ペットボトルのお茶には製品の酸化防止のために「ビタミンC」が原材料として入っていますが、他にも「酸化防止」が目的でビタミンCが含まれる加工食品はありますか?「ビタミンが何mg入ってますよ」というのが売りの商品とかは含みません。あくまで「酸化防止」目的の

「加工食品」でお願い致します。いろいろ注文付けて申し訳ありませんが宜しくお願いします。

回答の条件
  • URL必須
  • 1人2回まで
  • 登録:2007/11/24 15:04:44
  • 終了:2007/11/24 21:21:53

回答(5件)

id:MEI-ZA-YU No.1

MEI-ZA-YU回答回数4729ベストアンサー獲得回数7482007/11/24 15:28:36

ポイント20pt

まとめて載っていました

http://www.fusokk.co.jp/product/life/food_02/001/index.html

■飲料類:機能性飲料・清涼飲料等のビタミンC強化剤、果汁飲料・

  ワイン等の酸化防止剤

■畜産類:ハム・ソーセージ等の酸化防止剤

■水産類:明太子・スモークサーモン等の酸化防止剤

■缶詰類:果実缶詰・マッシュルーム缶詰等の酸化防止剤

■漬物類:たくあん・各種浅漬け等の酸化防止剤

id:mihi11

早速ありがとうございました

2007/11/24 21:17:29
id:MEI-ZA-YU No.2

MEI-ZA-YU回答回数4729ベストアンサー獲得回数7482007/11/24 15:24:10

ポイント20pt

ハムやソーセージ類に使用されています

http://www.yumeboku-shop.com/kago/sausageset.html

id:manabu No.3

manabu回答回数16ベストアンサー獲得回数02007/11/24 17:04:10

ポイント20pt

原材料欄にただ「ビタミンC」と書いてある場合、それは栄養強化としてビタミンCを入れていることに(少なくとも建前上は)なります。酸化防止剤としてのビタミンCを配合する場合は「酸化防止剤(ビタミンC)」と書く決まりになっています。

http://oshiete1.goo.ne.jp/qa775687.html

質問の趣旨と異なる方向の回答で申し訳ありません。

id:mihi11

いえ、ご指摘ありがとうございます。

2007/11/24 21:19:51
id:hrkt0115311 No.4

どんジレ、どんさん回答回数892ベストアンサー獲得回数512007/11/24 18:09:37

ポイント30pt

id:mihi11 さん、こんばんは。

食品添加物の表示

http://www.jafa.gr.jp/tenkabutsu01/hyouji.html

↑ここの解説で、「L-アスコルビン酸ナトリウム=ビタミンC、V.C 」と知りました。


ハム・ソーセーシなどの食肉製品、たらこ、漬物、パン、清涼飲料水、乳製品(調製粉乳など)、菓子など種々の食品の酸化防止、栄養強化、品質改良。

http://www.saneigenffi.co.jp/indexa/yuukisan.html 左記URLより引用

強化剤(ハム、ソーセージ、ジュース類等の味、香気保持)

http://www.chugai-chemical.co.jp/tennkabutuitiran.html 左記URLより引用

ナトリウム塩はハム、ソーセージ、かまぼこなどの肉色固定、鮮度保持としての用途が広いです。ハム,ソーセージなどにアスコルビン酸を多量に加えるとpHを低下させて肉の保水性に影響しますので、ナトリウム塩を用います。

http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/food_inf/data/Additi... 左記URLより引用


主に肉類のねりものと、ジュース類の他に、漬け物・パン・乳製品・菓子、などに利用されるようですね。参考になれば幸いです。

id:mihi11

詳しくありがとうございます。

2007/11/24 21:20:13
id:sylphid666 No.5

sylphid666回答回数3302ベストアンサー獲得回数902007/11/24 18:37:13

ポイント10pt

化粧品

http://allabout.co.jp/health/familymedicine/closeup/CU20021029/i...

>ビタミンCは、配合された化粧品の酸化防止剤として働くのです。

id:mihi11

用途は一緒ですが、今回は食べ物が知りたかったんです。ありがとうございます。

2007/11/24 21:20:57

コメントはまだありません

この質問への反応(ブックマークコメント)

「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。

これ以上回答リクエストを送信することはできません。制限について

絞り込み :
はてなココの「ともだち」を表示します。
回答リクエストを送信したユーザーはいません