市販のルーではなく、スパイスを使ってカレーを作っていますが、

「コクがない」と言われ続けます。
カレーにコクを出すためにはどうしたら良いのでしょう?
そもそもコクってなんですか?

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  • 終了:2006/11/24 16:01:18
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回答29件)

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イカ墨と生クリーム UCHASAN2006/11/17 16:30:39ポイント1pt

イカ墨はたくさん入れるとカレーが黒くなるので少しがいいと思います。

生クリームはたくさん入れるとカレーが白くなるのでやっぱり少しがいいと思います。

その微妙なバランスが難しいんですよね・・・

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