家庭でスモークサーモンを作ってみたいのですが、フライパンなど、家庭であるもので簡単に作れる方法があれば教えてください!

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  • 登録:2007/12/03 16:41:37
  • 終了:2007/12/10 16:45:04

回答(5件)

id:hrkt0115311 No.2

どんジレ、どんさん回答回数892ベストアンサー獲得回数512007/12/03 17:11:19

ポイント10pt

id: michococo さん、こんにちは。下記方法はいかがでしょうか。


自家製 スモーク 燻製 サーモン 鮭 作り方 冷燻 冬季限定

http://www.alles.or.jp/~km0123/samon.htm


スモークサーモンを作る - blog@yaginuma.com

http://www.yaginuma.com/blog/archives/00001545.html


以上、参考になれば幸いです。

id:qjpem028 No.5

qjpem028回答回数261ベストアンサー獲得回数52007/12/03 16:59:44

ポイント10pt

やや邪道な方法になりますが、「くん液」を使うと大掛かりな装置無しで燻製(もどき)が作れます。市販の安い燻製はこれで作っているらしい。

http://portal.nifty.com/koneta04/11/15/01/

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