「シュウ酸」を含む食品のリストが欲しいんですが、良いサイトはないでしょうか。

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野菜だけですがどうぞ。

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こちらでいかがでしょうか。

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シュウ酸で検索するといろいろ出てきますね

ほうれん草、大根、なす、トマト、タケノコ、セロリ、さつまいも、バナナ、ビール、コーヒー、紅茶、ココア、チョコレート、ピーナッツ

尿管結石は嫌ですねぇ、、

つまんない回答ですいません

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シュウ酸含有の食品には、ほうれん草・竹の子・バナナ・チョコレート・紅茶・コーヒー・お茶（とくに玉露・抹茶）などがあります。

＊＊お勧めの食べ合わせ（シュウ酸とカルシウム）＊＊

・ほうれん草や竹の子を使うときは加熱をし、小魚や豆腐をメニューに加える。

・バナナにヨーグルトをかける。

・紅茶やコーヒー、抹茶には牛乳をいれる。

・お茶はシュウ酸を含まない、ウーロン茶・麦茶・番茶を選ぶ。

ちなみに、シュウ酸を含む食品を食べるときには、カルシウムをできるだけたくさんとるほうが良いようですね。

追加で、アカザ・カタバミ・ スイバ・ツルナ・フダンソウ）

*シュウ酸は野菜のアクの成分

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回答には足りない部分が多いとは思うのですが、シュウ酸塩にからむ尿路結石からのアプローチで食品がいくらか載っています。

その他、トマト、セロリ、コーヒー、牛乳、海草類、豆類、山芋。などにも含まれているようです。

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リストではないですがほうれん草は蓚酸を含む食品の代表例でカルシウムを含む食材との組み合わせは避けるべきとの指摘が載ってます。

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シュウ酸が0.1%以上の食品と、シュウ酸が0.02%以上の食品のリストがあります。ページのかなり下の方ですよ。

このＰＤＦファイルの26ページに、各種健康飲料のシュウ酸値一覧があります。

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米国はUSDA（農務省）に飛んでみましたら、野菜中のシュウ酸含有量（oxalic acid content）が見つかりました。

上と重複もありましたが、こちらも。同じ野菜でも数値が異なるのは、調べる部位や種でかなりばらつきはあるからのようですよ。調べている間に、あるマメの種別のシュウ酸含有量リストなんかが出てくる位ですから。

あとは、栄養関係の研究者用のデータベースがみつかりました、登録制で中身をみていないのですが無料のようです。いっその事、ここの方に相談するというのもいいかもしれませんね。

でも、２番目のリンク中にあった参考文献

1）山下光雄：野菜中の蓚酸含有量；日本医事新報社,No.3205:131(1985)

2）三浦里代：食品のシュウ酸含量；日本医事新報,No.3993:98-99(2000）

がお望みのモノかも。

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数は多くは無いですがハーブ系（食品と言えるのか微妙ですが）も含まれていましたので投稿してみます。

英語（左はアルファベット順　右は数値の高いもの順）

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http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Other/oxalic.htmlを出そうと思ったのですが、お答え出ているようですね。

もっとたくさんお調べになりたいようでしたら、上記サイトの窓に Oxalic acid と入力し、クエリ送信をすれば表が出てきます。値はppm単位です。

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英語ですが単純なリストです。アメリカのリストですので、日本で一般的な食品が入っていない（逆に日本では珍しい食品が入っている）と思いますが、参考になると思います。

データの出典がthe USDA at www.nal.usda.gov だそうですので、どなたかとかぶっているかもしれません。その場合ポイントはけっこうです。

リンク先は「爬虫類に食べさせてはいけない食品リスト」ですが、爬虫類はシュウ酸を含む食べ物を食べると体調を崩してしまうのだそうです。

ＵＲＬはダミーです。

別な方が既に回答されているＵＲＬですが、

http://www.drugsinfo.jp/contents/qanda/a/qai5.html

について。

出典が「中村経子：栄養と食糧,27:33(1974)」となっていますので、この本の改訂版がないかどうか図書館で聞いてみると、もっと新しいデータが手に入るかもしれません。

また、書籍で探すには、「尿路結石や腎臓結石の人が避けるべき食品の一覧表が掲載されている本」を図書館の司書さんに聞いてみるといいかもしれません。