最近の食・料理に関するニュースや、料理にまつわるライフスタイル等に付随する情報を集めています。

例えば…【食肉偽装問題⇒正しい食品の見分け方】【自給問題⇒こんな馴染み深い食品が実はすべて輸入に頼っている…】【新しいスタイル⇒スローフード、ロウフード、エコクッキング】【食と美⇒美容に直結しているから流行っている…】等々の情報、宜しくお願いします!!

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  • 登録:2007/11/03 21:40:39
  • 終了:2007/11/04 17:05:32

回答(4件)

id:break_through No.1

break_through回答回数16ベストアンサー獲得回数02007/11/03 21:49:37

ポイント23pt

食品「毒抜き」調理法

http://ichigohime.seesaa.net/article/1550098.html

お肉は色々な栄養もあるし、使用頻度も高いものですが、その中に含まれるものには不安なものもあります。

*農薬。。。餌になる草や、飼料に含まれています。

*抗生物質・抗菌性物質。。。病気予防や治療のため飼料に混ぜられます。

*女性ホルモン。。。オス牛の固い肉をメス牛並みの柔らかい肉にするために使われます。

*発色剤。。。鮮度をよく見せるために吹き付けられることがあります。安いのにやたら鮮やかな色の牛肉やひき肉には要注意です。

で。。。除毒ですが、お酒や醤油にはそういう毒を引き出す力があるので、食べる前にしばらくこれらに漬けておくと、有害物質がその中に溶け出します。

id:tooh22

これは、世間全般的に認識されていることなのでしょうか…?

その辺の事も書いていただけると助かります。

情報、ありがとうございました。

2007/11/04 16:54:13
id:sakrambom No.2

sakrambom回答回数517ベストアンサー獲得回数212007/11/03 22:00:06

ポイント23pt

食生活に関する知識の習得を通じた食生活改善→食育ブーム

「食育基本法が2005年6月に成立、06年度には「食育白書」を閣議決定」

http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/modules/news1/article.php?story...

id:tooh22

ハイハイハイ…

そういえば、「食育白書」なんて話題、出てましたね。

情報、ありがとうございます。

2007/11/03 22:18:41
id:ku23ta No.3

ku23ta回答回数431ベストアンサー獲得回数112007/11/03 22:01:37

ポイント22pt

食品製造の舞台裏にショック : donna : YOMIURI ONLINE(読売新聞)

http://www.yomiuri.co.jp/donna/do_060627.htm

食品値上げ」の裏に、意外なカラクリ! - [よくわかる時事問題] All ABOUT

http://allabout.co.jp/career/jijiabc/closeup/CU20071014A/index.h...

【ここだけの】食品業界の裏事情【話だからね】 2ちゃんねる

http://etc6.2ch.net/test/read.cgi/peko/1170710405/l50

id:tooh22

これは…特に食品値上がりの話なんて、

ニュースを見ていない事もあって勉強になります。助かりました!

情報、ありがとうございます。

2007/11/04 16:52:45
id:mamejica No.4

mamejica回答回数262ベストアンサー獲得回数162007/11/04 12:44:57

ポイント22pt

エコなドーナツ販売車-移動燃料に揚げ油再利用

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071102-00000021-nnp-l40

id:tooh22

これは素晴らしい試みですよね。

情報、ありがとうございます。

2007/11/04 17:05:05

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