【イエはてな】イエ・ルポ#027

街を見渡せば、100通りの家族に100通りの家。家をのぞいてみれば、それぞれの暮らし振りが面白い!“イエ・ルポ”とは、実際に見たり聞いたりしたイエの話、またはご自分の家の暮らしの中で生まれたユニークな工夫やアイデア、習慣や出来事をミニルポ感覚で書き込んでもらう“イエ・ルポタージュ”コーナーです。
*〈今週のお題〉に沿った、みなさんが知っている面白いイエの話を教えて下さい。
*〈今週のお題〉以外の話題のイエ・ルポも常時自由に投稿して下さいね!

イエ・ルポ #027 THEME「おフクロさん!忘れられないあの味、この料理」を教えて下さい

→ルポ例はコチラ
http://d.hatena.ne.jp/ie-ha-te-na/20070615

※今回の「いわし」ご投稿は6月20日(水)正午で終了とさせて頂きます。
※参考にさせていただいた「いわしへのコメント」には、【いわしポイント×20pt】を差し上げます。
※お願い
モラルのない一行投稿などはご参加者の皆様に大変ご迷惑となりますので、ご遠慮下さい。
またそのようなご投稿にはポイントの送信を控えさせて頂きますのでご了承下さい。

回答の条件
  • 1人10回まで
  • 1000 ptで終了
  • 登録:2007/06/15 13:43:08
  • 終了:2007/06/15 21:55:17

回答(290件)

ただいまのポイント : ポイント1000 pt / 1000 pt ツリー表示 | 新着順
音もおいしいハンバーグ Fuel2007/06/15 14:32:15ポイント12pt
子供のころ、一番楽しみだったのがハンバーグでした。 今夜はハンバーグよ、といわれると、やったーやったーと部屋を駆け回っていました。 ハンバーグ作りの最初の音は、トントンと肉を叩く包丁の音です。 母のハン ...
ハンバーグいいですね! Coco-Cola2007/06/15 14:35:25ポイント12pt
トマトケチャップ+ウスターソースをハンバーグを焼いた後のフライパンで少し煮詰めて作る一番安直なタイプのソースが母の得意技です。 安直ですが、味は妙にスペシャルです。
醤油+バター odorukuma2007/06/15 14:39:27ポイント11pt
たまねぎと、豚牛のあいびき肉のハンバーグに、味付けは醤油とバターでした。 添えてあるジャガイモを余ったソースで食べるのが一番美味しいんですが(笑
うちもケチャップとウスターソース teionsinonome2007/06/15 14:42:41ポイント10pt
家庭の味と言うか元々私が家庭科で習ったんですが、気に入っちゃって私が作るといつもこのソースです すっかり我が家の定番に! これがかかった千切りキャベツがおいしいんですよねー
本格ハンバーグはジューシーですよね YuzuPON2007/06/15 15:19:07ポイント9pt
うちの母親が言っていました。ジューシーなハンバーグを作るには挽肉ではだめだと。あれは肉をすりつぶしているので組織が壊れて、肉汁が失われやすいのだそうです。つまり包丁で叩いてミンチにするのが最適というこ ...
うわー本格的だ! MINT2007/06/15 15:43:54ポイント8pt
うちもソースはケチャップとウースターソースが多いです。焼いたフライパンにちょっとバターを落としてケチャップとウースターソースを入れて、そのあとちょびっとレモン汁。 付け合わせはodorukumaさんと同じで、うち ...
決め手はソースですね yoshikichin2007/06/15 15:51:48ポイント7pt
あまった肉汁におたふくソース+ハインツのケチャップ+マヨネーズが我が家のソースです。
途中からミートローフになっちゃったような くまっぷす2007/06/15 16:21:49ポイント6pt
親戚んちでミートローフが出てすっかり触発された母は、それまでフライパンで焼いてたハンバーグをオーブンで焼くミートローフにスイッチ。 子供が食べ盛りだったから1個1個丸めるより巨大な塊のほうがよかったとい ...
ミートローフとハンバーグの関係は、食パンとバターロールの関係に似ている rice_cookie2007/06/15 18:20:32ポイント5pt
大雑把に考えれば、型に入れるか入れないか、って感じでの違いしかないですしね。 ミートローフにすると小判型にするだの何だのと小うるさいことを考えずにすむし、中にミックスベジタブルを入れても形ができるから ...
親子で手作り riceball2007/06/15 19:40:52ポイント4pt
材料を切る役、混ぜてこねる役、丸める役、焼き加減を見守る役、と役割分担をして楽しく料理を教えてもらった記憶があります。いろんな大きさ、少々いびつな形のハンバーグこそが手作りのいいところですよね。 ち ...
おかあさんといっしょが楽しい TinkerBell2007/06/15 20:35:47ポイント3pt
私も小さなころは喜んでハンバーグ作りに参加していました。 楽しいんですよね。親子でお料理。 でも中学生になり、高校生になり、だんだんキッチンに関わることがなくなってしまいました。 最近やっとまた、母と一 ...
照り焼きハンバーグ yoshigyu13182007/06/15 20:52:02ポイント2pt
我が家では常にハンバーグの味は、照り焼きと決まっています。 私が照り焼きのハンバーグが好きなのでいつも決まって照り焼きなんです。 忘れられない味ですね。
照り焼きも美味しい! greenfox2007/06/15 21:55:19ポイント1pt
キッコーマンが日本での売上げ増加が見込めず、海外での展開を更に活発化させているそうです。照り焼きは世界の「おフクロの味」になる日も近い!?
山芋(自然薯)料理 yoshikichin2007/06/15 16:14:48ポイント2pt
秋~冬に父が山芋を掘りによく出かけていました。その山芋をおろしたり、焼いたり、天ぷらにして食べると美味しいんですよね。基本はおろす、でも自然薯は素手でもっておろすと手が被れてしまうので母はビニール手袋 ...
自生の自然薯 momokuri32007/06/15 21:53:55ポイント1pt
粘りがあって味がしっかりしていて、自生の自然薯は絶品ですね。お父様が採ってきてお母様が調理。素晴らしい共同作業です。でも、山芋は手がカイカイになりますから、本当に調理担当のお母様は大変だったと思います ...
そうめんの汁 ie-ha-te-natest2007/06/15 17:00:24ポイント2pt
うちでは夏おそうめんを食べるときに濃い目の具無し味噌汁を作って、それに漬けて食べます。 暑い日は食べる前まで汁を冷蔵庫の中でキンキンに冷やします。 食べるまえにゆでたオクラを入れたり、きゅうりを入れた ...
味噌味のつゆですか momokuri32007/06/15 21:49:51ポイント1pt
これは珍しい。ごまだれはよくありますが、味噌味もおいしそうですね。濃いめに作ってキンキンに冷やせばいいんですね。真似させてもらいます。薬味のオクラがまた夏バテ防止によさそうですね。
オーブンで焼くケーキ hhkznz2007/06/15 15:06:13ポイント2pt
箱入り娘だった母は、「おふくろ」というイメージの対極にいるような人でした。そのため、私の思い出の味も「和」ではなく「洋」…“ケーキ”です。 定番だったレアチーズケーキ、リンゴの焼ける香りがたまらないア ...
お母様は深窓のご令嬢でしょうか momokuri32007/06/15 21:45:01ポイント1pt
レアチーズケーキにショートケーキ、アップルパイ。これがお袋の味ですか!すごい!素晴らしいお母様ですね。うちの母とは大変な違いです。うちの母もよくお菓子は作ってくれましたが、どこか泥臭いというか、カント ...
オムレツ!! Oregano2007/06/15 13:52:06ポイント6pt
うちの母は元々料理が苦手で、結婚して慌てて料理を始めたそうです。そこで最初に挑戦したのがオムレツだったそうで、何度も何度も練習して身につけた最初の記念すべき料理だったそうです。 だからおいしいですよ。 ...
料理の基本! TinkerBell2007/06/15 14:54:15ポイント5pt
私もオムレツ、仕込まれました。 オムレツは卵料理の基本ですものね。 上手に形が作れたらやっと半人前。 形にばかりこだわっていると、せっかくの半熟が硬くなって、 お弁当用卵焼きになってしまいます。 私もオ ...
わかるわかる MINT2007/06/15 16:09:02ポイント4pt
オムレツが一人前に焼けないとキッチンを預かる資格がないよって、私も母に言われました。でも難しいんですよね。上手なオムレツ焼きはフライパンの手入れから始まります。わが家は母がこういうのにこるので、なんと ...
オムレツは難しい tough2007/06/15 19:51:49ポイント3pt
私も学生時代よく焼きましたが、なかなか満足のいく物は焼けませんでした。あれが満足に焼けたら洋食屋さんになれると言われました。母はよくだし巻き卵を焼いてくれます。銅でできた四角い鍋(?)で焼きます。母が ...
(〇o〇; どきっ riceball2007/06/15 21:14:58ポイント2pt
オ、オムレツが美味く焼けないと一人前とは呼ばれないのかぁ。頑張らなくては! 料理ってすべてタイミングが大事ですから、どんな料理本を読むよりも実践でなれなければいけませんよね・・・道は長し。 私はオム ...
それは伝説・・・ greenfox2007/06/15 21:43:18ポイント1pt
オムレツが全てじゃないし、最初からオムレツを上手に焼こうとするだけでうんざりしちゃいますよ・・・ 「オムレツが上手に焼けなければ一人前と呼ばれない」というのは洋食の料理人の話で、それほど基本的なものな ...
そういえばコロッケ くまっぷす2007/06/15 20:18:32ポイント2pt
おうちであげるコロッケって店のとは何か違うんですよね。 (カレーもそうか。あれもおうちのカレーみたいなのが出てきたら怒っちゃいそうだ。味はどうあれ) ジャガイモを潰すのとか手伝いました。試しに卵つけて粉つ ...
うちは小判型 momokuri32007/06/15 21:39:56ポイント1pt
うちのコロッケも、お店で売っているのとは微妙に違います。やはりジャガイモ中心なのですが、わが家のはお店で売っているのより、中身がゆるいんです。ちょっとジューシーなコロッケ?作り方をよく知らないので、ど ...
母特製のオムライス TomCat2007/06/15 21:28:47ポイント2pt
うちの母の作ってくれるオムライスは一風変わったオムライスでした。卵焼きでチキンライスを包むのではないのです。ライスはケチャップ味ではなく、もっと淡泊なトマトソース味。ちょっぴりスパイシーです。そしてそ ...
満を持して登場ですね momokuri32007/06/15 21:34:30ポイント1pt
前回はご参加間に合わなかったご様子ですが、今回は960ポイントを超えてからのご登場。ぎりぎりセーフの滑り込みにご一緒できてうれしいです。よかったよかった。 オムライスは子供の好きなメニューの代表格ですが、 ...
卵焼き tibitora2007/06/15 13:50:29ポイント10pt
私が幼稚園に通っていた頃、家の母は毎日のお弁当に卵焼きをかかさず入れてくれていました。私は好き嫌いが多くて、でも卵焼きだけは大好きで残さず食べていたので入れてくれていたようです。毎日卵焼き、嬉しかった ...
