メーラーについての質問になります。

私の知る限り、文字コード指定のないメールというのはインターネット初期にはなかったと思います。ふつうのメールサーバーで送られているかぎり。

昔よく起こった文字化けというのは、MIMEに対応しているかいないとか、メーラーの文字コードの対応がすくない（欧文やUTF-8に対応していない）、圧縮方法に対応していないなどです。これらはMSのメーラーで起こります。つまり、前はMSはインターネット標準の規格を無視していたからです。これらの粗悪メーラーはは古いMSのOS Windows3.1とか買えばついてきます。

文字コード指定のないメールというのは、最近は素人がコピペでWEBサイトつくりとかやるからでしょう。携帯メールサイトなんかもむちゃくちゃでしょうし。

とりあえず、不良メーラーといったら、古いMSのやつです。だから、ちょっとはましなMSユーザーはeudoraとかシェアウエアを使ったもんです。