「シュウ酸」を含む食品のリストが欲しいんですが、良いサイトはないでしょうか。

書籍でもいいんですが。

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  • 登録:2006/02/23 21:05:10
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回答(11件)

id:tarepanda777 No.1

tarepanda777回答回数116ベストアンサー獲得回数42006/02/23 21:11:18

ポイント10pt

野菜だけですがどうぞ。

id:nekoten

リ、リクガメのエサ!?

2006/02/23 22:43:42
id:Platanus No.2

Platanus回答回数228ベストアンサー獲得回数42006/02/23 21:17:21

ポイント80pt

http://www.drugsinfo.jp/contents/qanda/a/qai5.html

「飲食物中の蓚酸含有量について」(医薬品情報21)

こちらでいかがでしょうか。

id:nekoten

いいですね〜

でも、もっとたくさん〜

2006/02/23 22:44:38
id:Asuca No.3

Asuca回答回数281ベストアンサー獲得回数42006/02/23 21:26:01

ポイント10pt

シュウ酸で検索するといろいろ出てきますね

ほうれん草、大根、なす、トマト、タケノコ、セロリ、さつまいも、バナナ、ビール、コーヒー、紅茶、ココア、チョコレート、ピーナッツ


尿管結石は嫌ですねぇ、、

つまんない回答ですいません

id:nekoten

数値もチョーダイ〜

2006/02/23 22:45:12
id:macrohard No.4

macrohard回答回数8ベストアンサー獲得回数02006/02/23 22:13:19

ポイント10pt

http://www.izumi-ph.com/faq3.html

ひたちなか市 いずみ薬局 Q&A 病気

シュウ酸含有の食品には、ほうれん草・竹の子・バナナ・チョコレート・紅茶・コーヒー・お茶(とくに玉露・抹茶)などがあります。


**お勧めの食べ合わせ(シュウ酸とカルシウム)**

・ほうれん草や竹の子を使うときは加熱をし、小魚や豆腐をメニューに加える。

・バナナにヨーグルトをかける。

・紅茶やコーヒー、抹茶には牛乳をいれる。

・お茶はシュウ酸を含まない、ウーロン茶・麦茶・番茶を選ぶ。


ちなみに、シュウ酸を含む食品を食べるときには、カルシウムをできるだけたくさんとるほうが良いようですね。

追加で、アカザ・カタバミ・ スイバ・ツルナ・フダンソウ)


*シュウ酸は野菜のアクの成分

id:nekoten

シュウ酸と言えば結石なんでしょうか。

そういう意味で求めているわけではないんです。

リストを下さい・・・。

2006/02/23 22:47:07
id:vafuzr No.5

vafuzr回答回数4ベストアンサー獲得回数02006/02/23 22:51:47

ポイント10pt

http://mmh.banyu.co.jp/mmhe2j/sec11/ch148/ch148c.html

メルクマニュアル家庭版, 尿路結石 148 章 尿路の閉塞

回答には足りない部分が多いとは思うのですが、シュウ酸塩にからむ尿路結石からのアプローチで食品がいくらか載っています。

その他、トマト、セロリ、コーヒー、牛乳、海草類、豆類、山芋。などにも含まれているようです。

id:nekoten

え、えーと、どこかにゃー

2006/02/23 22:55:05
id:nischiura2006 No.6

nischiura2006回答回数734ベストアンサー獲得回数42006/02/23 22:52:12

ポイント5pt

リストではないですがほうれん草は蓚酸を含む食品の代表例でカルシウムを含む食材との組み合わせは避けるべきとの指摘が載ってます。

id:nekoten

一品一品ではダメなんです。

リストが欲しいのに・・・

書籍でもいいんです。

もう大量なリストには 300ptまで出します。

リストって言ってるのに・・・どうして?

2006/02/23 22:58:22
id:palmstar No.7

palmstar回答回数45ベストアンサー獲得回数12006/02/23 23:22:20

ポイント20pt

シュウ酸が0.1%以上の食品と、シュウ酸が0.02%以上の食品のリストがあります。ページのかなり下の方ですよ。

このPDFファイルの26ページに、各種健康飲料のシュウ酸値一覧があります。

id:nekoten

おおお。

できれば具体値が個別にあるとよかったんですが、でもよいですー

2006/02/24 21:00:24
id:TKO_CO_LTD No.8

TKO_CO_LTD回答回数21ベストアンサー獲得回数22006/02/24 04:41:00

ポイント300pt

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Other/oxalic.html

Oxalic Acid Content of Selected Vegetables

米国はUSDA(農務省)に飛んでみましたら、野菜中のシュウ酸含有量(oxalic acid content)が見つかりました。

上と重複もありましたが、こちらも。同じ野菜でも数値が異なるのは、調べる部位や種でかなりばらつきはあるからのようですよ。調べている間に、あるマメの種別のシュウ酸含有量リストなんかが出てくる位ですから。

