良心的で、旨いものをだす、

仕事に愛情を注いでやってるお店を、
知るには、どうすれば良いでしょうか?

太田和彦さんの「いい人、いい酒、良い肴」
みたいな、、、

観光やグルメのガイドブックや○○ペッパーは、行かない店のガイドとして良いんですけど、、
雑誌も当てにならないし、、、高い店は良いけど、

店の構え、人の話、縁、くらいでウロウロするのも悪くないけど、、、

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  • 登録:2006/12/20 03:19:50
  • 終了:2006/12/27 03:20:02

回答(8件)

id:takahiro_kihara No.1

狂人日記回答回数833ベストアンサー獲得回数112006/12/20 03:41:24

ポイント18pt

己の直感を信ずるのみ。

結局、旨いか不味いかなんて、自分の舌で確かめるしかないのだから。


その直感を磨くには、いろいろな本を読んだり、芸術的な活動をしたり、自然に触れあったり、と。


あ、歩く(ウォーキングではない)のが良いですね。

その日その時の天候や風を感じられます。

(当然、雨・風の日は引き籠もらざるを得ませんが…

あと、弾切れ=お金のない時も。)


dummy http://itp.ne.jp/

id:ksight5

なるほど、磨いてみます。

確かにどの店が良いとか、それ自体が、

分かりにくかったのかもしれませんね

2006/12/21 00:53:15
id:tamtam3 No.2

tamtam3回答回数345ベストアンサー獲得回数202006/12/20 04:10:34

ポイント17pt

食べ物屋さんであれば、行列ができる店ですね

地元の人に愛され、繁盛してる店は、外からでも雰囲気が伝わってきます。



あと、タクシー運転手なんかに聞くのも良いかも

職業柄、兎耳の人が多いですので。

ここの名物はなんですか?って訊ねれば色々教えてくれます


あとは観光協会をのぞいて、色々聞き出す事ぐらいですか




urlはダミーです

http://q.hatena.ne.jp/

id:ksight5

なるほど、行列、タクシー、観光協会、

了解です。

2006/12/21 00:50:43
id:sayonarasankaku No.3

sayonarasankaku回答回数935ベストアンサー獲得回数642006/12/20 07:18:51

ポイント17pt

やはりksight5さんがおっしゃるように基本は口コミですよね。あと、タクシーの運転手さんとか…

狭い地域のコミュニティサイトで聞くのもいいと思います。

http://machi.to/

ただ今回検索してて感じたのですが、

検索でキーワ-ドに「内緒の店」をいれると、

他の人には教えたくないんだけど…って感じのお店についての個人のブログが、かなりたくさんヒットするので、

案外、キーワード次第で知ることが出来ると思います。

id:ksight5

内緒ねえ、、、いい店は、内緒ですよね

狭い地域のコニュにティーサイトですか、、

タクシーねえー、外国はこれなんですけど、、

参考にします。

2006/12/21 00:49:49
id:aceK No.4

aceK回答回数6ベストアンサー獲得回数02006/12/20 08:37:32

ポイント17pt

WEBのグルメサイトで信用できそうなものを探してみては。

個人的に、以下のサイトなど、ご希望に近いのでは…。

http://home.att.ne.jp/air/eisuke/framepage1.html

id:ksight5

神戸ですか、神戸で思ったんですけど、

いつもA-1というステーキ屋で、食べてて、

こんな質問する割に保守的なんですかね、、、

(独り言)

2006/12/21 00:55:04
id:sadajo No.5

sadajo回答回数4919ベストアンサー獲得回数492006/12/20 10:44:26

ポイント17pt

http://gourmet.yahoo.co.jp/

ヤフーグルメは役立ちますよ

id:ksight5

口コミのところが、良さそうですね。

全部読むの大変だけど、、、

じっくり読んで、役立ててみます。

2006/12/21 06:50:55
id:deutscher2007 No.6

deutscher2007回答回数17ベストアンサー獲得回数22006/12/20 10:46:42

ポイント17pt

ザガットやらのグルメ本は高いところばかりですし、

テレビの紹介は傾った伝え方ですしね。(昔有名な店でバイトしてて実感しました)

 逆にこう考えてみるのはどうでしょう?