同じく KazyN2007/06/15 13:59:41ポイント9pt
私も小学校に上がるまでは好き嫌いが激しく、玉子焼きと"でんぶ"くらいしか食べられませんでした。 なので、おかずはいつも玉子焼きだった記憶があります。 その後小学校の給食で鍛えられ、今では逆に嫌いなもの ...
でんぶおいしいですよね^^そして最近の給食は豪華ですよ! tibitora2007/06/15 14:07:53ポイント9pt
でんぶも甘くっておいしいですよね^^ピンク色が多いですが、緑色の物も観た事があります。あれが魚で出来ているのを知ったのは小学生中学年位になってからでした(笑)そして最近の小学校の給食は豪華ですよ、甥っ ...
うちのでんぶは茶色かった.... KazyN2007/06/15 14:19:34ポイント8pt
うちのでんぶは、さばの水煮缶詰を使って、しょうゆなどで味付けして作ってたので、茶色でした(^^; なので、お店で見かけるピンク色のでんぶが憧れでしたね~ 給食といえば私の時代は「鯨」がよくでていたころで、 ...
砂糖だけの甘いたまご焼き odorukuma2007/06/15 14:30:13ポイント7pt
ダシ巻きも好きですが、やっぱりあの甘い玉子焼きだな
小さい時は yoshikichin2007/06/15 15:47:57ポイント6pt
甘い卵焼きが美味しかったですね。今は無理ですが・・・
砂糖と醤油の卵焼きやちりめんじゃこをまぜて hiikunn2007/06/15 17:43:13ポイント5pt
家の玉子焼きは砂糖と醤油で味付けをした物です。少しこげている所もおいしいですよね。 ちりめんじゃこをまぜて焼いた玉子焼きもよく作ってもらっていました。
甘い卵焼き riceball2007/06/15 19:29:22ポイント4pt
が、我が家流です。遠足などのお弁当持参の際には必ず入れてね、って頼んでいました。母の手作り(っていうほどでもないですが)なので、私のために作ってくれた!という優越感がちょっと嬉しかったり。彩りもよくなり ...
うちはしょっぱかった くまっぷす2007/06/15 20:32:37ポイント3pt
ごはんのおかずになるようなしょっぱい卵焼きが普通だと思っていました。塩味ですね。 お寿司屋さんであまーいの食べたときはショックだった(笑)。
うちは醤油味でした。 akila2007/06/15 21:19:16ポイント2pt
そうそう!初めて甘いのを食べた時は、本当に衝撃的でした。これがおかず?て感じですよね。 それが、旦那が甘い・・・しかも激甘の卵焼き好きなので、苦労してます。
薄い塩味でたまごの甘さを味わう e-yokan2007/06/15 21:32:32ポイント1pt
これがうちのです。 甘い卵焼きはまだ卵が貴重品で滋養食として貴重品だった頃の名残だと聞いたことがあると思いましたよ。甘いのを食べるときには、卵が気軽に食べれるようになったことを感謝しなきゃ・・・??
豚の角煮 あしか祭り実行委員長2007/06/15 14:44:33ポイント7pt
毎年お正月だけのお楽しみです。   何日も前からグツグツ煮込んで、味をしみ込ませます。いい匂いに我慢ができなくなると、少しだけつまみ食いさせてくれました。その時点でもう食べたくなりますけど、ガマンガマ ...
手間がかかるけどうまい! Fuel2007/06/15 16:42:42ポイント6pt
最近は市販の角煮が幅を利かせていますが、 自家製に勝る物はないですね。 出来上がるまでに時間がかかりますが、そこがご馳走。 出来上がりが楽しみで、ワクワクしますよね。 うちも母が作りますが、やはり正月限 ...
私も食べたくなってきた tough2007/06/15 20:07:48ポイント5pt
じっくり煮込んで作る角煮はお節のハイライトですね。作っている最中のつまみ食いは、味や食感の変化がわかっておもしろいです。最初のうちはまだお肉がプリプリしています。それがじっくり煮込まれてくるとトローリ ...
7時間ぐらいかかるやつ y@su2007/06/15 20:25:05ポイント4pt
オレンジジュースを使って作ってたな。 うちは正月限定では無かったですね。 気が向いたときにランダムでした。
豚肉のオレンジジュース煮 TinkerBell2007/06/15 20:45:36ポイント3pt
わが家ではまだ登場したことがない料理ですが、聞いたことはあります。 オレンジジュースをメインにお醤油を加えて煮込む…でいいのかな。 圧力鍋で作れば少し時間が短縮できるでしょうか。 すごくおいしそう。作っ ...
オレンジ煮もうまそうですね YuzuPON2007/06/15 21:08:50ポイント2pt
角煮はけっこう定番です。申し訳ないことにあまり作っている現場には立ち会わないのですが、大変な手間の掛かるものなんですね。もっと感謝して食べないといけませんね。 オレンジジュース煮もうまそうです。今度作 ...
手間より時間 e-yokan2007/06/15 21:27:43ポイント1pt
角煮は慣れれば本当に簡単な料理です。 最初に肉に焦げ目をつけなくてもいいし、火加減さえ間違わなければ水から肉を放り込んでもいいです。 時間をかければ脂分が煮出されるので上手に取り除くと少しはヘルシーな ...
これぞうちの母の味! choco-latte2007/06/15 17:18:45ポイント6pt
といった料理は特にないのですが、うちの母の作る料理はすべて薄味。 小さい頃他所様のおうちにいったときなど、よその御飯はショッパイなぁ…。 と思っていました。 大人になってからは、外食する機会が増え、ほと ...
三つ子の魂百まで。。 dankichik2007/06/15 17:25:48ポイント2pt
うちの同居人も実家が薄味らしく、私の作る料理は塩辛いと言います。小さい頃の味付けってずっと身に付いてしまうものなんでしょうか、なかなか私の塩具合に慣れてくれません。。
途中で変わる人もいたりするし e-yokan2007/06/15 18:42:18ポイント1pt
減塩食生活がいいらしいので、薄味にチェンジされては? ちなみに逆もあるんです。実際、兄が漬物に醤油をかけているのを見たとき驚きました。うちの家族はそんな食生活だったかなぁ?って!
素材を生かし健康を考えた味付け Oregano2007/06/15 17:24:25ポイント4pt
料理の名称ではなく、味付け全体の個性で母の味を感じる。これこそ家庭の味、お袋の味だと思います。素材の持ち味を大切に、そして家族の健康も考えて料理しているんでしょうね。すばらしいです。
よくよく思えば choco-latte2007/06/15 18:16:18ポイント3pt
そうですね。料理そのものでなくて味だけで母ってわかるのって素敵な事ですよね。ごくたまに隣の家からいただいたおかずが食卓に並んでるときがあるのですが、「何かいつもと違くない?」って言うと「わかったぁ?お ...
受け継がれていく味覚 tough2007/06/15 19:25:47ポイント2pt
親子で同じ物をおいしいと感じる。私にも思い当たるものがあります。するとお袋の味っていうのは、調理法だけでなく、それ以前に遺伝子レベルで味覚の好みとして受け継がれていくものなのかもしれませんね。すごくい ...
親子共通の味覚 YuzuPON2007/06/15 21:19:33ポイント1pt
言われてみると、親子で共通の味覚ってありますね。私は男であまり凝った料理はしませんが、それでも好みという形でお袋の味を継承しているのかもしれませんね。 結婚して家庭の味が妻の味に変わったらどうなるので ...
張り合うわけではないですが・・・ sayonarasankaku2007/06/15 19:52:35ポイント2pt
「母の味が一番」と思っている旦那さんが長い年月を経て いつのまにか、 「妻の味が一番」っていう料理が出来てきます。 そこは、やはり慣れでしょうが、なかなか嬉しいものです。 でもメニューによっては「 ...
その妻の味が子供にとってのお袋の味 YuzuPON2007/06/15 21:12:37ポイント1pt
うちの父は、やっぱり母の作る料理が一番だとよく言います。きっと長い積み重ねでそうなってきたんでしょうね。私にとっては、それがお袋の味です。なにものにも代えがたい、一番落ち着ける味です。
手作りおやつ rice_cookie2007/06/15 14:50:52ポイント15pt
母はたまにおやつを手作りします。 めんどくさがりな人なので特別何かするということはないです。単純に粉と砂糖と何かごちゃごちゃかき混ぜて、鉄板の上に伸ばしてオーブンに放り込む。 こんなのでクッキーってで ...
ケーキ seek41582007/06/15 15:08:12ポイント1pt
小さいころ作ってもらったケーキ。 焼きたての生地の匂いにつられて デコレーションする前に一部もらって食べてました。 売ってるケーキより、硬めなのが好きでしたねえ。
ホットケーキにバター+メイプルシロップ odorukuma2007/06/15 14:55:39ポイント13pt
うちの母はお菓子はホットケーキくらいしか作れなかったな(笑)
ホットケーキの焼き色 Fuji-San2007/06/15 15:03:31ポイント4pt
誰が焼いても上手かと言えば、そうでもないみたいです。ホットケーキミックスの箱の写真の様なきれいなものを、うちの母は作れませ~~~~んっ!!!私も作れな~~~いっ!
我が家のホットケーキは sprout-seed2007/06/15 16:06:31ポイント3pt
すりおろした人参が入ってたので、ほんのりオレンジ色でした。なつかしいなぁ。
その色、美味しそう! Coco-Cola2007/06/15 16:19:59ポイント2pt
色で味わうオフクロの味!
色つきは子どもに人気 GE-9992007/06/15 21:06:01ポイント1pt
自然な食べ物の色だから安心だし!いい感じですよね。かぼちゃなんかを使ってもきれいな黄色が出そうです。トマトで赤もいいですね。色も色々だと大人になっても楽しい!
パンのみみを揚げて砂糖をかけて tibitora2007/06/15 15:01:09ポイント8pt
硬くなった食パンで作ってくれたおやつですv棒状に切ってからっと揚げた物に砂糖をかけた簡単なおやつでしたがとても好きでした(^^)食パンの白い部分よりみみの方が好きでしたねv
揚げパンのような Fuji-San2007/06/15 15:08:10ポイント7pt
砂糖をまぶした揚げパンのような感じですよね?美味しいですよねぇ! 私は油条も好きなので揚げパン系には目が無いです!
クッキーを一緒に作りました teionsinonome2007/06/15 15:19:28ポイント6pt
小さい頃、よくクッキーを一緒につくりました 最初は抜き型でぽちぽち抜いてくんですけど、だんだん飽きちゃって紐状のをグルグルっと巻きながら積み重ねたアレをつくったりして ね われながらバカな子供でした
ハウスのプリン g6_6q2007/06/15 15:24:27ポイント5pt
おじゃる丸も大好きなプリンは実はこれだったりする!? プッチンプリンの入れものをプッチンしないで大切に取っておいてプリンを作って貰っては喜んでいた私です。
ゼリエース くまっぷす2007/06/15 15:37:07ポイント4pt
ハウスといえば http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1111,1113,1112.html ゼリエースも忘れてはいけない。夏場のおやつとしてつめたいゼリーを冷蔵庫から出してきて食べるのは最高でした。
ふるふるフルーチェッ! inu_punch2007/06/15 15:57:15ポイント3pt
これもハウスでしたっけ? ミルクを混ぜて作るだけっ!アッと言う間に作れるて子ども大喜びという感じでフクロの味を作る側には重宝していた様で、おやつタイムの定番でしたね。 今も春先から夏にはなぜかフルーチ ...
