ここで言うwikiはWikiPediaの略ではありません。CMSとしてのwikiです。
-wikiサービス自体が日本語で開発されている
-wikiサービス自体が多国語対応で日本語も含まれる
-日本語で使う方法がある
どれでもいいです。要するに日本語で使えれば。
-1スレッド1wikiサービス
-公式サイトなどの情報をスレッド最初の投稿に入れてみてください。返信でもいいです。
-それぞれのwikiサービスの使い勝手や補足情報はスレッドへの返信で。
サーバー設置型のCMSとしてのwikiツールについてはこちらでお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1168567015