼けば一応八つ橋になるみたいですが

そのまま焼いても美味しくないそうです

id:zucche67

なるほど。

微妙に成分の割合が違うのですね。

2005/09/28 15:36:11
id:chariot98 No.3

chariot98回答回数1105ベストアンサー獲得回数112005/09/28 15:27:44

ポイント20pt

そのようです。


八ツ橋の定義としては、『原料に米のみを使い、ニッキの風味づけをしたもの』と考えております。もちろん、当社の商品は、すべてこの二つにこだわり続けることから始まっております。

id:zucche67

製造者直々の回答、有り難うございます。

基本は同じであると解釈しました。

ただ、ニッキを入れるタイミングが異なるような気がしてなりません。生地の中に入れるのか、はたまた焼き上げてからまぶすのか。

2005/09/28 15:44:16
id:abaratomimi No.4

abaratomimi回答回数371ベストアンサー獲得回数62005/09/28 15:45:52

ポイント20pt

http://www.otabe.co.jp/index.html

�����ׁu�����‹��A���b���v��HP�B���s���ق‚Ԃ������萶���‹��́u�����ׁv�ł��B

「生八つ橋」を単に焼くと、確かに「八ッ橋」になります。 但し、「おいしい」八ッ橋にはなりません。 「おいしい」八ッ橋を作るには原材料(主に米粉、砂糖、ニッキ)は同じですが、その水分と砂糖の量を変えなければなりません。 そうすると、「おいしい」八ッ橋が出来上がります。

id:zucche67

生が「生八つ橋」焼いた物が「八ッ橋」ですね。

微妙な量の差にも京都の歴史があるのでしょうね。

これで締め切らせて頂きます。回答して下さった方、どうも有り難うございました。

2005/09/28 16:01:49

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  • 超個人的なことを祝う花火大会がある ネット上でみつけたおもしろいもの ためになるもの紹介しようかなーー 2006-07-19 19:34:10
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