蒸しパン hiikunn2007/06/15 17:34:21ポイント2pt
ホットケーキミックスで蒸しパンを作ってもらっていました。甘納豆や角切りのさつまいもを生地にまぜるたりするといろんな味が楽しめますよ。
ホットケーキミックスで簡単お菓子 ooo-q2007/06/15 20:23:54ポイント1pt
というか、お菓子が簡単に作れます。 ゆるゆるに解いたのを揚げてリングのドーナッツにする道具なんかも売ってます。 ちょっとバニラの風味が強いけど、ホットケーキにあんこをはさむとどら焼きになりますよね。
アイス rice_cookie2007/06/15 14:59:02ポイント5pt
簡単にできるものしか作らない?母なので、アイスは簡単に作ります。 [http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1111,1115.html:title]
これも家庭の味 tough2007/06/15 19:29:31ポイント4pt
シャービック、私も夏休みによく作ってもらいました。市販品ではありますが、こういうのは家庭内でなければ味わえない物ですね。うちではイチゴ味が多かったです。なつかしいなぁ。明日あたり買ってきて作りましょう ...
メロン味が・・・ sayonarasankaku2007/06/15 19:57:26ポイント3pt
私はメロン味が良かったです。 あと、フルーチェとプリンミックス(?)は定番でしたね。 ゼリエースもあったような・・・ シャービックとゼリエースは固まるまでが、待ち遠しかったです!
私も好き! TinkerBell2007/06/15 20:19:52ポイント2pt
私の家でもよく作ってくれました。 お菓子作りの好きな母ですが、シャービックやフルーチェもあり。 何でもかんでも手作り一辺倒ではないのがうちの母のいいところなんです。 シャービック、もう何年も食べていませ ...
たしかにお店では食べられない味 YuzuPON2007/06/15 21:03:22ポイント1pt
うわぁ、シャービックなつかしいです。うちはメロン味の方が多かったでしょうか。暑い夏はいい子供のおやつでした。本当に固まるまでが待ちきれなかったですね。 ゼリエースもなつかしい。透き通ったきれいな食べ物 ...
サラダ上手な母 Coco-Cola2007/06/15 16:37:42ポイント4pt
「ダイエットをしなきゃね!」というのが口癖なのに、食べるのが大好きな母。ダイエット食=サラダ、こう考えているので、サラダにはやったらと凝ります。一人でダイエットするのがさびしいらしく、ダイエットの必要 ...
レシピを教えてもらいたい! dankichik2007/06/15 19:11:31ポイント3pt
野菜好きですが、サラダやドレッシングのレパートリーは少なくてマンネリになりがち。。お母様にレシピを教えてもらいたいくらいです!
おフクロさんのサラダ mododemonandato2007/06/15 20:37:29ポイント2pt
 どこのイエでもおフクロさんは野菜を食べなさいと、すすめるものですね。家でもやたらに大盛りのサラダを作っては、食卓に出されたものです。  野菜は避けてハムばかり食べてましたが。
サラダも立派な「おフクロの味」 GE-9992007/06/15 20:58:11ポイント1pt
サラダはサラダでもフルーツを入れたものを作ってくれたときには好き嫌いなく全部たいらげましたよ!おフクロマジック!
犬や猫にも手作りごはん tibitora2007/06/15 15:28:04ポイント4pt
わんこには鶏のモツやキャベツや人参を煮込んだ物、にゃんこには焼き魚、煮魚(どっちも味付け無し)を家の母は作っています。ごはんの匂いがしてくるとわんもにゃんも「早くちょうだい」と騒ぎ始めたりします(^^ ...
愛情がこもってますね Fuel2007/06/15 17:12:36ポイント3pt
なんかアメリカでは市販のフードで大変なことになったらしいですから、 人間の食べる素材で手作りしてあげられたら安心ですね。 動物は人間と食生活が違いますから、 動物専用に作らないとだめなんでしょうけど、 ...
本当に Oregano2007/06/15 17:21:05ポイント2pt
犬や猫は人間とは必要とされる栄養素が違いますし、また摂取することが好ましくない成分(不飽和脂肪酸とか塩分とか)もありますから、動物の栄養バランスを考えた手作りは本当に手間がかかると思います。 でも、最 ...
わんちゃんやにゃんこちゃんにもお袋の味 TinkerBell2007/06/15 20:57:37ポイント1pt
動物にもお母様の愛情料理なんてすてきです。 そこまでしたら本当に家族の一員ですね。 私も動物飼いたいよー。 愛犬や愛猫のためにキッチンに立つなんて、考えただけで楽しくなってきます。 毎日のことでは大変だ ...
ドーナッツ!! TinkerBell2007/06/15 14:50:22ポイント9pt
私のおふくろの味は、母が作ってくれるドーナッツです。 中でもフレンチクルーラーは最高。 お店で売ってるのより、ずっとずっとおいしいです。 母は手際もすごいんです。 フレンチクルーラーは生地作りから手間が ...
すてきな心遣いですね MINT2007/06/15 16:04:21ポイント3pt
そうなんですよねー。子供って、お店で売ってるのと違うと、これ変、本物と違う、なんて思っちゃうんですよね。そんな子供の気持ちを考えて、お店で食べるのと同じ色、形をくふうされたお母様。すばらしいと思います ...
そうなんです! TinkerBell2007/06/15 16:25:16ポイント2pt
母の手作りの味は他にも色々ありますが、 特別に母を感じさせてくれるものっていうと、 小さかったころの私を喜ばせようと工夫してくれた、 そんな手間のかかったフレンチクルーラーかな、って。 こういうところか ...
お洒落なお母様ですね YuzuPON2007/06/15 16:34:20ポイント1pt
フレンチクルーラーに凝るとはお洒落なお母様です。うちの母なんか、何でも口に入っちゃえば一緒でしょというタイプ。ドーナッツもよく作ってくれましたが、今思うとホットケーキミックスか何かの流用だったと思いま ...
なつかしいな~ yoshikichin2007/06/15 16:01:22ポイント7pt
おやつにドーナツがあると幸せでしたね。今ではミスド専門ですが。
食後のドーナツもどき inu_punch2007/06/15 16:08:16ポイント6pt
てんぷらやフライとか揚げ物をした後に残る生地に甘みをつけてから揚げて、食後のデザートに出していたというのが、ドーナツタイプのおふくろの味ですね。 ちょっと揚げ物の匂いが移ってたりするし、名前も単純に「 ...
ドーナッツもどき Fuel2007/06/15 16:56:02ポイント5pt
揚げ物の衣の残りで揚げ菓子。 うちの母も時々やってくれました。 これはお店では絶対に食べられない家庭だけの味。 あと、パンの耳を揚げてお砂糖まぶしたのとか。 いかにも間に合わせなんだけれど愛情がこもって ...
夏休みに母の作った choco-latte2007/06/15 17:10:30ポイント4pt
ドーナツを毎日食べていたら、登校日に先生に「太りましたね」って言われてしまいました。幼心にとてもショックでした…。
あはは Oregano2007/06/15 17:53:17ポイント3pt
私は、太りましたねと言われたことはなかったですが、おやつを作って作ってとねだると、あんたデブになるわよとよく言われてごまかされました。そのくせ、食事は残さずに食べなさいと言われるので、子供心に矛盾して ...
ホットケーキの粉を使って riceball2007/06/15 20:25:27ポイント2pt
ドーナツを作ります。お店に売っている程の味はでませんし、TinkerBellさん宅ほど凝っていないので恐縮ですが 生地にココアやシナモン等を混ぜて自分好みに作れる楽しさってあります。 うちもパンの耳だけ(30円くらい)を ...
そういうのもおいしいんですよね TinkerBell2007/06/15 20:51:18ポイント1pt
わが家もホットケーキミックス、よく登場します。 シナモンを混ぜたり、チョコをかけたり、 色んなバリエーションで楽しめますよね。 パンの耳、以前はわが家でもよく登場しました。 やっぱり揚げたり、あとパンが ...
しばらくは・・・ sayonarasankaku2007/06/15 19:32:26ポイント4pt
母が新しい料理を気に入ると、1週間位続いてました。 お漬物を炒めるのが気に入ったことがあり、 私も初日に「美味しいね」って言ったら、ずっと出て来てすっかり飽きてしまいました(笑)
あるある! tough2007/06/15 19:39:26ポイント4pt
うちの母は卵料理でした。卵はおいしいですから最初はうまいうまいと喜んでいたのですが、数日続くと、コレステロールが心配になった父からクレームが(笑)。その後は週一回ペースになりました。 漬け物を炒めるの ...
母とはそ~ゆ~生き物です Mac_Do2007/06/15 19:43:33ポイント3pt
プリンを作るのに凝った時、「プリンが好き」と言ったばかりに「おやつにプリン」がしばらく続きました。それだけで済むと思ったら大間違いで、誰彼無しに言いふらしたので遊びに行く先々のお宅で「プリン大好きなん ...
いろいろ、あるんですね sayonarasankaku2007/06/15 19:47:33ポイント2pt
主人の実家は沢庵を塩出しして煮ていました。美味しいです。 ラッキョウの先っぽを炒めるって面白いですね。 食べてみたいです♪
うちの母はクッキー TinkerBell2007/06/15 20:39:39ポイント1pt
一時色んなクッキーにこって、連日焼いていたことがありました。 私は好きだからどんどん食べていましたが、 やっぱり毎日だと飽きますよね。 でも飽きたって言えなくて…。 違うものにかわった時はほっとしました ...
野菜嫌いの子供に野菜を。色とりどりのポタージュ YuzuPON2007/06/15 15:14:18ポイント5pt
私は子供のころ、あまり野菜を食べない子供だったようです。そこで母は色々な野菜をポタージュに仕立てて食べさせてくれました。 ニンジン、カボチャ、キャベツ、アスパラ、ほうれん草、いんげん、そら豆、カリフラ ...
ハウスのシチュー g6_6q2007/06/15 15:20:49ポイント4pt
ポタージュ!なんて高級な! ハウスのシチューにどっかんどっかん大きな野菜を入ったのが、私のお袋の味です。
どちらも野菜を食べてほしいという母の愛 MINT2007/06/15 15:41:00ポイント3pt
YuzuPONさんは、野菜の形があると、やだーなんてただをこねてしまう子供だったのかなー。私はお野菜大好きだったから、g6_6qさんと同じで、にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、何でもごろごろ大なのが入ったシチューが多 ...
子供の健やかな成長を願う愛の味 tough2007/06/15 19:34:10ポイント2pt
ポタージュなら子供もたっぷり温野菜が食べられますね。まさに母の愛がたっぷり溶け込んだ料理です。大人でも、たまにはふと母に甘えたくなる時があります。そんな時、今でもポタージュをリクエストするのでしょうか ...
おいしいだけではない家庭の料理 TinkerBell2007/06/15 20:26:26ポイント1pt
料理って、健康のみなもとですものね。 特に子供が小さいころは、健康や成長のことを考えて、 苦心して作ってくれるんですよね。 私はニンジンのケーキとか焼いてもらいました。 どうやったら野菜をたっぷり食べさ ...
