1192646961 写真の中華料理についての質問です。①料理の名称は何ですか?(皮○豆腐?とかいう名前だったような気がします)(中国語での表記と、ひらがな読み)②中華でも何料理にあたるでしょうか?(四川、上海、広州、北京、台湾)。よろしくお願いします。

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  • 登録:2007/10/18 03:49:24
  • 終了:2007/10/25 03:51:08

回答(4件)

id:MEI-ZA-YU No.1

MEI-ZA-YU回答回数4731ベストアンサー獲得回数7502007/10/18 07:33:04

id:comoberu

写真のとうり、冷奴みたいな感じですのでちょっと違うっぽいです。

他の方の回答もお待ちしています

2007/10/18 11:47:04
id:ring_ring No.2

ring_ring回答回数84ベストアンサー獲得回数02007/10/18 13:33:28

ポイント23pt

十中八九、「皮蛋豆腐」(ピータン豆腐)だと思います。

読みは「ぴーたんどーふ」。

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/special/0708_2/e208193.html

http://blogs.yahoo.co.jp/teruteruran/2202739.html

http://bizpal.jp/chinesefood01

上のブログでは、台湾の家庭料理となっていますが、中国の家庭料理と書いてある文章もみかけます(中国から台湾が出てきてるわけですから当然ではあるんですが(^-^;)

ざっと調べてみる限り、広東料理もしくは上海と書いてあるところが多いようです。

http://www.tenkourou.com/food.html

↑このメニューでは、上海と書いてあります。

以上を合わせて考えると、

wikipedia

広東: http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BA%83%E6%9D%B1%E7%9C%81

上海: http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8A%E6%B5%B7

を見るとわかりますが、要は台湾および台湾に面した「あの辺一帯」の家庭料理、と考えて差し支えないかと思います。

なので、質問者が挙げられた中で言えば、「上海料理」もしくは「台湾料理」ということになるかと。

id:comoberu

ありがとうございます、これで間違いなさそうです。とても参考になりました

2007/10/19 19:25:15
id:table No.3

table回答回数59ベストアンサー獲得回数12007/10/18 18:11:36

ポイント22pt

皮蛋豆腐

真ん中よりやや下にあります。

http://blogmag.ascii.jp/tokyocurrydiary/2006/05/post_10.html

こちらはレシピが載ってます。

http://bizpal.jp/chinesefood01

豆腐の切り方や盛りつけ方は様々みたいです。

②については分かりませんでした。

どこででも出るくらい一般的な料理だそうです。

id:comoberu

ありがとうございます、これで間違いなさそうです。とても参考になりました

2007/10/19 19:25:19
id:NumLk No.4

NumLk回答回数32ベストアンサー獲得回数02007/10/18 22:05:56

ポイント22pt

1.皮蛋豆腐(ぴーたんとーふ)

2.台湾料理

かな?断定はできませんが・・・

http://baike.baidu.com/view/52022.htm

id:comoberu

ありがとうございます、これで間違いなさそうです。とても参考になりました

2007/10/19 19:25:21
  • id:MEI-ZA-YU
    comoberuさん
    ポイントありがとうございます。
    でもこういう場合は自動終了させずに、手動で正解者に
    ポイントを多めにあげた方がいいと思います。
    (7日経過の自動終了ではポイントは均等配分になってしまいます)

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