以前シーホークリゾートの料理長をしていた知久知明さんの経歴を知りたいのですが・・・

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  • 登録:2006/05/21 00:53:44
  • 終了:2006/05/21 22:16:09

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id:happyrescue No.1

happyrescue回答回数162ベストアンサー獲得回数192006/05/21 11:55:26

ポイント60pt

探して見ましたがwebではこれぐらいしか分かりません。

すでに御存知と思いますが念の為お知られせします。

この回答がヒントになって情報が集まる事を期待します。


知久 知明

シーホークホテル&リゾート

常務取締役総料理長(現在は不明ですが?)


福岡調理師専門学校

主な講師陣を紹介いたします

http://www.fukuoka-chourishi.ac.jp/instructor/index.html


■こんなサイトを見つけました。

博多「食文化の会」

豊かな食を提案する料理人の会

祝とボランティアの月

お待たせいたしました。やっと知久知明会員の店が「上海餐室」と

いう名で西中洲にオープンいたします。先がけ食文化の会を行います。

当日、9月18日に決定いたしておりますボランティア

「美味しいものを食べて元気を出そう」の最終打ち合わせを行います。

今年も前年同様 和白青松園、福岡育児院、福岡乳児院、福岡子供の家、佐賀の洗心寮の子供たちをご案内しております。

 8月28日(日) 午前7時

株式会社「上海餐室」

西中洲12番21号 KS第2ビル1階

電話724-6506

担当 知久知明会員

http://www.myoshida.jp/EvntMain200508.htm



上海餐室 (しゃんはいさんしつ)    ~中華料理~

中華の巨匠知久知明が本格始動!

本格醤油ラーメンも自慢!

ホテルニューオータニをはじめ有名ホテルの

料理長を歴任した名師伝知久知明の店。

メインは本格上海料理だが、ラーメンカウンターで気軽に麺類を楽しめる。

醤油ラーメン(¥680~)ラーメンセット(¥750~)

ラーメンカウンターのあるカジュアルな一般席の奥に42名まで

使用できる予約専用席を用意。

お勧めコースは¥3500・5000・8000

http://www.k-ponget.com/old-shanghai/pc/




料理はシーホーク総料理長知久知明さんがくりひろげる本格上海料理を。

  • 知久知明 監修 -

本格中華料理

本格上海料理

しゃんはいさんしつ

上 海 餐 室

http://tamatebako-web.com/fo/shanghai-sanshitsu/

id:yYy

調べていただきありがとうございました。

確かにネットで調べられたのは、教えていただいた3種類のものでした。上海餐室に昨日行ってみたので、調べてみようと思ったのです。とても丁寧な回答を頂き感謝しております。

2006/05/21 22:15:28

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