『シーザーサラダ』、『ビーフ・ストロガノフ』、『サンドイッチ』のように、それを作った(作らせた)人の名前がついた料理を教えてください!

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  • 登録:2007/11/11 00:52:28
  • 終了:2007/11/12 16:38:38

回答(8件)

id:Kumappus No.2

くまっぷす回答回数3784ベストアンサー獲得回数1852007/11/11 02:01:06

ポイント17pt

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%82%A2%E3%82%A...

ロッシーニ風…とつくもの。

作曲家のロッシーニは相当の美食家だったらしく、料理に名を残しています。

フォアグラとトリュフのソテーを添えてあるのが特徴で、例えば「ステーキのロッシーニ風」などがあります。

http://plaza.rakuten.co.jp/prezzemolo/diary/200601120001/

なんかコテコテな感じがします。

あと、日本でのみ通用する料理名で

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AA%E3%82%A...

シャリアピン・ステーキ。

id:sinsuke3 No.3

sinsuke3回答回数482ベストアンサー獲得回数252007/11/11 03:00:22

ポイント16pt

ハヤシライス

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A4%E3%82%B7%E3%83%A...

名前の由来

丸善の創業者である 早矢仕有的が考案したという説

id:sakrambom No.4

sakrambom回答回数517ベストアンサー獲得回数212007/11/11 05:08:24

ポイント16pt

マドレーヌ

ポーランドの王様、スタニラス・レクチンスキー(ルイ15世の義理の父)の宮廷でメイドのマドレーヌが作ったのが始まりとも言われています。彼女が作ったお菓子を王様に出したところ、たいそう気に入られてこの名がついたとか。その後、ルイ15世に嫁ぎ、ヴェルサイユ宮殿に住む娘、マリー・レチンスカ王妃に届けさせたことから、フランスに広く伝わったといわれています。

http://www.sgm.co.jp/life/syoku/cat373/cat141/cat159/

id:sylphid666 No.5

sylphid666回答回数3302ベストアンサー獲得回数902007/11/11 07:48:13

ポイント16pt

マドレーヌ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%89%E3%83%AC%E3%83%B...

>1755年、ロレーヌ公スタニスラスのためにコメルシの女性、マドレーヌ・ポルミエが作ったというものが有力である。

id:bayan No.6

bayan回答回数100ベストアンサー獲得回数132007/11/11 09:55:27

ポイント16pt

東坡肉(トンポーロー)

蘇東坡(1036-1101 北宋の政治家、詩人、書家、画家)が作ったという話があります。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%98%87%E8%BB%BE

id:kanan5100 No.7

kanan5100回答回数1469ベストアンサー獲得回数2752007/11/11 14:23:32

ポイント16pt

たくあん

沢庵和尚の考案したものという説。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%A2%E5%BA%B5%E6%BC%AC%E3%81%9...

ザッハトルテ

ウィーンのホテル・ザッハーの菓子職人フランツ・ザッハーが、メッテルニヒの命を受けて1832年に創出。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%83%83%E3%83%8F%E3%83%8...

ピザ・マルゲリータ

19世紀後半、イタリアのマルゲリータ王妃がナポリを訪れた際に考案され、王妃がことのほか気に入ったことからその名がついた。

http://www.yomiuri.co.jp/komachi/cooking/oneday/20050615ok1e.htm

シャトーブリアンステーキ

19世紀初頭のフランスの政治家フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアンが料理人に命じて作らせたことから、このように呼ばれるようになった。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%88%E3%83%B...

イスケンデルケバブ

トルコの古都(マルマラ海に面するの南部)の街で19世紀の後半頃、最初にこの料理を作ったコックの名前から来ています。

http://www.pamukkale.co.jp/donerkebab.html

id:slips No.8

slips回答回数105ベストアンサー獲得回数42007/11/11 21:40:03

ポイント16pt

「作らせた」というわけではないですが、「ピーチメルバ」がそうですね。

http://dailydrink.exblog.jp/5355769/

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