焼き鳥(+ビール) GE-9992007/06/15 18:03:38ポイント3pt
父が焼き鳥大好きなので、自然と上手になった母。串に刺したりはしないので、どっちかというと網焼きに近いかな。ボウボウと炎、モクモクと煙、家の中がちょっとした焼き鳥屋状態になるんですが、できたてはこれがこ ...
焼き鳥にビールだ! Mac_Do2007/06/15 19:30:04ポイント2pt
梅雨入り宣言したらお天気がいいし、焼き鳥にビールで行きますか!
ここにもビールが! ooo-q2007/06/15 20:16:22ポイント1pt
そうそう!おふくろの味を求めてね!
やっぱり夜食系かなぁ flowerhill2007/06/15 15:02:04ポイント3pt
受験勉強していると作ってくれたりした、うどんだのそばだのがおいしかった気がします。 基本的に料理が下手な人だから、そうそうおいしいものは作らないけど、あれは美味しかったかも。 疲れてたのかなぁ。
頭にいいのだと誰かから聞いて Fuji-San2007/06/15 15:18:07ポイント2pt
小さくサイコロに切った豆腐とご飯で作った軽い増水。削り鰹と小口切りの万能葱、すりゴマが振ってあります。食べた直後は記憶力倍増!?って気のせいか・・・
いいですねぇ。 きゃづみぃ2007/06/15 20:15:14ポイント1pt
うちは 夜食は インスタントでしたから。 ま、それはそれで それなりに おいしかったですけど。
若竹煮 揚足鶏2007/06/15 16:53:34ポイント3pt
母の作る、旬のたけのことわかめの煮物がとても大好きです。 いつも食べられるわけではないので、離れて暮らす今はなかなか口にできません。
うまそう!! Fuel2007/06/15 17:00:42ポイント2pt
若竹煮。この語感が何とも言えないですね。とてもおいしそうです。 筍の煮物はうちにもよく登場しますが、わかめは入っていません。 こういうのはそれぞれの地域性があるんだろうと思います。 煮物は材料だけでなく ...
旬の家庭料理 tough2007/06/15 20:13:58ポイント1pt
うちはタケノコというとまずタケノコご飯。そして煮物ですが、うちの煮物にはフキと油揚げが入ります。同じタケノコの煮物でもその家ごとに色々な姿がありますね。それぞれの家庭の味。それも季節限定。本当に貴重な ...
太巻きアートのお弁当 空色朝顔2007/06/15 17:06:10ポイント4pt
子供の頃の遠足のお弁当。 それがいつも楽しみでした。 母がお花の形の太巻きを作ってくれるからです。 桜デンブと緑の菜っ葉、卵焼きで巻いて作った花の模様の太巻き。 どこを切っても花の模様で、そのお弁当 ...
金太郎あめな太巻き! hiikunn2007/06/15 18:18:10ポイント3pt
何処を切っても花の模様の太巻き、なんだか芸術品ですね。 しかもなかには玉子焼き、おいしそうです。作ってあげるとお子様も喜ぶと思いますよv
お弁当からアート! e-yokan2007/06/15 18:27:55ポイント2pt
かっこいいなぁ! 確か、千葉の方ではお祝い事に使われるので、男性も作るとか?
すっごい! riceball2007/06/15 20:11:55ポイント1pt
お弁当にお花が咲いているなんて、自慢できますね。彩りも緑、黄色、赤と鮮やかでお弁当の「華」でしょうね(笑) 私は、材料をどう重ね並べたら、切り口がこうなる、ということがよくわからないので絶対無理です(苦笑) ...
漬物でしょでしょ? Coco-Cola2007/06/15 14:33:15ポイント13pt
ヌカ味噌女房を地で行く母なのです。祖母から受け継いでいるヌカ味噌を後生大事にしています。これが何ともいえない「おフクロさん!忘れられないあの味」ですよ。 と言っても今朝も食べましたけどね!
梅干と浅漬け odorukuma2007/06/15 14:37:41ポイント12pt
うちはあまり糠漬けは作りませんでしたが、梅干と浅漬けはよく作ってくれました。 ショウガを入れたあっさりした浅漬けが美味しかったな
らっきょうと梅干 tibitora2007/06/15 14:42:02ポイント11pt
家の母はらっきょうと梅干を漬けていました。梅干は食べれるのですが、らっきょうはどうも苦手で一度も食べた事がありません(^^;父はカレーの付け合せにらっきょうを食べていて、私が居るときは勧めてくるのです ...
たくあん Beirii2007/06/15 15:20:17ポイント10pt
実家では母がたくあんを毎年漬けていました。 なので小さい頃は自家製のたくあんしか食べたことが無かったですねぇ。 正直なところ、これまで食べたたくあんで実家のたくあんより美味しいと思ったものは無いです。
らっきょう mododemonandato2007/06/15 15:40:34ポイント9pt
 家の母もらっきょうが好きで、毎年大量に漬けています。  去年のらっきょうがまだ残っているというのに、半年後を睨んで漬けています。  今年は大瓶に一杯漬けました。
梅らっきょ inu_punch2007/06/15 16:13:22ポイント8pt
梅干を作ると梅酢が出るので、らっきょを塩漬けした後の本漬けで梅酢を使ったりしてますよ。前の年の梅酢がいいという母のポリシー通りつくると、2年以上計画的につくらなきゃいけない位、凝ったものになりますが、 ...
梅干を食べた後 Fuji-San2007/06/15 17:25:10ポイント7pt
梅酢は残りますねぇ・・・
梅干用の梅が出回り始めてます greenfox2007/06/15 17:54:14ポイント6pt
空梅雨とは無関係に梅を漬ける季節ですね。梅酢は工夫次第で十分に使い切ることができますよ。例えば、梅ドレッシングとか。
紅生姜にも! vivisan2007/06/15 17:58:45ポイント5pt
梅酢で生姜を漬ければ、いい色の紅生姜になりますよ♪
残った梅酢も使えるのですね hiikunn2007/06/15 18:02:36ポイント4pt
梅干おいしいですよね。 ドレッシングや生姜を漬けるなど思いつきませんでした。実家に帰ったときに試してみようと思います。
うちでは漬物は choco-latte2007/06/15 18:38:25ポイント3pt
おばぁちゃんの味です。 おばぁちゃんからぬかを譲ってもらってたうちの母は何年かした後ぬかどこを死なせてしまいました。(カビ繁殖…) こないだテレビで140年続くぬかどこをやっていました。 あれもその家、家 ...
新鮮な夏野菜は浅漬けが一番! Mac_Do2007/06/15 19:07:23ポイント2pt
浅漬けの素なんか要らない。 ちょうどいい大きさに切ってミネラルたっぷりの塩を軽くまぶして冷蔵庫でしばらく寝かせる。これだけで香りのいい、おいしいのができます。仕上げに上等な醤油を一滴垂らしてまぶすと、 ...
夏ですよね! ooo-q2007/06/15 20:11:44ポイント1pt
浅漬けにビール! 「とりあえず」の次の合言葉!
お肉屋さんなみのコロッケ yoshikichin2007/06/15 15:57:40ポイント2pt
おふくろのコロッケは薄いコロモで作る昔のお肉やさんで売っているような感じのものでした。小さいときからずっと食べていたので、最近のコロモの厚い特に生パン粉で揚げたコロッケは、あまり美味しいと感じないんで ...
このシンプルさがいい tough2007/06/15 20:00:15ポイント1pt
うちのコロッケもそういうやつです。中身はジャガイモが主役。そういう飾らないのがいいんですよね。同時にハムカツなんかも揚げてくれました。揚げたても、冷めてもおいしい家のコロッケ。いつも腹を空かしていた遊 ...
ありふれた物 sayonarasankaku2007/06/15 19:43:51ポイント2pt
母の料理は、ありふれていた料理でした。 気取ったものは、なかったような気がします。 けれど、月日が経つと、その日常の料理が食べたくなります。 切り干し大根やひじきなどのありふれた物でしたが また、 ...
よそ行きでないもの ooo-q2007/06/15 19:58:36ポイント1pt
生活の中のものですから普通に食べれるものが多いですよね。 最近はテレビに「セレブ」と呼ばれるお金持ちが成金の一種として紹介されることが多いです。そんなところではだいぶゴージャスみたいですが、体に無理が ...
やっぱ、おにぎりか・・・。 あしか祭り実行委員長2007/06/15 14:12:18ポイント7pt
ぬくもりが感じられますものね。   握りが甘いと・・・・ボロボロ・・・・。
遠足には必ず! yoshikichin2007/06/15 16:05:11ポイント6pt
おにぎりですね。シャケ、梅干、桜デンブの3種類がおふくろの(自分が好きだった?)おにぎりでした。
同じく。 Spaceshuttle2007/06/15 16:49:54ポイント5pt
遠足のお弁当には「おにぎり」と「卵焼き」が無いと、間の抜けた様で駄目ですね。
うちのオカンの手は choco-latte2007/06/15 17:21:45ポイント4pt
大きいので、オニギリにも可愛さがありません…。 時間がたって、海苔がしっとりしてるオニギリ…。 あれ美味しいですねー。あと、蓋に付いたのり弁の海苔! うちののり弁は2段で真ん中におかかがはいっています。
遠足はいつもおにぎりでした hiikunn2007/06/15 17:59:13ポイント3pt
母がよく作ってくれたのは、おかかおにぎりに海苔をまいた俵型おにぎりです。それからふりかけを全体にまぶしたもの、時間がたつと海苔もふりかけもしっとりしてくるのですがおいしいです。
やっぱり、海苔はしっとりがいいなぁ sayonarasankaku2007/06/15 19:37:59ポイント2pt
海苔が、パリパリしたのも美味しいんですけど 握って何時間か経って、海苔がしっとりしたものが美味しいです。 母のおにぎりは海苔が結構、贅沢に使っていて美味しかったなぁ。
でっかいおにぎり riceball2007/06/15 19:54:08ポイント1pt
うちの母のおにぎりも、一つでお茶碗1.5個分くらいあるような大きなおにぎりを遠足の際に持たせてくれました。中身は決まって梅干。小さい頃は梅干が食べれなかったので、内心はオカカや鮭がよかったのですが 母曰く ...
アイスクリームケーキ dankichik2007/06/15 17:07:52ポイント2pt
小さい頃お誕生日のケーキは母手づくりのアイスヨーグルトケーキでした。これ、本当においしかったのですが、いつからか作ってくれなくなりました。母に作ってほしいと頼むと、「レシピなくしちゃったのよ」と。レシ ...
アイスケーキ mododemonandato2007/06/15 19:50:26ポイント1pt
 それはどこかのレトルト食品のような、手作りパックのお菓子にあったような気がしますが、思い出せないです。  確かホットケーキのようなのような感じのスポンジに、ヨーグルトアイスを合わせたような・・・。
にゅうめん(これは反応ないだろう) くまっぷす2007/06/15 18:58:39ポイント3pt
にゅうめん。煮麺と書くようです。 http://www.jrt.co.jp/radio/harikiri/cooking3/20030110.htm うちではこんなに具は入れなかったなあ。 どうやって作っていたかあまり記憶にないんですが、魚のかけらとか入っててあとはネギぐらい ...
