お寿司屋さん「おけい寿司」に関して調べています。お店自慢のメニュー・人気の秘密・店の歴史等々、関連事項は何でも構いませんので、詳細が分かるサイト情報を宜しくお願いします!

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  • 登録:2007/03/12 20:03:34
  • 終了:2007/03/13 12:27:00

回答(5件)

id:sylphid666 No.3

sylphid666回答回数3302ベストアンサー獲得回数902007/03/12 21:00:37

ポイント20pt

先代は名人と言われた新家安蔵氏。北大路魯山人に愛された職人だが、二代目の村瀬泰行氏は16歳で彼の元に修行に入り、それ以来40年強、ここで握っているという。

http://www.satonao.com/list/sushi/okeisushi.html

id:norita34 No.4

norita34回答回数302ベストアンサー獲得回数12007/03/12 21:17:55

ポイント20pt

http://www.satonao.com/asahi/asahi0003.html

ここ「おけい寿司」は江戸前の本場東京の中でもトップの寿司を食べさせてくれる名店。ネタの新鮮さだけを競う寿司屋が多い中、この店の寿司はシャリとのバランスが絶妙だ。たとえば白身だと、シャリが口の中で先になくなってネタだけが口の中に残ったりするじゃないですか。この店だと、両方ともとろけるように口の中で「同時に」なくなる。あー、これが本当の江戸前寿司というものなのだ、と実感ずる一瞬だ。

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