蕎麦vsうどん論争!・・・お互いの許せないところ、嫌いなところを教えて下さい!

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  • 登録:2008/02/26 12:38:59
  • 終了:2008/03/04 12:40:02

回答(69件)

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うどんがいいです。 junjuns72008/02/28 22:39:38ポイント2pt
そばはそっけないです。うどんはもちもちつるつるしてるもん。 あ、だから、あの、ゆでるとき失敗してごちゃっと団子になったそばとかは案外好きです。(あれ?)
私もうどんが好きです! masanobuyo2008/03/04 01:22:53ポイント1pt
うどんの方が食べ応えがあり、もちもちした食感がたまりません。
音を立てるなって・・・ to-ching2008/02/27 17:29:51ポイント3pt
 何処かのお嬢様が言っていましたが・・・立てるから旨いんだ!あのお医者さん、嫌われているのは蕎麦のことだけじゃーないでしょうに 笑
女性ですが・・・ Lady_Cinnamon2008/03/03 01:53:26ポイント2pt
粋のいい蕎麦の啜り方をすると、良く周りの人に言われます。女性としてはよろしくないんでしょうかねぇ(悩)。   でも、啜るから美味しいってのが、蕎麦など麺類の味わい方だと思うのですよね、日本なら。でも懇 ...
音を立てて!食べよう!! to-ching2008/03/03 17:48:50ポイント2pt
 蕎麦くらい良いじゃないですか?外人(白人?)はむしろ、音を立てて麺類を食べることができない、人種と聞いたことがあります、解剖学的な問題か?余談ですが、外人は大便と小便が一緒にできません。失礼・・・関 ...
中国だったかな・・・ Lady_Cinnamon2008/03/04 00:25:50ポイント1pt
西洋の方々限定じゃないみたいですよ、音を立てるのがダメなマナーというのは(悩)。   中国圏では音を立てるのは好ましくないという風習があると、報道されていた気がします。   でも個人的な付き合いでは、中 ...
いいところなら書けたけど fmht72008/02/26 16:26:18ポイント4pt
許せないところ、嫌いなところは結構こじつけになっちゃうんじゃないかな ? 蕎麦派ですが、うどんは関東、関西で出汁が大きく異なり、わたしは関東のうどんつゆでは食べられません。ということで、食べられるエリ ...
うどん出汁は東西で分かれますね・・・ Lady_Cinnamon2008/02/28 00:36:51ポイント2pt
蕎麦だとあまり気にならないのですが、うどんだと私も関東の濃い出汁が苦手です(カツオ出汁が効きすぎてる)。関西出汁ならうどんも歓迎なんですけどね。
関東は「濃い出汁」というより「塩辛い出汁」が多い気がするんですが。 miharaseihyou2008/03/02 23:40:28ポイント2pt
あれほどメタボに五月蝿いお土地柄なのに、塩味は強い。出汁も鰹節と昆布は甘すぎる気がする。 グルタミン酸オンリーで香料で誤魔化すというのは論外。 お勧めはイリコ出汁とアゴ(トビウオの干物)の出汁。アッサ ...
塩辛いと濃いの違い Lady_Cinnamon2008/03/04 00:17:50ポイント1pt
というのはありますね。蕎麦でもうどんでも。   関東はカツオが効いてて色が濃くて塩気も強めという感じ。   名古屋のきし麵を食べたとき、出汁の色がかなり黒かったのと、塩気は強くないけど出汁の味は強かった ...
温蕎麦が嫌い peach-i2008/03/03 17:26:16ポイント3pt
あたたかいとのびて美味しくない
でも to-ching2008/03/03 17:49:55ポイント2pt
 掛けそばをさっと食べるのも粋ですよ。
嫌いではありませんが・・・ Lady_Cinnamon2008/03/04 00:12:32ポイント1pt
確かに、あったかいメニューの場合だと、うどんより蕎麦はのびてるとかコシが弱くなる感じはしますね。それも嫌いじゃないのですが。「多少のびても」まぁ美味しいと感じるのは、うどんかもしれません(多少ね多少) ...
蕎麦団子や蕎麦がき Lady_Cinnamon2008/03/03 01:55:20ポイント1pt
などの蕎麦には、蕎麦粉を使ったお口直しデザート等)もあるのが好きです。
うどんは病人が食べ、蕎麦は元気の良い者が to-ching2008/02/27 20:22:28ポイント2pt
食べる!と言うイメージないですか?