しまった!反応しちゃった! Mac_Do2007/06/15 19:13:09ポイント2pt
にゅうめんは本当に煮るとどろどろした感じになりますよね。おかゆ感覚で食べると美味しいです。 雑炊感覚で作っても美味しいです。固めに茹でて、水にさらして、しっかり締めて、ぬめりも取ります。これに澄まし汁 ...
にゅうめん、めちゃ好き seek41582007/06/15 19:49:23ポイント1pt
私が好きなので母にせがんで時々つくってもらいました。 かしわとかネギが入ってるのが定番だったかな。 なかなか友達とかで共感してくれる人いなかったですよぉ。
栗きんとん。 mododemonandato2007/06/15 15:49:57ポイント4pt
 家の母はお正月になると、毎年栗きんとんを作ります。他のおせち料理は買ってきても、栗きんとんだけは手作りじゃないと気がすまないようです。  さつまいもと栗の甘露煮を買ってきて、さつまいもを煮て柔らかく ...
我が家もおせちの定番。 dankichik2007/06/15 19:16:28ポイント3pt
我が家でも栗きんとんはおせちの定番です。母が芋系のお菓子(モンブランとか)が好きなので、張り切っちゃうんです。大量に作って三ヶ日が終わってからやっと食べ終わるって感じですね。 あ、うちは手抜きだから ...
ほとんど一人で食べてたかも(笑) くまっぷす2007/06/15 19:25:39ポイント2pt
栗きんとん大好物なんですよ。 うちの栗きんとんは市販のと違って甘味が少なめに作ってあったからたくさん食べられました。 栗きんとんと黒豆の合わせ技もおいしかったな(いっしょに食べるだけですが)。 さつま ...
りんごきんとん iijiman2007/06/15 19:48:11ポイント1pt
栗きんとん、うちも母が作っていました。 栗を煮るところから始めていたので、子供心にも大変そうだなあと思ってみていました。 お正月以外には「りんごきんとん」を作っていました。 栗の代わりに、りんごが入って ...
味噌焼きおにぎり Beirii2007/06/15 15:47:06ポイント3pt
両親が共稼ぎでしたから、学校から帰ると家には誰もいません。 まあ、どうせ私もすぐに遊びに出ちゃうんですけど。 で、学校から帰ってきた私をよく出迎えてくれたのが、茶の間のテーブルの上の山盛りの味噌焼き ...
忙しいお母様の愛情の味ですね MINT2007/06/15 15:54:02ポイント2pt
お仕事で忙しいのに、Beiriiさんのために準備しておいてくれたんですね。普通のおにぎりに比べて、焼きおにぎりは手間がかかります。10個も焼くのは大変です。でもお腹をすかせて帰ってくるBeiriiさんのために、せっせと ...
いいなぁ tough2007/06/15 19:43:56ポイント1pt
シンプルな飾り気のない焼きおにぎり。これが香ばしくてうまいんですよね。それが家の味、母の味というやつでしょう。商品にするためのプラスアルファではなく、愛情がプラスアルファ。これですよね、家庭の味は。お ...
煮物 sayonarasankaku2007/06/15 19:26:17ポイント2pt
母の作る「なすの煮物」が好きでした。 実家に帰ると「作って」とお願いするんだけど、 なんだか料理が面倒らしく作ってくれません(>_<) 自分で作っても、出来ないんですよね・・・ 残念!
なすが旨い季節ですね Mac_Do2007/06/15 19:37:31ポイント1pt
嫁に食わすなということでしょうか?(この諺の意味には思いやり溢れる意味のバージョンがあるそうです)
ごちそう版おふくろの味 e-yokan2007/06/15 18:34:28ポイント3pt
お誕生日とかには普段使いよりも「ちょっといい」お肉を買って来てステーキを焼いてくれました。このときは気取って「焼き方はいかが致しましょうか?」とか妙に母が気取った風で面白かったです。大人はワイン、子ど ...
お肉が好きだった。 dankichik2007/06/15 19:09:20ポイント2pt
我が家は兄弟全員がお肉が大好きだったので、お祝い事の日はたらふくお肉を食べさせてくれました。高級感よりも量を追求、という感じでしたが。 今でもお正月などに実家に帰るとたくさんお肉が出てきます。大人に ...
三重県でしたっけ? Mac_Do2007/06/15 19:21:18ポイント1pt
正月の準備の時期には牛肉を沢山買い込むんだそうです。遠くの親戚には大量に送ったりもするんだそうですよ。 松阪牛など有名なのが多い土地柄だからでしょうね。
フレンチトースト mododemonandato2007/06/15 15:33:51ポイント2pt
 イエにおやつが買ってないときに、卵と砂糖とパンで母が良く作ってくれたのが、フレンチトーストです。  作り方はとても簡単です。  卵を割ってお皿に入れ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。  食パンを一枚ずつ、 ...
朝ご飯に dankichik2007/06/15 19:14:09ポイント1pt
実家ではよく朝ご飯に母が作ってくれました。家ではなんのことかも分からず「フレンチ」と呼んでいました。 大人になってカフェでフランスパンで作られたフレンチトーストを食べて、これがオリジナルなのかあと感 ...
具沢山のお味噌汁!!! Lemon_Lime2007/06/15 14:05:54ポイント8pt
これだこれ! うちの母は具沢山ですよぉ!なんたって特売でしこたま買ってきた野菜を何か必死?に入れますからねぇ!汁より具が多い!? あっさり目で美味しいのがもやしと短冊切りのお揚げの味噌汁。濃すぎてちょ ...
具沢山は母の味です e-yokan2007/06/15 14:19:19ポイント7pt
うちもそうですね。単なる手抜きだと思っているのですが、話すたびに「それはみんなの健康を気遣ってお母さんが作ってくれてるんだよ。いいお母さんだね!」という人が多いんですよね。 とにかくおかずになる味噌汁 ...
飲むより食べる味噌汁でした odorukuma2007/06/15 14:36:19ポイント6pt
青梗菜とワカメと昆布とジャガイモとにんじんと、色々入ってました。 夏は茄子ばっかりだったな(笑
豚汁 あしか祭り実行委員長2007/06/15 14:47:34ポイント5pt
味噌汁じゃないかもしれないけれど、最高に美味しいです。   七味をかけてビリッと、豚汁のときはこぞって具をたくさん盛ってました。
天ぷらいり vivisan2007/06/15 17:44:08ポイント4pt
前日天ぷらをあげたものが残っていたとき、次の日の朝、天ぷらをお味噌汁の中にいれて食べてました。 衣に味噌汁がしみて、おいもの天ぷらがよりおいしくなってました。 くどいんだけど、おいしいんですw
お汁より多い具 hiikunn2007/06/15 17:50:26ポイント2pt
お汁より具の多いお味噌汁の時が多かったです。いろんな野菜や揚げなのど具が入っていて、お汁というよりしっかりしたおかずの1つでしたね。
具が少ないと物足りない Mac_Do2007/06/15 18:59:45ポイント1pt
スープは飲むのではなく食べるもの、という話を聞いたりします。味噌汁も食べるものだと思ってます。和食バイキングなんかで味噌汁があると、具をごっそり入れますね。美味しい!
それおいしそ! maido_cafe2007/06/15 17:48:46ポイント1pt
味噌って油と相性が良くって・・・味噌汁も油ものが入るとコクが出ますよねぇ! おいももいいけど、えび天入り味噌汁作ると豪華そうだなぁ・・・ハッ!メタボが!!
お正月のおせちにお雑煮 tibitora2007/06/15 14:36:41ポイント8pt
おせちはくりきんとんと、人参やごぼう鶏肉の入った煮豆、田つくり。そしておもちがくたくたになるまで煮込んだお雑煮。お雑煮には野菜がたくさん入っています、持ち上げるのに一苦労するおもちもおいしいです^^
御節は手作りだったなぁ・・・ some12007/06/15 18:57:58ポイント1pt
存命だった頃の婆さんと、お袋が二人がかりで年末に作ってたっけ、 金団、黒豆、田作、煮物、昆布巻。 しかも、親父は8人兄弟だし、お客様の分もとなると結構な量でもてなすのも大変だったなぁ・・・ さすがに、 ...
お雑煮って地方色がでますよね teionsinonome2007/06/15 14:45:10ポイント2pt
うちのほうはおすましに焼いたお餅、人参、大根です 徳島の友人に聞くと白味噌に餡餅らしいです もう、びっくりしましたよ!!!! 九州のはすごい豪華って聞いたんですけど本当でしょうか??
餡餅お雑煮 tibitora2007/06/15 14:54:27ポイント1pt
香川県のお雑煮も白味噌に餡餅です、友達が作ってくれました^^徳島とは県が隣なので同じ所もあるんですね。甘党の私にはおいしかったですv九州の方は見た事がないのです、豪華なお雑煮、機会があれば食べてみたい ...
お雑煮でも母は個性発揮 Coco-Cola2007/06/15 14:44:16ポイント5pt
個人的には東京方面の老舗甘味処で甘いもののついでに食べるあっさり目のお雑煮が好きです。四角い焼餅をお吸い物の中に入れて、三つ葉とかまぼこを入れた程度のシンプルなもの。 母の作る雑煮は汁は透明なのですが ...
四角い餅 teionsinonome2007/06/15 14:48:13ポイント4pt
私は西日本出身なので、東京で四角いお餅を見たときに拒絶反応を起こしちゃいました なんていうか 石鹸のようで・・・ 東の皆さんごめんなさい・・・ 逆に関東の人からみたら丸餅って不思議なものなんでしょうか ...
切り餅 rice_cookie2007/06/15 14:54:43ポイント1pt
四角いので自然と雑煮も四角くなっちゃう・・・日本全国無個性化?
父の味… りくっち2007/06/15 14:53:39ポイント2pt
うちは正月母上は料理をしないという決まりになっていて、 そのため雑煮は父上の担当なんです。 関西風に出しをとって関東風に醤油主体に味付けした独特な雑煮なんですが、 これがおいしくて…。 雑煮を食べに帰省 ...
多分一番簡素だと思う。 vivisan2007/06/15 15:10:27ポイント1pt
中部地方のお雑煮は、醤油ベースの汁に、四角いおもち。 具は「もち菜」とよばれる菜のみ。 最後にかつおぶしをかけてで食べます。 お正月はお雑煮が具沢山なので、簡素だったのでしょうか? ダンナが作るお雑煮は ...
肉じゃが・・・ greenfox2007/06/15 14:00:25ポイント4pt
普通に普通の肉じゃががいいです。何を工夫しているわけでもなく、お肉とゴロゴロしたジャガイモ、人参、糸こんにゃくなんかが入っています。 仕上げに鞘インゲンでものってればおしゃれですが、うちではそんな可愛 ...
定番ですが、絶妙に美味しかったです。 odorukuma2007/06/15 14:48:39ポイント3pt
少し甘めで、 安い牛肉とあめ色のジャガイモとにんじんに糸コン、 が我が家の味でした。 昆布でダシも取らなければ日本酒も入れず、醤油と砂糖だけでした(笑) キヌサヤも入ってないので彩りはよくありませんでし ...
