さんまとさばの消化時間をお教えください。魚の中での消化時間の表があればお教えください。魚で一番消化の早いものはなんですか?

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  • 登録:2007/07/08 21:25:09
  • 終了:2007/07/15 21:30:03

回答(2件)

id:kappagold No.1

kappagold回答回数2710ベストアンサー獲得回数2482007/07/09 09:44:34

ポイント35pt

魚の中では、白身魚の消化が一番早いとされています。

たんぱく質の消化時間は4時間程度といわれていますので、白身魚の消化時間を4時間として、脂質が多く含まれているサンマやサバは、5~6時間の消化時間が必要であると考えられます。

http://www.fucoidanstore.com/syokuji.html

id:aside No.2

aside回答回数339ベストアンサー獲得回数312007/07/09 11:07:43

ポイント35pt

表はありませんが、栄養成分から

予測することが可能そうです。

焼きサバのほうが約1.1g多くタンパクを含み、

焼きサンマのほうが約3.5g多く脂質を含み、

(可食部100gについて算出)

タンパクの消化が約2時間

脂肪の消化が約6時間かかるため、

サンマのほうが遅いものの、

差は約0.2時間程度だそうです。

(魚の消化時間は約2~4時間、

生の場合はサンマのほうが約0.8時間遅い)

http://q.hatena.ne.jp/answer

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