蕎麦よりも・・・ Lady_Cinnamon2008/03/03 01:47:38ポイント1pt
うどんの方が「消化に良い」から病気で胃が弱ってる人には食べやすい・・・のでしょうね(^^)
そばなのにそばの味がしない さやさや2008/02/27 17:37:03ポイント3pt
そばはあの香りと味が重要だと思うのですが、あまりにそば粉が少なすぎるからか、香りも味も薄いものが多いです。
原材料の中で・・ いつき2008/02/27 20:56:08ポイント2pt
小麦粉のほうが多く使われているような製品を「そば」と称しても全然問題ないってところが、おっしゃるような問題の根源なんでしょうね。 正確に言えば、そば粉入りうどん(もしくは麦切り)というべきだと思いますが ...
蕎麦粉が多すぎるとボソボソしませんか? Lady_Cinnamon2008/03/03 01:46:22ポイント1pt
 二八蕎麦のように8割が蕎麦粉なら、optokubetsuさんご指摘の蕎麦の風味や香りが楽しめると思います。    ただ個人的には、二八蕎麦のように蕎麦粉が多い物より、6:3から半々(?)くらいの配分が好きです。蕎麦 ...
蕎麦屋で飲みたい to-ching2008/02/28 19:46:22ポイント2pt
 粋でしょう・・・蕎麦屋で飲みたいですね。かしわ蕎麦、天ぷら蕎麦、五目蕎麦、板わさ等々麺を「抜き」で酒のつまみにするそうです。酒は日本酒に限るとのこと。うどん屋ではこうは行かないよね。粋なのは蕎麦屋! ...
蕎麦は徳利とお猪口が Lady_Cinnamon2008/03/03 01:18:09ポイント1pt
似合いますねぇ(^^)うどんはワイワイという感じですが、蕎麦は『粋』という雰囲気がありますね。蕎麦の後に、冬は熱燗、夏は冷酒がいいですねぇ。
細いうどん to-ching2008/03/02 17:04:37ポイント4pt
 これは好きです。ざる蕎麦のように食べます。特別名前あるのでしょうか?
たぶん乾麺を茹でた物です miharaseihyou2008/03/02 23:29:31ポイント3pt
つるっとして手延べ素麺のように腰のあるやつでしょう。 こういうのはid:tadataraiさんが詳しいんだが。
稲庭うどんですか?? ただたらい2008/03/02 23:43:42ポイント2pt
ご指名いただき、ありがとうございます。 http://www.ldt.co.jp/foods/07.html
稲庭うどん、美味しそうですね Lady_Cinnamon2008/03/03 01:15:23ポイント1pt
tadataraiさんご紹介のサイト、稲庭うどんも載ってれば、稲庭そばも載ってますね。両方美味しそう。稲庭うどんて秋田なんですね(^^)
うどんよりは蕎麦 Lady_Cinnamon2008/02/26 13:49:35ポイント1pt
ダイエットとかスタイル維持のため、低カロリーの蕎麦メニューが定番になります。うどんが嫌いじゃないんですけどね。デスクワーク中心の生活なのと、太りやすい季節があるので、意識的に蕎麦を選びます。
女性はダイエットとかで・・・ Lady_Cinnamon2008/03/03 01:12:28ポイント1pt
蕎麦かうどんか・・・とあんまり意識されてないのかな? 男性でもメタボとか気になると思うのですが・・・。   ただ単に、このイワシに参加している女性はそこまで気にしていないのかもしれませんが(他の方で、 ...
たいてい蕎麦屋さんにいくと蕎麦チップが付いてきますが、うどん屋さんにいくと・・チップはない。。 dakarasa32008/02/28 22:37:46ポイント3pt
蕎麦だけ頼んでも・・蕎麦チップや生わさびがもらえる・・・ うどん頼んでもなし・・・です。
えっ! to-ching2008/03/02 19:46:31ポイント2pt
 初めて聞きました!
蕎麦団子や蕎麦がきも好きですが Lady_Cinnamon2008/03/03 00:40:38ポイント1pt
蕎麦チップは初めて聞きました。こんなんなんですね ↓ これも美味しそう。   http://kirakira.jellybean.jp/blog/archives/000344.html
うどんは鍋のあとに入れられるけど、蕎麦は入れられない… ただたらい2008/03/02 23:46:40ポイント2pt
鍋のあとのうどんは格別です。あまり煮すぎるとぐだぐだになるので、あらかじめさっと茹でておいて鍋に投入するのが当方の好みです。 えと、蕎麦はトーゼン入れられませぬ。
蕎麦しゃぶ鍋もありますよ Lady_Cinnamon2008/03/03 00:34:29ポイント2pt
 鍋の後は、オジヤやうどんが合いますね。でも、最近のCMで「蕎麦しゃぶ」なるものをやってました。蕎麦を出汁ベーススープにしゃぶしゃぶするか、しゃぶしゃぶしてから出汁に付けて頂くそうです。   ●蕎麦し ...
