カレー南蛮について調べています。例えば、①カレー南蛮誕生の歴史、②カレー南蛮の〝南蛮〟とは?、③カレー南蛮うどんとカレー南蛮そばはどちらが先に生まれたのか?などなど。これ以外でもカレー南蛮に関する情報であればどんなことでも構いません。

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  • 登録:2006/01/15 14:54:20
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回答(9件)

id:PPPz No.1

PPPz回答回数1124ベストアンサー獲得回数132006/01/15 15:04:13

ポイント14pt

http://www10.ocn.ne.jp/~sobakiri/4-3.html

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http://www10.ocn.ne.jp/~sobakiri/4-1.html

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http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/unchiku/053.html

東京ガス:食の生活110番Q&A: 「カレー南蛮」と「カレーうどん」は同じ?

「南蛮・なんば・なんばん語源の謎」

グルメ情報

http://www.tokyo-kurenaidan.com/curry1.htm

こちらとあわせてごらんください。

http://portal.nifty.com/koneta05/03/07/01/

@nifty:デイリーポータルZ:新しいカレー南蛮のカタチ

コラム

id:tyousann No.2

tyousann回答回数1982ベストアンサー獲得回数542006/01/15 15:05:26

ポイント14pt

http://homepage3.nifty.com/m_sada/TEAROOM/SOBA03.html

江戸っ子と言えば蕎麦:異色のメニューはカレー南蛮

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/2329/soba/shinjyuku_sancho.ht...

���������H TOKYO SOBAKU �O�����i�����c�j

早稲田の伝統的学生食堂。カレー南蛮発祥の地

http://wrs.search.yahoo.co.jp/S=2114736003/K=ã‚&laqu...¥¥/v=2/SID=w/TID=web20060110a_web20060110a/l=WS1/R=10/IPC=us/SHE=0/H=0/;_ylt=Ao5NASrJX_4NGOa.GHVpr.qDTwx.;_ylu=X3oDMTBjcWlmbGY5BGwDV1MxBHNlYwNzcg--/SIG=136tdqfhu/EXP=1137391464/*-http://tv.motionmanage.com/openhouse/navi/link.aspx?site_id=chos...

こんなとこでしょうか?

id:aromange No.3

aromange回答回数11ベストアンサー獲得回数02006/01/15 15:14:05

ポイント14pt

カレーうどんは明治37年早稲田の「三朝庵」がカレーうどんを初めて世に送りだされました。

明治42年に大阪で売り出されたものらしい。

よってカレーうどんが先に生まれたと思います。

id:siigimaru No.4

siigimaru回答回数556ベストアンサー獲得回数52006/01/15 15:58:15

ポイント13pt

http://www.higeta.co.jp/sho/shina01b.html

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カレー南蛮とは蕎麦だったんですね!

 日本人が大好きなカレー。カレーに使われている様々なスパイスの中にターメリック(ウコン)があります。

このウコンはショウガ科の多年草で、強肝作用、利尿作用、美肌作用があるといわれ、古くから肝臓の治療薬として用いられています。

だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたもの、ないしだし汁で延ばした和風カレーをつゆとして用いたうどんである。麺が蕎麦に変わると「カレー南蛮」になる。ただし最近では「カレー南蛮うどん」「カレー南蛮そば」の両方をメニューに加える店もあり、前者つまりカレーうどんと同じものを「カレー南蛮」と称する例も出てきた。 私は饂飩派です。

南蛮の意味

id:jyouseki No.5

jyouseki回答回数5251ベストアンサー獲得回数382006/01/15 17:57:33

ポイント13pt

家庭で作るカレー南蛮のレシピです。

http://www.tomisen.com/kare-nannhannbai.html

カレー南蛮 グルメも納得のお取り寄せ♪

「そば屋のカレー南蛮販売中!レトルトではありません。本物のカレー南蛮をご家庭でどうぞ」

http://ramen.gooside.com/spc_cu.html

�~�̃X�[�p�[�J�b�v�J���[���؂��ǂ�

カップラーメンのカレー南蛮もあります。

id:vegah No.6

vegah回答回数496ベストアンサー獲得回数22006/01/15 18:28:00

ポイント13pt

鴨南蛮の事が書いてあります。

南蛮についての意味も取り上げられ、カレー南蛮発祥の店についても触れています。

id:unagiinu0910 No.7

unagiinu0910回答回数348ベストアンサー獲得回数02006/01/15 19:58:43

ポイント13pt

http://www.hatena.ne.jp/awindow?qid=1137304460蕎麦屋から聞いたこと:detail]

南蛮について説明します。

江戸期鎖国時代、清国とオランダが出島にだけ入港が許されていました。そのときオランダ人(南蛮人)が食材としていたタマネギが

日本にありませんでした。その代用として長ネギがつかわれ。ネギを南蛮と言っていたようですよ。南蛮はこの時の流行みたいな風潮でしょうか、近年で言えば「炭火」、「手づくり」と付けば売れる風潮ににてるかもしれませんね。

ですから、長ネギです。

南蛮漬けの漬け汁、カレー南蛮にタマネギを使っている人にはおしえてあげましょう

http://www2.plala.or.jp/kamkamkam/gimon2/no61/nanban.htm

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鴨南蛮を最初に始めたのは、江戸馬喰町の「笹屋」。

カレー南蛮が最初に売り出されたのは、明治42年、大阪の「東京そば」というそば屋だそうです。

id:hanamiyabi No.8

hanamiyabi回答回数2359ベストアンサー獲得回数12006/01/15 20:40:23

ポイント13pt

http://k-yosji4-web.hp.infoseek.co.jp/syoku-bunka/240.htm

「カレー南蛮」と「カレーうどん」は同じ?

参考になれば。

id:sonochama No.9

ソノ回答回数8ベストアンサー獲得回数02006/01/16 11:59:44

ポイント13pt

“南蛮”とは“ねぎ”のことを指すみたいです。「その昔ネギは南蛮渡来の食材だった」からみたいです。カレー以外にも、ねぎが入ったものを鶏南蛮、肉南蛮、鴨南蛮といいますよね~

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