肉じゃが mododemonandato2007/06/15 15:54:35ポイント2pt
 家の肉じゃがは糸コンニャクは入れず、豚肉で作っていました。  肉よりむしろ、だしの味のついたジャガイモの方が美味いような気がします。
そぼろ肉じゃが e-yokan2007/06/15 18:49:18ポイント1pt
母はちゃんとした肉じゃが作ってたんですが、自分で作るようになったらミンチで作るようになりました。名付けて「そぼろ肉じゃが」。味が出やすいので、実に手早くできます。じゃがいもに火が通って味付けしたら、後 ...
父が釣ってきた魚を照り焼きに hiikunn2007/06/15 18:08:26ポイント3pt
父は魚釣りが好きでよく行っているのですが、つってくる魚においしくない物も含まれていて;そんな時に母はその魚を砂糖や酒や醤油に漬け込んで照り焼きを作っていました。そうすると少し癖のある魚も食べやすかった ...
魚をさばけない母 yoshikichin2007/06/15 18:25:51ポイント2pt
釣って来た魚を父がさばいて母が料理をする。夫婦が仲良くなる秘訣ですね!
小魚の雑魚だと e-yokan2007/06/15 18:38:04ポイント1pt
片栗粉を軽くつけて揚げて、南蛮漬けにするのもいいかも・・・漬け汁を工夫するとマリネにもなるし・・・
味噌汁! monkey_timpo2007/06/15 14:01:17ポイント6pt
やっぱりこれでしょう。私の場合は簡単な大根とワカメが入っているもの。かれこれ20年間いろいろな場所でいろいろな味噌汁を飲んできましたが、やっぱり母の味が一番ですね。なんといいましょうか家族愛というスパ ...
ですね。 mihokomihoko2007/06/15 14:04:47ポイント1pt
母の作った味噌汁。なんておいしいんでしょうか。 一人暮らしをして外食をたくさんするようになってやっと気づきました。ここまで母の作った味噌汁がおいしいなんて。わたしの場合はタマネギとタマゴとサヤエンドウ ...
茄子の味噌汁 くまっぷす2007/06/15 14:04:32ポイント4pt
時間がたつとまっくろけになっちゃうのでお店ではまず出ませんが、家ではときどき作ってましたねえ。 椎名誠の短篇で [asin:4150306370:detail] 確かこの本だったかなあ… 茄子の味噌汁をご飯にぶっかけて食うというシー ...
私はナメコのみそ汁が大好き himenochika2007/06/15 14:10:54ポイント3pt
ナメコと豆腐の入ったみそ汁が大好きです。お母さんが作ってくれるみそ汁の中で一番多いですね。まぁ私が好きなのを知ってて作ってくれるんですが、おっしゃる通りお母さんのみそ汁って家族愛のスパイスが効いててお ...
麦味噌の味噌汁 tibitora2007/06/15 14:13:08ポイント2pt
家の地方では麦味噌を使った味噌汁です。母が作る物は豆腐とわかめのシンプルな物が多いのですがおいしいです(^^) たくさん作っていて、時間がたってへとっとなってきたわかめもおいしいですよ。
毎食に味噌汁 hiikunn2007/06/15 18:23:57ポイント1pt
うちの母は毎食味噌汁を作ってくれていました。ラーメンのときもうどんのときも、カレーにも味噌汁がつきます。父が味噌汁好きなのが原因です;おいしいのですがカレーにはちょっと;;
おはぎというかぼた餅というか toku4sr4agent2007/06/15 16:18:30ポイント4pt
おはぎというかぼた餅というか。 主にお盆の時期になりますが、妹が里帰りしてくることもあり、 もち米を炊き、 小豆から餡を作って、ぼた餅を作ります。 (私ではなく、母がです) 甘すぎず、ほどよく塩味がき ...
うちのはあんころ餅 Coco-Cola2007/06/15 16:25:24ポイント3pt
あんことごはんが美味しくて!
あんこと日本酒 yoshikichin2007/06/15 16:35:07ポイント2pt
関係ないけど、日本酒のつまみにあんこっていいですよ!私だけ?ウイスキーとチョコみたいな関係だと思うんですが^^
お?帰りに大福でも買ってくかな? rice_cookie2007/06/15 18:11:24ポイント1pt
まんじゅうじゃだめですか?違うかも・・・
初出張帰りの夜に作ってくれた味噌汁 momokuri32007/06/15 14:02:25ポイント4pt
社会人になって初めて出張を命ぜられ、段取りが悪く叱られてばかりでへとへとになって帰宅した夜、母が作ってくれた味噌汁の味は忘れられません。家に帰ると、ご苦労さん、食事は?と聞かれ、まだと答えると、しばら ...
いいですねぇ YuzuPON2007/06/15 14:59:18ポイント3pt
味噌汁はお袋の味の代表格ですが、この思い出が貴重ですね。激務の後の父親と同じ味噌汁でねぎらってもらった、社会人最初の出張帰り。親に大人として認めてもらった最初のメニューがこれ、というわけだったんですね ...
すてきなお話です MINT2007/06/15 16:00:10ポイント2pt
疲れている時の一杯の味噌汁って本当にほっとしますけど、そこにこんなすてきな思い出が重なったら最高のお袋の味ですね!きっとお母様は、疲れて帰ってくる息子さんにこの一杯をと、ずっと計画されていたのではない ...
家庭の味が大人の味に Oregano2007/06/15 17:57:14ポイント1pt
大根の味噌汁はきっと子供のころから慣れ親しんだ味だと思いますが、それが大人の味になった瞬間ですね。お父様と同じようにねぎらってもらった、その感動が伝わってきます。おふくろさん。ありがたいものですね。
すき焼き・豚肉の!! to-ching2007/06/15 17:48:52ポイント3pt
 これでしたよ~、牛肉なんか見たことも無かった。極端な話、牛肉のすき焼きって最近食べ始まったような感じ。初めての時は旨かった!
すき焼き・鶏肉の!! GE-9992007/06/15 17:56:48ポイント1pt
東京・神田辺りでは高級料理です。高いけど旨い!旨いけど高いから滅多に食べれない・・・家でやると肉が硬くなっちゃうんですね・・・
牛と豚のすき焼き。 くまいみずき2007/06/15 17:55:45ポイント1pt
うちでは、両方の肉が入ってます(笑) 基本的には牛肉なのですが、父は豚肉の方が好きらしいので。 どっちもおいしいですよねぇ。
母の手作りソーセージ(一部お父さんの味成分入り) MINT2007/06/15 15:36:50ポイント4pt
最近私もソーセージ作りを始めましたが、元はといえばわが家の手作りソーセージは「おふくろの味」でした。 ソーセージ作りはとても大変な作業です。まず塩漬けの羊腸を水で戻します。そこに調味した挽肉をつめてい ...
一家総出の「わが家の味」ですね Fuel2007/06/15 16:47:52ポイント3pt
さすが、一家でわっしょいのMINTさん家です。 お袋の味に、一部お父様の味も入ってるんですね。 一家総出のソーセージ作り。楽しそうでおいしそうで、すばらしいです。 薫製はたしかに男の出番かもしれません。 うち ...
すばらしい Oregano2007/06/15 17:38:00ポイント2pt
お母様総指揮で家族皆が力を合わせて作る家庭の味っていう感じでしょうか。そういえば昔は餅つきとか、一家総出で食べ物を作る行事がありましたよね。その現代版がソーセージ作りなのかなぁと思います。暖かな家庭が ...
すごーい! vivisan2007/06/15 17:56:31ポイント1pt
MINTさん宅の手作りソーセージ食べてみたい! 燻製機ってダンボールでもOKなんですね! やってみたいです♪ やはり家族総出というところがミソですよね♪
カワハギの煮付け Spaceshuttle2007/06/15 16:52:31ポイント3pt
子供の頃に嫌と言うほど食べました。でも今は母が亡くなっているため食べられません。その頃に文句を言った事を反省・・・
カワハギですか Fuel2007/06/15 17:06:01ポイント3pt
うまい魚ですよね。でもうちの方ではそんなに頻繁には食べません。 魚は地域によって多く食べられている物がけっこう違うのではないかと思います。 煮魚が好物という子供はあまりいないでしょうけど、 でも、煮魚の ...
カワハギは・・・ Spaceshuttle2007/06/15 17:39:34ポイント2pt
くせが無く香りも淡泊なので、子供向きでもあります。ちなみにうちの地方では「ハゲ」と呼んでます。実家は海の近くで、採れる時期にはそれこそ(漁師さんからもらったりして)かなりの量があります。結果、毎日ハゲ ...
海育ちなんですね Oregano2007/06/15 17:48:00ポイント1pt
カワハギ、おいしいですね。私も好きな魚の一つですが、関東ではあまり出回らない魚だと思います。郷土色豊かな魚だろうと思います。 郷土の味。そして家庭の味。お袋の味。すばらしいですね。それにしてもハゲとは ...
納豆餅 義母のオフクロの味 vivisan2007/06/15 17:35:08ポイント2pt
毎年ダンナの実家では、年末に餅つきが行われていて、兄弟全員が集まります。 そして男衆は餅つき、女衆は料理をします。 きなこ餅にしたり、磯部餅にしたり、お雑煮にしたり・・。 それに参加したとき、みなれない ...
からみ餅! Oregano2007/06/15 17:43:12ポイント1pt
つきたてでなければ味わえない納豆餅!うらやましいですね!今どき総出で餅つきをする家、すばらしいです。何かとスケジュールが大変かもしれませんが、いつまでも続けてほしいと思います。 そういう場所で、ダシの ...
カレーライス くまっぷす2007/06/15 13:57:05ポイント13pt
もちろん、市販のカレールーを使った割と普通のカレーだったんですが、気合い入れて(肉,野菜たっぷりで)作ってたせいかあきらかに「よそに遊びに行ったときに出されたカレー」よりおいしかったなあ。 食の細かった親 ...
昔の家庭のカレーは不味かった! to-ching2007/06/15 17:37:50ポイント1pt
 ルーを小麦粉をいためて作ります、今のように便利なものが無くて。その炒めている匂いが嫌で嫌で・・・知っている人は中年です。
具も to-ching2007/06/15 17:39:07ポイント1pt
芋とにんじんがメイン、肉の記憶が無いのが寂しい
カレーライス FLOW_GAMA2007/06/15 14:06:18ポイント10pt
カレーライスって、作る人によって全然味が違いますよね。 ただ私の場合は逆で、子供の頃に友達の家に遊びに行って、その家のカレーライスを 食べたら、すごくおいしかったんですよね・・・ 使う材料もあまり変わら ...
ハウスのカレー g6_6q2007/06/15 14:08:26ポイント9pt
うちのはこんなのばっかです・・・
甘口と中辛を半分づつ tibitora2007/06/15 14:18:33ポイント8pt
甘口ルーと中辛ルーを同じ分量だけ入れたカレー。どっちかのルーだけで作ったのとはちょっと違う味になって、市販のルーでしたが「家のカレーの味」でしたvはかぼちゃやナス、ピーマンなどをたくさん入れた夏野菜カ ...