あとは、栄養関係の研究者用のデータベースがみつかりました、登録制で中身をみていないのですが無料のようです。いっその事、ここの方に相談するというのもいいかもしれませんね。

でも、2番目のリンク中にあった参考文献

1)山下光雄:野菜中の蓚酸含有量;日本医事新報社,No.3205:131(1985)

2)三浦里代:食品のシュウ酸含量;日本医事新報,No.3993:98-99(2000)

がお望みのモノかも。

id:nekoten

うおお!!最高!とりあえずTKO_CO_LTDさんには 300pt確定ですw

リストが欲しいなら海外も探すべきでしたね!うーん盲点。

まだ募集します。よいのがあれば300ptはまだ出しますんで。

2006/02/24 21:03:34
id:marumo No.9

marumo回答回数35ベストアンサー獲得回数12006/02/24 05:31:35

ポイント100pt

http://guinealynx.info/oxalic_acid_chart.html

Guinea Lynx -- Oxalic Acid Chart

数は多くは無いですがハーブ系(食品と言えるのか微妙ですが)も含まれていましたので投稿してみます。


英語(左はアルファベット順 右は数値の高いもの順)

id:nekoten

良いよ〜、イイよ〜、松本イーヨー!

2006/02/24 21:05:26
id:bluepanda No.10

bluepanda回答回数63ベストアンサー獲得回数32006/02/24 20:46:56

ポイント100pt

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Other/oxalic.htmlを出そうと思ったのですが、お答え出ているようですね。

もっとたくさんお調べになりたいようでしたら、上記サイトの窓に Oxalic acid と入力し、クエリ送信をすれば表が出てきます。値はppm単位です。

id:nekoten

これもよいですねー!

シュウ酸は国外に聞いたほうがよさそうでげすな!

2006/02/24 21:09:36
id:simply No.11

simply回答回数123ベストアンサー獲得回数52006/02/24 21:31:20

ポイント150pt

http://www.repticzone.com/articles/oxalicacidvegetablelist.html

Oxalic Acid Chart For Reptiles : Vegetarian Lizards

英語ですが単純なリストです。アメリカのリストですので、日本で一般的な食品が入っていない(逆に日本では珍しい食品が入っている)と思いますが、参考になると思います。


データの出典がthe USDA at www.nal.usda.gov だそうですので、どなたかとかぶっているかもしれません。その場合ポイントはけっこうです。


リンク先は「爬虫類に食べさせてはいけない食品リスト」ですが、爬虫類はシュウ酸を含む食べ物を食べると体調を崩してしまうのだそうです。

http://www.drugsinfo.jp/

医薬品情報21

URLはダミーです。


別な方が既に回答されているURLですが、

http://www.drugsinfo.jp/contents/qanda/a/qai5.html

について。


出典が「中村経子:栄養と食糧,27:33(1974)」となっていますので、この本の改訂版がないかどうか図書館で聞いてみると、もっと新しいデータが手に入るかもしれません。


また、書籍で探すには、「尿路結石や腎臓結石の人が避けるべき食品の一覧表が掲載されている本」を図書館の司書さんに聞いてみるといいかもしれません。

id:nekoten

全てなるほど。

ありがとうございました。

2006/02/25 12:05:55
  • id:TKO_CO_LTD
    ついでに・・・

    >2)三浦里代:食品のシュウ酸含量;日本医事新報,No.3993:98-99(2000)
    2番目の解答の表に載っている、引用雑誌はこれになります。(リンク先は出版元)
    http://www.jmedj.co.jp/magadetail.jsp?goods_id=428

    で、この雑誌(日本医事新報・3993号)を所蔵している大学図書館はこちら
    http://webcat.nii.ac.jp/cgi-bin/shsproc?id=AN00185592
    学生さんなど大学関係者でしたら、大学図書館を通じて実費のみで入手可能です。

    そうでないなら・・ごめんなさい。
  • id:nekoten
    Re:ついでに・・・

    再度有難う御座います。
    そのサイトから買えそうですね、そのものずばりのコンテンツがあるようですし、
    そのページのために買おうかと思います。
    どうもありがとう!

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