ほぉ~ ただたらい2008/03/03 00:38:08ポイント1pt
初めて知りました。あらかじめ茹でてある蕎麦なんですね。 水菜のしゃぶしゃぶ鍋はよくするので、一度試してみましょうっと。
粋なのは to-ching2008/02/26 19:39:01ポイント2pt
 蕎麦です!!文句なし、音を立てて食べます!!
江戸っ子は Lady_Cinnamon2008/02/26 21:33:17ポイント2pt
蕎麦汁をあまりつけずに、ズズッと啜るのが粋なんでしたっけね(^^)。江戸っ子気質の方は、今でも汁はあんまり付けないのかな?       (最後にたっぷり付けて啜りたかった・・・なんて落語落ちがあったりし ...
落語で・・・ to-ching2008/03/02 19:48:46ポイント1pt
 扇子を用いて蕎麦を食べる(たぐる)仕草をする・・・思わず食べたくなりますね~
蕎麦湯をだせ! to-ching2008/02/27 20:23:48ポイント3pt
 近頃蕎麦屋でも出さない店多い!どうし様もないね。
お値段相応です miharaseihyou2008/02/28 01:55:22ポイント3pt
蕎麦湯出したら蕎麦粉が少ないのがモロバレじゃあないですか。そんなのできません。ただでさえ国内産の蕎麦粉は高くて使ってないのに。
あじゃー・・・ to-ching2008/02/28 16:27:54ポイント2pt
 そうなんですか・・・
え~~ mand2008/03/02 05:09:27ポイント1pt
なんという残念な報告・・・
饂飩派 yukiwaka2008/02/29 19:38:21ポイント1pt
クローン病と言う食事制限のある病気の人が お医者さんに「どうしても何か食べたい」と言ったら うどんを許可されたくらいで非常に身体に優しくて 半分は優しさで出来ているのではと想像しています。 弘法大師が持 ...
もり蕎麦とざる蕎麦の区別 to-ching2008/02/28 19:59:21ポイント1pt
 海苔が乗っているわけではないでしょう!?だしが違うのでしょう?そこんとこ、お蕎麦屋さん差別化頼みます。うどん屋は関係ないけど・・・
蕎麦 tonton_orz2008/02/26 13:40:12ポイント6pt
アレルギーの人は食べられない。
そうそう heppocom2008/02/26 13:48:16ポイント1pt
そば屋で、じゃあうどんを食べればいいと言われると、蕎麦と同じゆで鍋を使ってたりして危ないんだよね。うどん専門店でないといけない。
アレルギーの人は辛いですね Lady_Cinnamon2008/02/26 13:46:16ポイント4pt
同僚が蕎麦アレルギーなので近場に人気の蕎麦屋(蕎麦メニューばかりの店)があっても、そこには一緒に行けないんですよ・・・旨いんですけどね・・・。命にかかわりますからね。
ちょっとまったー! chinjuh2008/02/26 14:02:34ポイント3pt
アレルギーなら小麦にもあります。 最近増えている小麦アレルギーの人はうどんも食べられませんっ! 蕎麦のマイナス面としてアレルギーの存在をあげるならば うどんにも同様のマイナス面があるといえるでしょう。 ...
増加している小麦アレルギー to-ching2008/02/26 19:37:30ポイント1pt
 うどん、パンなど小麦で作られている食物を食べて、約30分後運動すると酷い蕁麻疹や、呼吸困難・・・アナフィラキシー症状が出現する事があります。蕎麦だけではありませんぞ!!
蕎麦アレルギーの人の事件 to-ching2008/02/28 19:37:31ポイント1pt
 自分は蕎麦アレルギーと(それも重篤)自覚し、ある日蕎麦屋さんに入り、「うどん」を注文。その中には、長さ1センチも無い蕎麦が混入していました。つい、食べてしまったら、ショック状態に・・・お蕎麦屋さんか ...
もともと立ち食いのかきあげ天うどんが好きだったけど・・・ pkb_wn2008/02/27 01:13:05ポイント2pt
炭水化物ダイエットで、絶っています。。 蕎麦といっても、安いお店の麺は半分以上小麦粉であってそば粉ではないですよ。 言わば、そば風味の小麦麺です。 蕎麦粉の多いおそばは、やはりおいしいですね。
二八蕎麦ならOKですね Lady_Cinnamon2008/02/28 00:42:34ポイント1pt
 そうそう、お蕎麦でも白っぽい小麦中心のツルツルお蕎麦と、蕎麦粉の多いちょっとボソボソ系があるんですよね。二八蕎麦なら蕎麦粉8:小麦粉2だから、ダイエットとしては向いてますよね。    でも、かき揚げ ...
