WindowsVistaの種類が多すぎて混乱しています。

現在XP SP2 ProでNTFSの暗号化機能EFSを使用しています。
しかしこのEFSがほとんどのバージョンで無効のようです。
Ultimate Editionを買うしかないのでしょうか…。
古い情報だと謎の存在しないエディションまで登場してさっぱり分からなくて困っています。
分かりやすいページを教えて下さい。