メディアはあてにできない。そして、人は『とっておきの良いお店』というのは大事な人にだけ教えて自慢したいので、赤の他人がぞろぞろ来てしまっては『自分が見出したお店が荒れる』というような気持ちになり、ネットでも人に教えようとしない。

だからたいした情報が得られない。

 ですから、(安直な答えで申し訳ないですが)、やはりここは『自分の足で開拓する』というのが答えになるかと思います。

 この答えだけでは申し訳ないので、いい店を探すコツを三つ、

・人通りの少ない通りに出してるお店は味と内装で勝負して生き延びているのでいい店が多い

・マスコミで紹介されてるお店でも、老舗ならハズレはほとんど無い

・馴染みの店の主人に聞く。おいしい店の主人は仕事柄おいしい店を知っています。客の手前、半端なお店は紹介できません。

 三点目は特にオススメ。競合していない地域ならよろこんで教えてくれます。

 ランチで開拓すると割とうまく行くことが多いです。コストが抑えられますし。では頑張ってください。 http://A.JP ※ダミー

id:ksight5

なるほど、ご主人に、、、

仲良くなるのに時間かかる?

でも聞いてみるか、、?

2006/12/21 07:47:18
id:shun-h No.7

shun-h回答回数3ベストアンサー獲得回数02006/12/21 00:50:55

ポイント17pt

一度入ってみて判断します。

特に注目したいのは、ペーパーナプキンが自由に使えるかどうかや、サラダのドレッシングが手作りか、などの細かい部分です。

あとは、メニューに載っていないちょっとしたアレンジを快く応じてくれる店は、良い店が多いと思います。

(例えば、パスタの種類(ペンネとか)を変更するなど)


全く行った事の無い場合は、クチコミくらいしか思いつきません。 ごめんなさい。


ダミー http://q.hatena.ne.jp/

id:ksight5

いろんな基準あるんですね、、

参考にします

2006/12/21 07:49:21
id:Baku7770 No.8

Baku7770回答回数2832ベストアンサー獲得回数1812006/12/21 11:14:25

ポイント10pt

 少なくとも周辺でかなり旨い店の私なりの探し方です。

 

1.飲食店が並んでいる一角を探す。(通りでも構いません)

2.客の入りを見る(そこそこ入っている)

3.看板などに余計なことが書いていない(せいぜいメニューだけ)

4.新しくないが掃除は行き届いている

5.酒を出す店なら行列はない。出さない店でも30分で入れる程度。

6.平日なら男性客の殆どはネクタイを着けている

7.ネットやTVの紹介はあてにしない。ネットなら批判的なコメントがないかを検索する。

 

 理由は簡単です。お客様を大切にしたいのなら、気持ちよく入って貰うために掃除は当たり前。競争の中で生き抜いている。お客様を長時間並ばせてと言うのははっきり論外。店を拡張するなり手は色々ある。それをしないのは何か疑われてしょうがない。

 看板は偽り多いと考える。それに頼らないと客が入らないと考えているからと疑え。

 ネクタイを着けていない客(特に作業服を着ている)が多いのは量が多いから入っていると考える。

 TVの取材は取り上げやすいから取材するのであって旨いからとは限らない。大体ある程度取り上げられたことのある店なら、その後どうなるか知っている(一時的に一見の客が来て常連客に迷惑をかける)から取材を断るはず。

 ネットもそうです。本当に旨い店ならぐるなびに広告を出す必要もなければクーポンの必要もありません。

【食べ歩き】いつだっておいしいものを食べたい。: 【秋葉原】彦麻呂もびっくりの海鮮丼屋『まぐろ亭』

「那珂川流域」の博多もっこす(新館) 秋葉原の食べ物といえば・・・

 同じ店に対する評価です。敢えて書きませんが、私も一度行ったことがあります。私なら奨めませんね。

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