http://www.itmedia.co.jp/enterprise/articles/0501/17/news004_4.html
<TotalPages></TotalPages> というタグに囲まれた値が、ご質問の値になると思います。
質問にあったサイトのサンプルをそのまま使わせてもらって説明すると、<TotalResults>17</TotalResults><TotalPages>2</TotalPages> なので全部で17件ヒットし、1ページに10件の表示がされるため、2ページ分あるということがわかります。
下記のRESTでXMLを確かめれば、33行目付近に出ていると思います。
http://xml-jp.amznxslt.com/onca/xml?Service=AWSECommerceService&...
なるほど!!
ありがとうございました。