『(食材としての)エビ』『エビチリ』に関するトリビア的な情報を教えて下さい。

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  • 登録:2006/11/30 09:51:09
  • 終了:2006/12/05 10:44:11

回答(11件)

id:Coco-Cola No.1

Coco-Cola回答回数87ベストアンサー獲得回数52006/11/30 10:29:45

ポイント17pt

日本人にはエビは「食べ物」にしか見えません。

http://www.slis.keio.ac.jp/~ushi/trivia.html

オーストラリアのいくつかの州では「動物虐待防止法」により、エビやカニなど甲殻類を苦しませながら料理したり、飼い犬に恐怖を与えると、最高2年間の禁固刑か最高1万1000豪ドル(約96万円)の罰金、あるいは両方の刑を受ける。

オーストラリア人には虐待をしてはいけない動物に見えるようです。「動物保護法」の規制がある州の日本料理店では「エビの活け造り」なんかが出せなくなったそうです。

id:tibitora No.3

tibitora回答回数3037ベストアンサー獲得回数2022006/11/30 10:33:59

ポイント17pt

こちらは参考になるでしょうか?

http://plaza.rakuten.co.jp/tsumuratakumi/diary/200512040001/

所さんの目がテン:アマエビ

取れ立てのアマエビは、

意外にも甘くなく

さほど美味しくない

という。

回転寿司のアマエビは全てメス

煎餅のアマエビは全てオス

id:sadajo No.4

sadajo回答回数4919ベストアンサー獲得回数492006/11/30 10:44:10

ポイント17pt

http://otoko-cooking.com/otoko-cook34.html

簡単に作る方法です

id:smilemark No.5

smilemark回答回数118ベストアンサー獲得回数12006/11/30 10:46:12

ポイント16pt

伊勢えびの名前の由来

イセエビという名の語源としては、伊勢がイセエビの主産地のひとつとされていたことに加え、磯に多くいることから「イソエビ」からイセエビになったという説がある。また、兜の前頭部に位置する前立(まえだて)にイセエビを模したものがあるように、イセエビが太く長い触角を振り立てる様や姿形が鎧をまとった勇猛果敢な武士を連想させ、「威勢がいい」を意味する縁起物として武家に好まれており、語呂合わせから定着していったとも考えられている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BB%E3%82%A8%E3%83%9...

伊勢海老祭りがあります。(音が鳴ります)

http://www.iseebi-onsen.com/iseebi/

伊勢エビは海底で一列になって行進する

http://www.oride.net/trivia/trivia147-154.htm

id:sabatoika No.6

sabatoika回答回数24ベストアンサー獲得回数42006/11/30 11:34:35

ポイント16pt

高塩濃度海水で飼育することで、遊離アミノ酸の含量が増加する。

エビの旨みや甘みはアミノ酸の味。

http://www.nichirei.co.jp/fresh/eizo/saudi.html

この性質を利用して、濃い海水のもとで養殖して味を濃くしたのがニチレイの「アラジン魔法のエビ」。

また、おがくずの中で生かされているエビはエラ呼吸ができず、無酸素呼吸をするために、旨み成分(解糖系代謝産物)が蓄積し、味が濃くなる。

エビの赤い色は「アスタキサンチン」

サプリメントや化粧品にも使われる抗酸化物質。

id:newca No.7

newca回答回数359ベストアンサー獲得回数12006/11/30 12:43:26

ポイント16pt

http://www.inh.co.jp/~penaeusj/

クルマエビについて

id:jyouseki No.8

jyouseki回答回数5251ベストアンサー獲得回数382006/11/30 12:51:51

ポイント16pt

http://imaginary.aoikaoru.com/bungaku/zatugaku94.html

>■海老と蝦

>この2つの漢字。どちらも「エビ」と読みますよね。

>でも、なんで2つも同じエビのことを指した漢字があるのでしょうか???


