コーヒーに卵黄を入れる「カフェ・ウフ」という飲み物があります。

フランスで飲まれているようですが、日本でも飲めるお店はあります。
これの淹れ方を詳細に(適する豆など詳しく)教えて下さい。
または、淹れ方が詳細に載っているサイトでもけっこうです。
よろしくお願いいたします。

回答の条件
  • 1人50回まで
  • 登録:2006/10/02 23:43:38
  • 終了:2006/10/09 23:45:03

回答(3件)

id:heracchi No.1

heracchi回答回数302ベストアンサー獲得回数82006/10/02 23:55:25

ポイント27pt

「カフェ オ ウフ」の作り方

http://www.agf.co.jp/3_menu/pop/i26.html

コーヒー達人への道(真ん中辺りにあります)

http://blog.mag2.com/m/log/0000099295/106523852

濃い目のコーヒーがよいとのことでした。

id:ataca

回答、感謝です!

前者はアイスなのですね。

私が飲んだことがあるのはホットなので、教えていただいた周辺のメニューを探してみます。

後者は文字だけですが、分かりやすいですね。

ホイップクリームは乗っていなかったのですが、ラム酒には「なるほど」と膝を打ちました。

2006/10/03 00:14:37
id:daikanmama No.2

daikanmama回答回数2141ベストアンサー獲得回数822006/10/03 00:06:20

ポイント27pt

適する豆は見つけられなかったのですが、作り方がこちらに書かれていました。

http://newla.at.webry.info/200510/article_21.html

カフェ・ウフの作り方。

卵黄一個、蜂蜜をスプーン一杯、ラム酒をスプーン二杯入れてよく混ぜます。

濃い目のコーヒー少量を静かに注ぎ、ホイップクリームを飾ったら出来上がり。

飲む前に少しかき混ぜてから頂くと美味しいそうです。

id:ataca

回答、感謝です!

濃いめであれば、豆にはあまりこだわらなくても良いということなのでしょうか。

コーヒーそのものにあまり詳しくないもので…。

なんとかチャレンジしてみます。

2006/10/03 00:17:01
id:HONMA9691 No.3

HONMA9691回答回数2529ベストアンサー獲得回数362006/10/03 00:29:57

ポイント26pt

http://www.ucc.co.jp/coffee/recipe/hot_13.html

http://www.yumeichi.ne.jp/cgi-bin/yumeichi2/disp2.cgi?TargetURL=...

アメリカ風のコーヒー・エッグノッグ


こんなのもありますが

id:ataca

回答、感謝です!

自分でもいろいろ調べている中で、エッグノッグには出会えたのですが、カフェ・ウフと同じものなのか、似て非なるものなのか、判断できませんでした。

こちらも淹れてみて、飲み比べてみます。

2006/10/03 00:45:40

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  • 急に思い出したカフェ・ウフの話 ニューラ@無限のファンタジア 2007-03-10 12:59:10
    以前、お誕生日の頂き物・その9の記事でカフェ・ウフについて少々書きました。 カフェウフといいますのは、コーヒーに卵黄を混ぜた飲み物で、UCCのコーヒーレシピ集で言う所の「
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