ナマズを使った料理で、ポピュラーな料理、もしくは人気のある料理を教えてください。「この国でなら」とか「この地域でなら」などの限定があっても構いません。レシピまでわかればありがたいですが、基本的には料理の内容がわかれば大丈夫です。

宜しくお願いします。

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  • 登録:2007/11/04 15:20:42
  • 終了:2007/11/04 20:31:30

回答(7件)

id:to-ching No.1

to-ching回答回数378ベストアンサー獲得回数42007/11/04 15:24:15

ポイント20pt

さすがにナマズといえば「タイ」ですね。見つけました、http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20060524A/ind...

id:mihi11

ありがとうございます。参考になりました。

2007/11/04 15:51:59
id:sinsuke3 No.2

sinsuke3回答回数482ベストアンサー獲得回数252007/11/04 15:28:01

ポイント20pt

プラードックヤーン(なまずの塩焼き)

http://blog.livedoor.jp/makicookingsalon/archives/50012598.html

ヤム・プラードック・フー(ナマズのサラダ)

http://blog.drecom.jp/yossy119/img/77/s-rimg2487.jpg

id:mihi11

やっぱりタイなんですね。なまずは。ありがとうございます。

2007/11/04 15:53:52
id:pinkandblue No.3

pinkandblue回答回数328ベストアンサー獲得回数172007/11/04 15:28:29

ポイント18pt

http://www8.plala.or.jp/planula/fishing/cooking/namazu1.html

なまずの蒲焼

うなぎに負けずおいしいです

から揚げや西京焼きでもおいしくいただけます。

id:mihi11

ありがとうございます。

2007/11/04 15:54:07
id:KUROX No.4

KUROX回答回数3542ベストアンサー獲得回数1402007/11/04 15:35:44

ポイント18pt

ナマズの西京焼きとか・・。

http://e-food.jp/blog/archives/2006/03/_namazuya.html#more

’Cat fish’の南蛮漬け

http://cookpad.com/maruchan/recipe/17009/

Catfish (ナマズ) フリッター

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/208118/

id:mihi11

ありがとうございます。フリッターはいいですね。簡単だし、失敗なさそうです。

2007/11/04 15:59:43
id:sylphid666 No.5

sylphid666回答回数3302ベストアンサー獲得回数902007/11/04 15:41:13

ポイント16pt

タイではポピュラーっぽいですね。

http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20060524A/ind...

他にナマズ料理のレシピです。

http://blog.livedoor.jp/toukyou2/archives/cat_50036932.html

ナマズの四川風うま辛ソースのレシピ

材料:ナマズ、にんにく、生姜、葱のみじん切り、豆板醤(四川産)、トウチ、唐辛子(輪切り)

調味料:鶏がらスープ、酒(日本酒1:紹興酒1)、塩、砂糖、醤油、ラー油、麻油、酢、水溶き片栗粉

調理法:ナマズは、内臓やえらを取り除き、水洗いし水気を取りぶつ切り 160℃から170℃の油でサッと揚げる(煮崩れを防ぎ味をしみ込みやすくする為)

その後ジャーレンに上げ 豆板醤、大蒜、生姜を炒め 更にっトウチ、唐辛子を加え香りを出す 鶏がらスープを入れ調味料を加えて 味を調え蓋をし中火で煮込む ナマズを取り出し皿に盛り付け 残った汁に葱のみじん切りを加え 水溶き片栗粉でトロミを付け 最後に麻油、ラー油、酢を入れ ソースをかけて出来上がり

id:mihi11

ありがとうございます。意外に世界中で食べる魚だったんですね。ご回答いただける方!海外のメニュー是非お願いします。

2007/11/04 16:01:50
id:Velocity No.6

Velocity回答回数593ベストアンサー獲得回数22007/11/04 17:56:54

ポイント14pt

http://www.zukan-bouz.com/namazzu/sonota/amenamazu.html

アメリカで白身魚のフライといえばナマズです。

id:to-ching No.7

to-ching回答回数378ベストアンサー獲得回数42007/11/04 19:28:40

ポイント14pt

 アメリカでは勿論「キャトフッシュ」これを釣る愛好家も多いですが、とりあえずあげておきます。

http://www.kolisinn.com/menu-a/amenu027.html

  • id:aaccdxvfqq
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