具が多くて、辛いカレー odorukuma2007/06/15 14:32:36ポイント7pt
父はスープのようなサラサラの辛いカレーが好きで、姉は具が多くてどろっとしたものが好き・・・・と、このみが別れてて、結局具が多くてどろっとした辛いカレーになりました(笑
大人用と子供用で作り分け Coco-Cola2007/06/15 14:38:03ポイント6pt
ちゃんと分けて作ってくれていましたが、辛いのが徹底的にダメな私は解いた生卵をかけて食べてました。 今では激辛10倍カレーも平気なんですが・・・
私はインドカレーが好きなんですが・・・ teionsinonome2007/06/15 14:40:26ポイント5pt
私はサラッとしたインドカレーが好きなんですが、いわゆる定番意外認めない父が「いやだ」というので不本意ながらルーのカレーです ぐぐぐっ 
お袋の味的カレー inu_punch2007/06/15 16:03:08ポイント4pt
カレーはルーが普及してから家庭に浸透した料理だから、ルーで作るのがお袋の味の定番なんでしょうねぇ。カレーは既に和食だという意見も多いですし、どこかの店にあるように「辛え」と漢字で書いてもいいかも知れま ...
お袋はソースをかけます。 yoshikichin2007/06/15 16:21:41ポイント3pt
小さいときから家のカレーが嫌いでした。だってウスターソースの味なんだもん。普通に作って自分のだけにかければいいのに鍋の中で最後にソースをいれて混ぜるんです。今でもそうしてるんだろ~な
ソース to-ching2007/06/15 17:42:08ポイント1pt
 ぶっ掛けてカレーを食べた友人をみて、異文化コミニケーションでした!驚いた、狂ったのかとも思いましたよ。
中辛をそれぞれ一手間 hiikunn2007/06/15 17:30:16ポイント1pt
私の家は中辛のカレーを作ります。それを辛いのが苦手な人は牛乳やヨーグルトなどで辛味を抑えて、もっと辛いのが好きな人はガラムマサラを入れています。
母の味のインスタントラーメン e-yokan2007/06/15 14:24:17ポイント7pt
インスタントラーメンはお袋の味か!? と思う人は多いと思います。でも、私を含めてラーメン好きが多い家庭ではインスタントラーメンは日々の食卓には欠かせません。 私はスライスした人参を麺と一緒に茹でたしょ ...
野菜を炒めてのっけると、また格別 odorukuma2007/06/15 14:45:28ポイント6pt
お袋の味ではなく、オヤジの味でした。 うちでは父がラーメン好きで、よく作ってました。
インスタントラーメンは日本の代表的食文化 Mac_Do2007/06/15 15:36:54ポイント5pt
油揚げめんとマイクロウェーブ乾燥めんでは違いが有るし、ついているスープなどの調味料は数え切れないくらいに種類が豊富です。 生めんを普通に茹でるラーメンや冷凍めんを戻すタイプもスーパーでたくさん見かけま ...
そんなに食べるんですか? yoshikichin2007/06/15 16:28:53ポイント4pt
インスタントラーメンがお袋の味とは・・・最近の母親はあまり料理を作らなくなったんですね。
家だから食べれる味 greenfox2007/06/15 17:02:02ポイント3pt
インスタントラーメン専門ラーメン屋とかいうのが数年に一度、テレビで紹介されますし、韓国ではインスタントラーメン入り鍋料理が食堂で食べられます。 うちのはこういうのとは違います。 チャーシューの代わりに ...
うちもインスタントラーメンは choco-latte2007/06/15 17:07:27ポイント2pt
父の味です。 テスト勉強してるときに父が「小腹空かないか?」と言ってきて、溶き卵たっぷりのラーメンを作ってくれました。 今ではなかなか袋入りのラーメンを食べるコトがなくなってきましたが、たまにスーパー ...
「白菜、しいたけ、に~んじん!」 maido_cafe2007/06/15 17:41:38ポイント1pt
やっぱこれですか?
レバ to-ching2007/06/15 17:24:42ポイント3pt
 のバター焼き、母は料理が苦手でしたのでこんなもんでした、昔は「肉!」として扱われていました。もう一生分たべたので嫌いになりました。
鯨肉 to-ching2007/06/15 17:29:01ポイント1pt
のバター焼き、またかよ・・・てな感じでした、学校給食でも出てました。一生分食べたので嫌いになりました。
貧血だったので dankichik2007/06/15 17:27:22ポイント4pt
小さい頃私が貧血気味だったので、母がよくレバーを食べさせようとしてました。でも!私はあの重い味がすごく苦手で。。結局今でも食べられません。栄養があるのは分かってるんですけどね。
レバ刺し to-ching2007/06/15 17:30:40ポイント2pt
焼肉屋に行くと必ず注文します。気持ち悪いです・・・貧血には良いでしょうが・・・
子供がです・・・ to-ching2007/06/15 17:32:43ポイント2pt
新鮮なものを出す店しか行きません。
レバーをお好み焼きに入れて hiikunn2007/06/15 17:37:22ポイント1pt
レバーの味がきらいな私のために母がお好み焼きにまぜて作ってくれました。少量のレバーだったのでソースやマヨネーズの味にまぎれてあの味もそんなに気にならずに食べれました。
たこウインナー あしか祭り実行委員長2007/06/15 14:04:31ポイント5pt
遠足の時とか楽しみだったなぁ~。   焼き具合もちょうどいいんだよなぁ~。
わくわくしましたね seek41582007/06/15 14:55:23ポイント4pt
お弁当のとき、タコの形のウィンナー、リンゴでウサギ(皮で耳を表す)のが定番でした。うれしかったです。
定番! Fuel2007/06/15 17:08:53ポイント3pt
たこさんウインナーは、絶対入っていてほしい定番でしたね。 形もいいですが、焼いたウインナーは子供の口にぴったりでした。 たまに入っていないことがあるとがっかりしました。 リンゴウサギも欠かせない一品でし ...
必ず入っていてほしかった代表 Oregano2007/06/15 17:31:37ポイント2pt
お弁当何がいい?と聞かれてタコウインナーと答えると、それ以外で、なんて言われましたが、それくらい入っているのが当たり前の定番中の定番でしたね。炒めウインナーは今でも時々登場しますが、またタコさんの形で ...
野球の打順で言えば to-ching2007/06/15 17:34:54ポイント1pt
3番打者ですね、4番は玉子焼きか鳥のから揚げと言うところ、とにかくクリーンナップの 一角でしょう!
梅干し くまっぷす2007/06/15 15:41:37ポイント6pt
毎年じゃなかったですけど、ときどき梅干しをつけてました。 梅雨があけるころに干すんですよね確か。庭に新聞紙ひいて干していたような。 「雨が降りそうになったら急いで取り込まないと」と言われた記憶がありま ...
ニッポンの味、おふくろの味! MINT2007/06/15 15:48:19ポイント5pt
梅干しってすごく手間がかかりますよね。下漬けをして、シソを入れて、土用干しをして。そんな手間暇かけた梅干しは、本当におふくろの味ですよね。 売ってる梅干しは、なんかよけいな味がして、あまりおいしくあり ...
ほんと、手間掛かりますね YuzuPON2007/06/15 16:37:47ポイント4pt
うちも昔は母が少し漬けていましたが、今ではやっていません。やはり手が掛かるので大変なようです。でもちょうど今が時期ですよね。今年は私も手伝うからと言って、漬けてもらいたいなぁ。 私も市販の梅干しより、 ...
まさに今が旬 Fuel2007/06/15 16:50:37ポイント3pt
今を逃すと梅干しは漬けられませんね。 梅干しがお袋の味。うらやましいです。 わが家も、手伝うから漬けようよ作戦を展開してみたいものです。 とりあえず梅と塩を買ってくるか。
梅干し好き dankichik2007/06/15 17:12:33ポイント2pt
我が家は祖母が梅干しを漬けてます。今でもほぼ毎年です。 おかげで弟は大の梅干し好き。でも、私は梅干し苦手なんです。祖母の心がこもった梅干し、食べれるものなら食べたいんですけどねえ。
うちでも漬けたくなってきた Oregano2007/06/15 17:27:30ポイント1pt
梅干しは、それその物を食べる以外に、煮物に使ったり、梅酢で他の物を漬けたりと応用広いですから、dankichikさんもぜひ梅干しファンになってください。 うちでも漬けたくなってきました。私も手伝うから。これがポイ ...
五目ごはん vivisan2007/06/15 14:57:27ポイント5pt
うちでは「味ごはん」といっています。 五目ごはんは炊き込み系と具をあとから混ぜる方法がありますが、うちはすべてご飯はそのまま炊き、具を濃い目に似ておいて、あとから混ぜます。 これがあるとあとはお吸い物 ...
おこわ to-ching2007/06/15 17:26:44ポイント1pt
 女房の得意料理でもち米を使い、肉、あぶら上げ、にんじん等が入っていて旨いです!
ひじきの混ぜご飯、クルミいり!です 空色朝顔2007/06/15 16:56:32ポイント1pt
実家の母が、私達が帰省のたびに作るのは、ひじきの混ぜご飯。 ひじき、人参、白滝、ごぼう、クルミ等が入ります。 味を甘しょっぱく作って、ご飯と混ぜるとちょうどいい感じになります。 クルミが入るのが新潟 ...
うちも「味ごはん」です 揚足鶏2007/06/15 16:51:32ポイント1pt
にんじん・こんにゃく・ごぼう・鶏肉・ちくわ・しめじ等がうちの定番の具でした。 今でも帰省した時には「味ご飯たいといて」とお願いしています。
色ごはん H-H2007/06/15 15:23:37ポイント1pt
バリエーションもいろいろで、 五目ごはんになるとメイン扱いになります。 うちでは色ごはんと呼んでいます。 うちは、具と一緒に炊き込みます。それで釜のはしっこの焦げたところが 大好きです!! 私の旦那が ...
一昼夜かけてつくるブリ大根 tough2007/06/15 14:15:58ポイント5pt
ちょっと季節はずれですが、これが冬のわが家の定番です。冬になると、必ず母はブリのアラを買ってきます。そして大根と一緒にコトコト時間をかけて煮込みます。できあがるのは翌日。もちろん夜寝ている間は火は止ま ...
魚のあらのおいしさがわかったら大人 MINT2007/06/15 16:17:04ポイント4pt
って、いつもうちの父も言っています。弟なんかいまだに、あら苦手ー、なんて言ってますが。あらの方が味が濃厚でおいしいんですよね。鰤大根、冬の定番料理。料理そのものも、食べる時も思い入れの深い家庭料理の一 ...
その通り YuzuPON2007/06/15 16:30:11ポイント3pt
アラの旨さがわかったら大人ですね。そして上手に食べられるのが。私も子供のころはアラが苦手でした。どうしてこんな食いにくい物を好んで食べようとするのか理解に苦しみました。でも私にも海洋民族の遺伝子がちゃ ...
小学校入学前には大人だった私? greenfox2007/06/15 16:54:25ポイント2pt
魚の鮮度が最大のネックになっているから、本当の意味での旨いアラを食べるのは家庭では難しい、なんて話はよく聞きます。 私んちでは魚屋さんと仲の良かった母が特に選り分けてもらっていたので、いいのが美味しく ...
マグロの血合いのステーキ Fuel2007/06/15 17:16:37ポイント1pt
マグロの血合いはステーキにするとうまいですね。 マグロはほとんどが冷凍ですから豊富にアラが手に入りますが、 たしかに切り身より足の速いアラは、いい物を手に入れるのは大変だと思います。 特に頭なんかはすぐ ...
