日常でメモを取る頻度を上げるため、以下のことをやりたいと思っています。

方法を教えてください。

・PC上にある指定のファイルを、指定のキー操作一回で開く。

常にメモをとる習慣をつけることがゴールですので、
ほかに方法があればそちらでもかまいません。
ただ、専用のデスクトップメモ帳をインストールするなどしても、
マウスでメモ帳を選択するような手間がかかりますので、
「常に、指定のキー操作一発でメモを参照・編集できる」は
必須でお願いします。