鍋やヤカンで水を沸騰させるとき、底から気泡がぶくぶくと出てきます。このときでる気泡はいったい何なんでしょうか?また、どうして何も無い底から気泡が出来るのでしょうか?

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  • 1人2回まで
  • 登録:2006/05/27 14:31:44
  • 終了:2006/05/27 19:38:47

回答(13件)

id:zenzo No.1

zenzo回答回数5ベストアンサー獲得回数02006/05/27 14:38:01

ポイント23pt

以下の掲示板で、理解できるかもしれません。

http://bbs.com.nifty.com/mes/cf_wrentT_m/FCHEM_B038/wr_type=C/wr...

id:aiaina No.2

aiaina回答回数8179ベストアンサー獲得回数1312006/05/27 16:40:35

ポイント23pt

水の中には水だけで無く、酸素や二酸化炭素等の気体も溶け込んでいます。

加熱する事により、溶け込んでいる気体が気体の状態に戻り、気泡になります。

加熱初期に発生する気泡は、主に溶け込んでいる気体が出て来た物と考えて下さい。

さらに加熱を続けると、水自体が気体(蒸気)に変化し、大量の気泡が現れます。

これが沸騰の状態です。

一度加熱し、溶け込んでいる気体を気泡として放出した水は、溶け込んでいる気体の量が少なくなっているので、一旦冷やしてから再加熱しても気泡の量は少なくなります。

ただし、冷却した状態で長期間放置すれば、再び大気中から気体が溶け込むので、最初に加熱した時と同じ状態になるはずです

id:fuk00346jp No.3

潮澤 昴回答回数1140ベストアンサー獲得回数542006/05/27 15:08:59

ポイント22pt

水(液体)が沸騰して沸点を超えて1700倍に膨れて水蒸気(気体)になったものです。

※湯気は液体です。

id:kubira711 No.4

kubira711回答回数132ベストアンサー獲得回数02006/05/27 17:02:40

ポイント22pt

http://q.hatena.ne.jp/1148707904

これは水が熱せられて水蒸気に気化してできる

泡なので、何もないところから気泡が生じたように見える

わけです。

底が水の中では一番熱い(底から炎で熱してるとすれば)

ので底の部分から発生するように見えます。

id:altezza2006 No.5

altezza2006回答回数133ベストアンサー獲得回数72006/05/27 15:36:12

ポイント10pt

http://had0.big.ous.ac.jp/~hada/ecologicaldic/d/do/do.htm

1気圧の大気中では、水にある程度の割合で様々な気体が溶け込んでいます。水中の魚はこの溶存酸素を使って呼吸しています。

気体の種類によって溶解度が異なりますが、例えば酸素は20℃の時に3%くらい溶け込んでいます。この溶存量は温度が上昇すると減少していくので、溶け切れなくなった酸素が『気泡』となって現われてきます。

早い話が、水に含まれる酸素だと思います。

id:rentarumoco No.6

rentarumoco回答回数26ベストアンサー獲得回数22006/05/27 15:43:01

ポイント10pt

これはやかんの中に入っていた水がお湯となり、そして気体となり、そしてそれが例のぶくぶくだったというわけです。

なのでぶくぶくの正体は気体になった水ということです。

id:mataxjam No.7

mataxjam回答回数49ベストアンサー獲得回数22006/05/27 14:57:27

ポイント10pt

水の中に溶けている空気が熱で膨張して、解けていられなくなって泡となって出てくるものです。一番熱い、鍋のそこから一番たくさん出るのです。

電気泳動などで使うゲル(ゼリーみたいなもの)をつくるときは、ゲルをつくる水に空気が溶けているとゲルに泡が出てくるので、低圧にして空気抜きの作業をしたりすることもあります。

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