http://www.codegear.com/tabid/138/Default.aspx
をみると、
Delphi 2007 と Delphi 2006ではトライアル版をダウンロードできますが、Delphi 2005 はだめなようですね。
フランス語版でよければ、
http://delphi.developpez.com/delphi2005/
からDelphi 2005はダウンロードできるようです。
Delphi2006しか見つかりませんでした。
"Borland Developer Studio 2006 Architect Trial"
http://www.codegear.com/Default.aspx?tabid=138
以下の書籍を購入すれば、付属してますよ。
Delphi2005ではじめる「.NET」アプリケーション開発
できれば日本語版を入手したいのですが…。