自衛隊の方が作るカレーは本当に美味しいと聞きました！

自衛隊のカレーレシピ。護衛艦せとぎり編。

200人分なので、適当に割ってください。

http://garyuh.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/c.jpg

よこすか　海軍カレー館

http://www.sunsun-navi.gr.jp/html/currykan.html

＜特選料理＞

元祖「よこすか海軍カレー」＿ 700円（税別）

＜特徴＞

明治四十一年イギリス海軍より伝わったカレーを忠実に再現。味はまろやかで牛肉、じゃがいもや人参がゴロゴロ入った昔なつかしいカレーです。

定まったレシピはなさそうです。

一番の隠し味は、コーヒー牛乳？？

http://teachtube.blog56.fc2.com/blog-entry-1591.html

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E8%BB%8D%E3%82%AB%E3%83%A...

いわゆる「海軍カレーですね」。

海上自衛隊で食されているものは「海上自衛隊カレー」[2]とまとめて呼ばれる。現在は、各艦艇・部署ごとに独自の秘伝レシピが伝わるため、作られるカレーは艦艇・部署ごとに異なっており、単一の味・レシピは存在しない。「***スーパーカレー」（***は艦艇番号など）というような呼び方をする。

なそうです。

http://www.city.yokosuka.kanagawa.jp/curry/honpo/honpo.html

横須賀には海軍カレーを食べさせてくれるお店があるようです。

海上自衛隊横須賀地方総監部と横須賀市、

横須賀商工会議所の三者が中心となり、平成11年に「カレーの街よこすか推進委員会」を発足し、

カレーによるまちづくりをスタートしました。

そして昨年、多くのカレーファンの期待を受けて、

「横須賀海軍カレー本舗」が横須賀市若松町にオープンしました。

２ちゃんねるですがありました。

http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/army/1164301774/220-223

トンカツソースとかケチャップが入ったりする所が珍しいですね。

>海上自衛隊カレーのレシピ　護衛艦「ちくま」編

材料：120人分

牛肉（並）：3kg

ジャガイモ：10kg

タマネギ：4kg

ニンジン：2kg

ニンニク：1塊

カレールゥ：甘口、中から、辛口　各3kg

粉カレー：500g（きつね色になるまで炒めたもの）

スープストック：タマネギ、ニンジン、ジャガイモの皮

トンカツソース：150ml

デミグラスソース：350ml

牛乳：500ml

赤ワイン：250ml

ケチャップ：500g

インスタントコーヒー：少々

月桂樹の葉：2枚

香辛料：クミン、ガラムマサラ

作り方

仕込み：タマネギ、ニンジン、ジャガイモの皮を2時間煮詰め、スープストックを作る

（１）ニンジン、ジャガイモ、タマネギを約2.5cmのサイコロ切りにする

（２）牛肉を炒め、ニンニクを入れる

（３）ジャガイモ、ニンジン、タマネギを炒める

（４）スープストックに（１）（２）を入れる

（５）（３）に月桂樹の葉を入れる

（６）火力を「強」にし、沸騰したらアクを取る

（７）火力を「中」にし、煮込む　※ジャガイモ、ニンジンの角が取れるのが目安

（８）火力を「小」にし、カレールゥ、粉カレーを入れる

（９）トンカツソース、ケチャップ、デミグラスソース、牛乳、インスタントコーヒー、赤ワイン、香辛料（クミン、ガラムマサラ）を加える

（１０）約30分煮こんで仕上がり♪

>海上自衛隊カレーのレシピ　護衛艦「せとぎり」編

材料：200人分

肉：※ポークの場合：15kg　※ビーフの場合：15kg　※シーフードの場合：10kg

ジャガイモ：20kg

タマネギ:10kg

ニンジン：3kg

ニンニク：チューブ入り1本

カレールゥ：中辛　15kg

カレー粉：1.5kg（1/3：きつね色になるまで炒めたもの　2/3：そのまま使用）

トンカツソース：100g

ケチャップ：200g

福神漬の汁：50ml

牛乳：400ml

リンゴ2個又は100%リンゴジュース1本

作り方

（１）タマネギを炒める→炒めたら容器に移す。

（２）ジャガイモ、ニンジンはサイコロ切りにする。

（３）ニンニクを入れて、（２）と肉を炒める

（４）（３）に水を入れて、ニンジンやジャガイモが柔らかくなるまで強火で煮込む。

（５）ニンジンやジャガイモがやわらかくなったら、弱火にする。

（６）（５）に炒っていないカレー粉2/3を入れる。

（７）（６）にカレールゥを入れる。

（８）（７）に炒ったカレー粉1/3を入れる。

（９）（８）にタマネギを加える

（１０）味付けにリンゴジュース、ケチャップ、トンカツソース、福神漬の汁を加える

（１１）味を整えて出来あがり♪　※しょっぱい→ウスターソース　※甘い→ミリンで調節

おはようございます。他の方と重複したらすみません。

海軍カレー - Wikipedia

上記にオリジナルレシピが掲載されています。部分引用しますと、「海上自衛隊カレーには各部隊、各艦艇で独特の隠し味があり、赤ワイン、ミロ、茹で小豆、インスタントコーヒー、コカコーラ、ブルーベリージャムなどさまざまである。」とのことですので、こういった点が、一般のカレーとの違いかもしれません。

海上自衛隊カレーそのものではありませんが、海軍カレーということで下記のような形で製品化されていますので、参考までに紹介しますね。

横須賀海軍カレー | 特産品倶楽部

以上、参考になれば幸いです。

http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/080101/in...

最近、公開を海自自体がはじめました。

多分、順に全部を公開するとのことです。

参考にされてください。