http://www.tunahachi.co.jp/about/column2.html

>海老の雑学


http://rest-hanzawa.ftw.jp/u10452.html

>■エビの効果

>その1~肥満防止

エビは高タンパク低脂肪食品♪。糖質はほとんどありません。

どれくらい高タンパク低脂肪かというと、エビの身の20分の1ぐらいが脂質、残りは全部タンパク♪です。

同じ魚介類でもさけの身の4分の1~5分の1ぐらいが脂質であることを考えるとソノ比率の高さは驚異的!ですね。


>その2~成人病予防

エビに多い成分・・・それはタウリンという成分です。

タウリンはアミノ酸の一種で成人病予防に効果があるといわれています。

なぜなら、タウリンには血液中のコレステロールを減少させる働きがあるのです。(ちなみにコレステロールが高いと・・・・・血液はどろどろになって血管は硬くなり、いわゆる

動脈硬化になってしまいます。そしてひいては脳梗塞、心筋梗塞などの怖い病気になってしまうのです。皆さん気をつけてくださいね。)

タウリンはエビを初めとした魚介類に多量に含まれています。魚介類には結構コレステロールが高いものもあるにもかかわらず、あまり害にならないといわれる理由の一つがタウリンの存在なのです。

また、タウリンは肝臓機能を高め、強心作用もあるといわれています。


>その3~骨や歯をじょうぶに。


>その4~いつまでも若々しく?

エビはビタミンEも豊富。ビタミンEは強力な抗酸化ビタミンで、体のなかの活性酸素という老化や成人病の原因を除去する働きがあります。エビをたべればいつまでも若々しくいられる・・・かも。


>その5~便秘にも効く?

エビ、カニの甲羅にはキチンといわれる動物性の食物繊維があります。これは大腸の動きを改善します。またコレステロールを体外に出す働きもあります。


>その6~疲労回復にまで効果的?

よく栄養ドリンクに「タウリン・・・mg配合」とうたわれています。機構ははっきり

と解明されているわけではないようですが、タウリンは疲労回復に役立つようです。


>その7~亜鉛がとっても豊富

最近偏食による味覚障害が話題になったことがありますが、これは主に亜鉛不足によるといわれています。エビにはこの亜鉛がとってもいっぱい含まれています。


>エビってとっても優秀食品なんですね。

ちなみにあのエビのぷりぷりとした食感は、身がほとんど筋肉だからです。

また、エビのあの甘味はグリシンというアミノ酸成分のおかげですが、自然解凍すると水分といっしょに流れ出してしまうので、電子レンジでチンするか、流水解凍して下さいね。

id:narutomakimaki No.10

narutomakimaki回答回数7ベストアンサー獲得回数12006/11/30 18:23:19

ポイント16pt

トリビアというかネタですが

お笑い芸人ペナルティのヒデが「カールにタバスコかけて食べるとエビチリになる」と【爆笑問題の検索ちゃん】という番組内で発言していた。

URLはダミーです。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%92%E3%83%87_%28%E3%81%8A%E7%...

id:First_love No.11

First_love回答回数101ベストアンサー獲得回数32006/12/01 01:44:19

ポイント16pt

海老輸入の歴史

日本の海老の輸入相手国

http://www.kyoto.zaq.ne.jp/dkaba703/soyokaze/ebia.htm


エビ消費大国・日本の『罪』

http://www.kyoto.zaq.ne.jp/dkaba703/soyokaze/sinbun.htm


エビと日本人

日本人は世界一エビを消費しているようですが、九割は輸入だと言うことで、それも東南アジアからが主流なのです。イカと同じように日本人が大好きなエビの養殖、加工、輸入についての真面目な考察。

http://shinyuu.web.infoseek.co.jp/htm/books/ebitonihonjin.htm

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  • イン殺 - 海老のまとめ イン殺 2007-03-26 08:09:51
    海老のまとめ 「時代は海老です。世界の海老の何割かを喰らい尽くすことで知られる日本人。その海老欲が最も高まると言われなくもない春こそが海老の季節。ホワイトデーに海老。卒業
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