東京は盛りそば、うどんは大阪 liquidlight2008/02/27 10:29:03ポイント2pt
どっちも好きな人です。 麺類は好きです。 東京のうどんはまずい!と思ってますが、東京で昔屋台で食べた盛りそばは最高においしかったです。 で、やっぱり蕎麦!(関西の蕎麦とうどんならうどんを選びます!)
関東ならそば!関西ならうどん! Lady_Cinnamon2008/02/28 00:34:03ポイント1pt
 これ賛成です!! 私も結局どっちも好きなんです。    ただ、蕎麦はそんなに気にならないのですが、うどんになると関東の醤油色の濃い出汁は苦手です。関西の昆布で透きとおったうどん出汁は最高!     あ ...
定年したら・・・ to-ching2008/02/27 18:55:47ポイント1pt
 どうしてあんなに蕎麦打ちしたくなるのだろう?不思議
蕎麦 tak2008/02/27 17:30:21ポイント1pt
うどんは、麺自体の味が(蕎麦よりは)少ないからです。
うどんサイコー bokuti2008/02/26 18:10:42ポイント4pt
蕎麦は料理に幅がない! うどんは焼きうどんとかお好み焼きになったり… 香川の讃岐うどんサイコー
讃岐うどん kokocchi2008/02/26 21:06:56ポイント3pt
香川の讃岐うどんの安さにびっくり!!!bb 確かに、うどんのレパートリーの多様さには感服します。
レパートリー じょん2008/02/26 21:49:25ポイント2pt
多いですよね。 私はよく味噌煮込みうどんを作るのですが、 野菜をいっぱいとることができて、 本当に体に優しい料理だと思います。
確かにレパートリーは toukadatteba2008/02/27 06:01:50ポイント1pt
多いですよね。 あっためてもおいしいですし。(個人的に温かいそばはすきじゃないので) あきが来なくていいです。
蕎麦良し!!! alan_i_jp2008/02/26 23:18:36ポイント1pt
そばはおいしいです。 まず食感が違います。 あの簡単に噛み切れる感触、さらっと流すようにのどを通すあの瞬間がたまりません。
食べ終わった時 to-ching2008/02/26 21:20:32ポイント1pt
 鼻から出てくるのは「蕎麦」だね!
月見蕎麦!! to-ching2008/02/26 21:19:25ポイント1pt
 好き!ところで何時卵潰すんだい??うどん好きはこんなことでは悩まず。
狸、狐 to-ching2008/02/26 21:18:02ポイント1pt
 蕎麦も、うどんもあるのはちょっと了見が違うよ、東京人!!
蕎麦は! jane2008/02/26 15:46:53ポイント3pt
ある程度の期間食べ続けると、血圧を下げる効果があります。(祖母が200→130に!)
ヘルシーなだけじゃ Lady_Cinnamon2008/02/26 21:10:25ポイント2pt
ないんですね(^^) そういえば家族でよくいく蕎麦屋さんにも、高血圧の人にオススメと書いてありました。
一々 to-ching2008/02/26 21:16:05ポイント1pt
 そんなことを考えないで食べろや!熊さん!!江戸っ子だろう
色から言えば to-ching2008/02/26 21:14:52ポイント1pt
 どうも白いのはね・・・蕎麦も更科が白だけど・・・どうでぇ八サン!
うどんが好き miharaseihyou2008/02/26 21:09:12ポイント1pt
小麦のかおりがする。
「君の足は fontmaster2008/02/26 20:39:37ポイント1pt
うどんみたいだね。」 「あら、そんなに白いかしら?」 「いや、蕎麦みたいだよ。」 「あれ、そんなに細いかしら?」 「・・・」 オリジナルは大根とごぼうです。
蕎麦です unison_com2008/02/26 17:15:01ポイント1pt
うどんは出汁の香りしかしないですが、蕎麦には何と表現したら言いのでしょう、ほのかな香りがします、これはせいろの場合ですが。それと温かいお蕎麦の場合は地方を問わず、出汁の色とのコントラストを感じることな ...
  • id:to-ching
    tadatarai・miharaseihyou 様有難う!乾麺だったのですか、蕎麦好きのわたしも、このうどんは好き!どうもでした!!
  • id:miharaseihyou
    冷凍うどんなどのモチモチした腰のあるのはタイなどで取れたキャッサバ芋の粉で粘りを出してる。元々は加ト吉(身売りする前の)が開発した技術だった。
    原材料としての表示はただ「澱粉orでんぷん」だけどね。

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