セブンイレブンの「かまくら」ってケーキの作り方を知りたいです。

できるだけ味が近い方がいいです。

また、ローソンなどでも近年似たようなケーキを見かけますが、食べたことがある方、よろしければ感想を教えてください。
(できればセブンの「かまくら」も食べたことがある方で)

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回答(2件)

id:pokinon No.1

pokinon回答回数99ベストアンサー獲得回数02005/11/21 09:07:56

ポイント25pt

http://www.kateiryouri.com/okashi14.html

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かまくらを食べたことがありますが、生クリームでコーティングされたカスタードババロア+刻みイチゴ+スポンジケーキの味でした。

上記の中で難しいのは、カスタードババロアを作ることだと思います。

カスタードババロアのレシピがURLになってますので、一度ご覧ください。

うまく再現できるといいですね!

id:lilybell

ありがとうございます。

参考にします。

2005/11/23 23:55:12
id:rabbit23 No.2

rabbit23回答回数812ベストアンサー獲得回数172005/11/23 19:07:03

ポイント25pt

http://yokohama.cool.ne.jp/s_masuda/7-11/news04.htm

�S�D�Z�u���C���u���̃N���X�}�X�P�[�L�A�R���r�j�P�[�L���āA���͂������������������ł����I

真ん中に大粒いちごはご存知の通り。

ババロアがサンドされているんですね。

こちらでは断面の写真も見れますね。

この写真を見ると構成は内側からイチゴ→ババロア→スポンジ→生クリームの順みたいですね。

この断面を見た限りでは、まずイチゴ入りのババロアを作っておいて、ババロアが完全に固まってからその上に薄くカットしたスポンジを上に貼り付けるようにのせ、さらにその上かららせん状に生クリームを塗るという工程になるのでは。

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