おでん。 くまいみずき2007/06/15 14:11:57ポイント5pt
冬にコンビニへ行けば必ずレジのところにある『おでん』。 しかし、食べてみるとやっぱり家の味とは違うんですよね。 気のせいか、コンビニのおでんの味って、おいしいんですけど味気ない感じがあるんですよね。 ま ...
おでんは家庭ごとに味がありますよね flowerhill2007/06/15 15:04:59ポイント4pt
コンビニでも買えるし、缶詰にもなってるからすぐに食べられるけど、なかなか食べない。 家のおでんと味が違うから、なかなかおいしくは感じられません。 さすがに、ちょっと良い居酒屋さんのは美味しいですけど。
寸胴おでん Fuji-San2007/06/15 15:12:13ポイント3pt
冬になると寸胴いっぱいのおでんが常に台所に鎮座している家の者です。 じゃがいもが底に沈んでいるんです!余り人気のない具ですか?誰か助けてあげてぇ!!! ていうか、寸胴で作ると行方不明者続出!? 来年の母 ...
関西なんで関東煮(かんとうだき)でした くまっぷす2007/06/15 15:34:48ポイント2pt
大きな鍋でぐつぐつ煮て、カセットコンロ出してきてあっためながら食べていたような記憶があります。 関東煮のせいかこっちのおでんよりお醤油たっぷりでしょっぱかったような。 そうそう、何十年も前の話なのでく ...
シンプル dankichik2007/06/15 17:04:55ポイント1pt
我が家のおでんには、たまごと大根と里芋しか入ってませんでした。私たち子供がこんにゃくや練り物が嫌い(食わず嫌い)だったので。。 大人になって他の具を食べるようになって、おいしい具があることを知りまし ...
梅酒って料理の範疇に入れてもいいかな? flowerhill2007/06/15 15:47:07ポイント4pt
家で作る梅酒は最高です。 外で飲む梅酒は甘みが多すぎて2杯3杯と飲むと気持ち悪くなるのですが、うちのは角砂糖?がとにかく少ない。そこにちょっと高めの梅を入れると梅のいい香りがして。非常においしいです。 最 ...
梅酒 mododemonandato2007/06/15 15:57:08ポイント3pt
 家の梅酒も氷砂糖をあまり入れたりせず、辛口でした。子供の頃に台所の棚から見つけて、好奇心から飲んで怒られたりしたものです。
蜂蜜梅酒 greenfox2007/06/15 16:46:54ポイント2pt
うちのおじいさんが好きで作るんですよね。 夏には薄めて梅酒氷を作ります。上手に作るとシャリシャリに凍るのでシャーベットみたいです。幼い頃には薄い薄い蜂蜜梅酒水に砂糖を足して作った蜂蜜梅酒氷が夏休みのた ...
梅ジュース dankichik2007/06/15 17:01:27ポイント1pt
うちは両親ともお酒を飲まなかったので、梅酒ではなく梅ジュースをつけてました。大好きでした。年によってはカビが生えてダメになることも。。これもまた手づくりの醍醐味?
手作りパン teionsinonome2007/06/15 14:38:24ポイント5pt
うちの母はパンを焼くのが趣味なので、朝食はいつも母メイドのパンです ちなみに今日はライ麦粉の生地にレーズンとドライマンゴーのラム酒漬けを入れたパンでした 今はマンゴーで酵母をおこしてます! それも楽し ...
すごいなぁ odorukuma2007/06/15 14:43:28ポイント5pt
うちの母はパンなんて作れませんでした。 焼きたてのパンが朝食に並ぶなんて、すごくうらやましいです。
酵母を自然から公募して作ってる? Coco-Cola2007/06/15 14:45:50ポイント3pt
それは凄過ぎです!
ええ ちょっと自慢ですけど teionsinonome2007/06/15 16:06:53ポイント3pt
うちのおかんのパンはすごいですよ☆ 広島アンデルセンでパン講座をやってて、その初級→中級→上級と通って更に上の研究会っていうコースまで通ってましたから 奴は ツボにぴったりきたんでしょうね
うちもパンはおふくろの味 MINT2007/06/15 16:13:35ポイント2pt
前に母の焼くパンのことを書いたことがあるので今回は別のものにしましたが、わが家のおふくろの味も焼きたてパンでした。酵母はぶどうで作ったりしますが、マンゴーかぁ!どんなパンができるのでしょう。今度わが家 ...
うちではせいぜいあんころ餅 Coco-Cola2007/06/15 16:30:37ポイント1pt
ですねぇ・・・ 私は大人になってからパン作りを始めてくじけた方です。今作るったらグリッシーニ程度しか作りませんねぇ・・・バターロールより簡単で美味しいので!
餃子 fumie152007/06/15 14:23:38ポイント5pt
家の母のつくる餃子はおいしいです。 中華料理屋さんでアルバイトしていた友人からならったそうです。土曜日にしか作ってくれませんが・・・
我流だけど肉たっぷり餃子は旨い! e-yokan2007/06/15 14:28:34ポイント5pt
誰から習ったワケでもないみたいですが、餃子にはニラと玉ねぎのみじん切り以外の具は肉たっぷりです。 バリエーションには豚オンリー、牛豚、鶏と三種類あります。どれも他では味わえない「肉食ってるな」という実 ...
うちはニラとミンチのみ! teionsinonome2007/06/15 14:36:08ポイント4pt
うちのはニラたっぷりに合びき肉のみです! 醤油とゴマ油と味覇をお湯で溶いたのを混ぜて終わり だから、昔「ジャングルTVタモリの法則」でタモさんが白菜とか色々入れてるのをみてショックを受けました 餃子にはニ ...
一緒に作りました。 あしか祭り実行委員長2007/06/15 14:40:49ポイント3pt
餃子の皮を買って来て、自分は上手くできなかったけど、母親の餃子はちゃんと形が整っているんだよなぁ~。   餃子も各家庭で微妙に違いますよね。
子供の頃 fumie152007/06/15 15:11:39ポイント2pt
せがんで包ませてもらったのですが、母のはきちんとヒダヒダがついているのに私が作ったのは皮と肉が一緒にあるだけ。それでも母は私のを食べておいしいと言ってくれました。うれしかったです。
うちは山芋入りの餃子を作ってました flowerhill2007/06/15 15:43:20ポイント1pt
たくさん山芋を貰ったから作ってみた、と山ほど作ってました。 創作料理系ですね。美味しかったらよかったんですが山芋がなんとも生焼けな感じを醸し出していて、微妙なものになっていました。 まぁ、忘れることの ...
ティラミス castiron2007/06/15 15:34:46ポイント1pt
その時の通り私を元気にしてくれる母のお菓子です。 正直どこで食べるティラミスよりおいしいです。 (私は男ですが友達に持っていって評判がいつも良い) というかそもそも他のティラミスと味が違うので 「これは ...
ちらし寿司 juicer2007/06/15 14:15:32ポイント2pt
母は何かというと凝ったことをするのが好きです。ちょっとしたことをイベントっぽく感じるみたいですね。イベントを楽しむのによく作るのがちらし寿司です。 酢飯ができれば簡単なんだな、というふうに見てて感じる ...
鮭寿司 seek41582007/06/15 15:04:02ポイント1pt
juicerさん、キャビア!すごいですね。おいしそうです。 うちは母のちらし寿司の中でも、私は鮭のちらし寿司が好きだったんで、自分でもよくやります。 塩鮭ときゅうりと卵が基本パターンですが、すりゴマをかけたの ...
煮付けの常備菜 りくっち2007/06/15 14:16:55ポイント2pt
普段毎食のおかず以外に常に食卓に並ぶ常備菜ですが、 うちの母の定番は切干大根の煮つけと、メンマの煮付けでした。 ご飯にもお酒の肴にもヨシということで、 なくなると家族が騒ぐので本当に常に食卓に並んでいま ...
わかります~~ seek41582007/06/15 14:58:39ポイント1pt
今実家に帰ってますが、あいかわらず色々な常備菜があって ちょっとずつ色んな食材を味わえ、ヘルシーな気分です。 よくこれだけ作れるなぁ~と普段の自分に反省。
大根おろしを ご飯にかけて食べる きゃづみぃ2007/06/15 13:46:02ポイント2pt
大根おろしを あつあつご飯にのせて しょうゆをかけて食べる。 これをやってるところって少ないですよねぇ。 うちでは よくやってました。 おフクロの味というと ちょっと?ですが、 ま、家に伝わる料理?として ...
たかが大根おろし きゃづみぃ2007/06/15 13:51:46ポイント2pt
と思ってましたが、意外な話がありました。 ↓ http://hanauta.xtr.jp/bun/daikon.html なかなかおいしいのを作るのって難しいんですね。
大根おろしといえば、魚とお蕎麦! odorukuma2007/06/15 14:42:12ポイント1pt
かならず塩魚には大根おろしとポン酢、蕎麦には半熟たまごと大根おろしでした。 自分で作る時も必ず添えます。
遠足のお弁当のおかず:どうぶつおにぎりタコさんウィンナー tibitora2007/06/15 13:59:52ポイント2pt
遠足のお弁当に入っていたタコさんウィンナーや、うさぎや猫の顔の形をしたおにぎり(海苔で顔を描いています)など、かわいいお弁当を作ってもらっていました^^今はウィンナーでゾウやうさぎなどいろんな物が作れ ...
いろいろありますね FLOW_GAMA2007/06/15 14:14:42ポイント1pt
今はいろんなレシピがあるんですね。 昔はタコさんウィンナーとリンゴの皮をウサギの耳のように切ったものくらいしか なかったような気がします。 作るのには手間がかかって大変かもしれませんが、 食べる子供にと ...
  • id:ie-ha-te-na
    >みなさま
    す、すみませ~ん!ちょっと書き込みしようと思って、間違えてie-ha-te-natest(「イエはてな」のテスト用)のidで書いてしまいました。「そうめんの汁」ネタです。うっかり八兵衛、ハザマでした(^^;
    -ハザマ-
  • id:momokuri3
    不思議なIDなのでどなたかと思いました。ハザマさんのツリーにレスできたなんて光栄です。
  • id:shimarakkyo
    うわ。。。一体何分で終了したんですか、この質問?
    さすがに「おふくろの味」というテーマだと皆さん色々と「これぞ!」というものがありますものね!

    わ〜ん、このトピック参加したかった!

    ハザマさん、この分だとまだまだ沢山、あがって来ていないネタがありますよ!だからもう1回、このトピックで質問、しませんか〜〜〜?!
  • id:ie-ha-te-na
    >shimarakkyoさま
    うぅ。。今回は8時間で終わっちゃいました。ご参加頂ける余裕がなくて残念です!!
    ほかにも書き込みできずに終わってしまったという方もたくさん。ホントに、まだまだ出てきそうですよね。おふくろの味PART2、近々やりましょう!リクエストありがとうございます!
    -ハザマ-
  • id:hanatomi
    わーぃ☆私も今回見逃したので楽しみです。

    うっかりはちべえのハザマさんも見れたし、今回のイエルポも楽しかったww☆

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