あたまがよくなる（回転がよくなる、記憶がよくなるなど）食べ物・栄養をおしえてください。

コーヒーの香りで脳の働きが活性化するそうです。

http://www.sankei.co.jp/seikatsu/kenko/061210/knk061210002.htm

>マンデリンは脳の働きを活性化することがわかりました。

http://www.otomiya.com/fishing/sea/13-DHA.html

頭が良くなる魚の話

サプリメントアドバイザーです。

魚関係、スマートドラッグ（イチョウ葉とか）、アミノ酸・たんぱく質（ダイズ由来のもの全般です）以外を指定するとは、かなり勉強・調査を行われていますね。

これ以外でと言うと、結構危ないものが出てくるかもしれませんので、気をつけてくださいね。（情報検索のスキルは高いと思いますので、あまり心配はしていませんが。）

単に記載漏れの可能性が高いと思いますが、「コリン」が入っていませんでしたので、一応「コリン」を挙げさせていただきます。

http://iq.8healthy.com/brain_supplement/post_166.html

http://homepage1.nifty.com/tosyo/atama2.html

炭水化物、硫化アリル、ビタミンＢ１

http://home.t07.itscom.net/kenkou/meneki/yamabusi-02.htm

ヤマブシタケ

人の脳内でNGFの合成促進作用を行っているのはエピネフィリンというホルモンですが、ヤマブシタケに含まれているエリナシンは、エピネフィリンと比較して、実に4倍以上もの活性があります。このNGFの合成促進作用は、別に老齢者に限った話ではなく、子どもや青年にも有効です。中国では、毎年受験シーズンになると、猴頭（ヤマブシタケ）が飛ぶように売れています。猴頭は古くから頭が良くなる漢方薬として知られていました。ヤマブシタケは加齢と共に避けがたい痴呆が、防止できる可能性は高く、また受験生にも大変有効な素材であります。

頭が良くなるということは、脳内の血流、またはシナプスの情報伝達が活発になるということです。

不足しがちなビタミン群を摂取することをオススメします。

特にビタミンEは循環機能促進効果、つまり脳内の毛細血管を拡張させて、より栄養が行き渡るようにする効果があります。(脳の老化にも効果的です)

http://www.shokuiku.co.jp/eiyouso/vitamine/vita-e.html

他にはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、コリン、ビオフラボノイドを摂取することが効果的です。

頭がよくなる等言われている物質は、後々、カフェインやコカインのように依存症や中毒などが発見されることもありますので、その点は重々お気をつけください。使用法次第では薬も毒です。