【イエはてな】イエコト・ミシュラン#006

　自然の色ほど元気付けてくれるものは無いので、その元気を体にいただいちゃうのが案外一番の気分転換かもしれません。ということで、野菜入りのホットミルクやスープ――ほうれん草ミルク、かぼちゃミルク、さつまいもミルク、にんじんミルクにトマトスープ、グリーンピーススープ、にんじんスープ、かぼちゃスープ――。それぞれに自然の色が鮮やかに表れ、白やガラスの器でいただけば、視覚も、味覚も、心も体も、すべて満たされます。

　ホットミルクは牛乳1カップにそれぞれ野菜（レンジで加熱済み）70～100gが目安。ここに蜂蜜大さじ1、塩少々を加えてミキサーにかけてでき上がり。スープは鶏がらスープをベースにホワイトソースを加え、色付けにミキサーにかけた野菜を入れると、きれいな色のスープができ上がり。いつもホワイトソースのシチューで代わり映えのしないときに、色をつけてみるとぱっと食卓劇場の雰囲気が変わって楽しいです。栄養もいっしょに取れますし。

　お茶も同様に、香りと色を楽しむのがいいです。わたしのお気に入りは煎茶とラズベリーティー、オレンジスパイス、チャイ。よって、入れ物はやはり白がいいなあと思ってしまうのでした。気分によって、色を選ぶのがお気に入りです。